14 alimentos inflamatorios que causan aumento de peso

usted corta calorías, encaja a tiempo en el gimnasio y nunca come después de las 8 p. m. ¿por qué todavía no puede desinflar ese neumático de repuesto que cuelga alrededor de su barriga? Considere esto: su cuerpo podría estar luchando contra sus esfuerzos de pérdida de peso porque está comiendo demasiados alimentos inflamatorios que causan inflamación crónica.

¿Qué es la inflamación crónica?

puede pensar en la inflamación crónica como su sistema de seguridad para el hogar., Antes de salir de su casa cada mañana y cuando esté listo para instalarse por la noche, presiona algunos botones y enciende la alarma. Al hacerlo, estás asegurando tu hogar y protegiéndote de los invasores.

La respuesta inflamatoria de su cuerpo funciona de manera similar. Su sistema inmunológico es el sistema de seguridad del hogar y la inflamación es la alarma. Una alarma—o inflamación-se activa cada vez que el sistema detecta un invasor. En el caso de su cuerpo, ese invasor puede ser cualquier cosa, desde una rodilla magullada hasta una reacción alérgica al polen., En un sistema que funcione, su sistema inmunológico eventualmente desactivará la alarma.

ese no es el caso con la inflamación crónica de bajo grado. Verás, además de los culpables inflamatorios esporádicos, como lesiones o enfermedades, hay un perpetrador más insidioso que probablemente está activando tu alarma todos los días: la comida.

los alimentos que causan inflamación son uno de los mayores contribuyentes a la inflamación crónica.,

La investigación muestra que un contribuyente significativo a la inflamación crónica proviene de lo que comemos, y pronto descubrirá que muchos de los siguientes alimentos inflamatorios tienen un lugar en su dieta.

cuando los comas a diario, encenderás constantemente el sistema de alarma de tu cuerpo. Debido a que la alarma de su sistema inmunológico nunca se desactiva, con el tiempo, esta respuesta inflamatoria incesante puede provocar aumento de peso, somnolencia, problemas de la piel, problemas digestivos y una serie de enfermedades, desde diabetes hasta obesidad y cáncer.,

si tus esfuerzos para perder peso se han estancado antes de que hayas alcanzado tus objetivos corporales, asegúrate de haber dejado estos alimentos inflamatorios en la cuneta y reemplazarlos con sus contrapartes curativas: alimentos antiinflamatorios.

encontramos más de 40 ejemplos de estos alimentos que causan inflamación y los clasificamos en 14 diferentes grupos de alimentos que causan inflamación.,

los Culpables más Comunes: Soda, bares de aperitivos, dulces, dulces horneados, las bebidas de café

Apuesta que usted podría haber adivinado este. Según una revisión en el Journal of Endocrinology, cuando comemos demasiada glucosa que contiene azúcar, el exceso de glucosa que nuestro cuerpo no puede procesar lo suficientemente rápido puede aumentar los niveles de mensajeros proinflamatorios llamados citoquinas. Y eso no es todo., El azúcar también suprime la eficacia de la capacidad de nuestros glóbulos blancos para matar gérmenes, debilitando nuestro sistema inmunológico y haciéndonos más susceptibles a las enfermedades infecciosas.

¿Cómo se puede reducir el azúcar inflamatoria? Un simple cambio consiste en sustituir los alimentos dañinos con alto índice glucémico (que aumentan y colapsan el azúcar en la sangre) por alternativas de IG bajo, como los cereales integrales y los alimentos con grasas, proteínas y fibra saludables., Un estudio en el Journal of Nutrition descubrió que en una dieta de calorías iguales, los participantes con sobrepeso que comieron una dieta de IG bajo redujeron los niveles del biomarcador inflamatorio proteína C reactiva, mientras que los participantes con una dieta de IG alto no lo hicieron. El azúcar no solo se agrega a productos obvios como barras de caramelo y refrescos. También está al acecho en estos alimentos con azúcar añadido.,

culpables comunes: mayonesa, aderezos para ensaladas, salsa de barbacoa, galletas saladas, pan, papas fritas

una vez que nos dimos cuenta de los efectos nocivos que obstruyen las arterias de las grasas trans, los fabricantes cambiaron a inyectar sus productos o freír sus alimentos en aceites vegetales como soja, maíz, girasol, cártamo o aceite de Palma, que no era mucho mejor., Esto se debe a que estos aceites vegetales tienen una alta concentración de la grasa inflamatoria, omega-6, y son bajos en la grasa antiinflamatoria, omega-3. De hecho, los estadounidenses están comiendo tantos productos cargados de aceite vegetal que la persona promedio tiene una proporción de omega-6 a omega-3 de alrededor de 20:1 cuando debería ser 1:1.,

culpables comunes: alimentos fritos como papas fritas, pollo frito, palitos de pescado, ofertas de pollo, aros de cebolla

otro problema con estos alimentos fritos con aceite vegetal y procesados es que contienen altos niveles de productos finales de glicación avanzada inflamatorios (Ages). Estos son compuestos que se forman cuando los productos se cocinan a altas temperaturas, pasteurizados, secos, ahumados, fritos o a la parrilla., Investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai descubrieron que cuando las personas cortan alimentos procesados y fritos que tienen altos niveles de edad, los marcadores de inflamación en su cuerpo disminuyen.,

culpables comunes: pizza, pan blanco, galletas saladas, pasta, pretzels, tortillas de harina, cereales para el desayuno, bagels

las harinas de trigo refinadas han sido despojadas de su fibra y nutrientes de digestión lenta, lo que significa que su cuerpo las descompone muy rápidamente. Cuanto más rápido digiera su cuerpo los alimentos que contienen glucosa, como estos carbohidratos, más rápido pueden aumentar sus niveles de azúcar en sangre., Esto también aumenta sus niveles de insulina, un compuesto asociado con una respuesta proinflamatoria. Un estudio de Journal of Nutrition encontró que una dieta alta en granos refinados mostró una mayor concentración del marcador inflamatorio, PAI-1, en la sangre. Por otro lado, una dieta rica en granos integrales resultó en una menor concentración del mismo marcador, así como uno de los biomarcadores inflamatorios más conocidos, la proteína C reactiva (PCR).,

culpables comunes: leche, quesos blandos, yogur, mantequilla

mientras que una ingesta moderada de yogur en realidad puede ayudar a disminuir la inflamación con sus probióticos curativos del intestino, los lácteos también son una fuente de grasas saturadas que inducen la inflamación., Además de eso, los estudios han conectado los productos lácteos llenos de grasa con la alteración de nuestro microbioma intestinal, en realidad disminuyendo los niveles de nuestras bacterias intestinales buenas que son actores clave en la reducción de la inflamación. Y por último, los lácteos son un alérgeno común: de 30 a 50 millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa, según la FDA. De cualquier manera, cualquier tipo de alérgeno puede desencadenar reacciones inflamatorias a través de la liberación de histaminas. Si te sientes particularmente hinchado después de unos bloques de queso, considera eliminar los lácteos de tu dieta.

P. S., No se preocupe por no obtener suficiente calcio si elimina los productos lácteos: un estudio de 2014 publicado en el British Medical Journal encontró que una alta ingesta de leche resultó en una mayor incidencia de fracturas óseas en las mujeres. En lugar de depender de productos de origen animal, puede incluir más alimentos ricos en calcio que no sean lácteos en su dieta diaria.

culpables comunes: productos sin azúcar añadido, refrescos sin calorías de» dieta »

Un estudio de 2014 publicado en Nature encontró que el consumo de edulcorantes artificiales tanto en ratones como en humanos aumenta el riesgo de intolerancia a la glucosa al alterar nuestro microbioma intestinal. Los investigadores también encontraron un aumento en las bacterias intestinales malas que se han asociado previamente con la diabetes tipo 2. Cuando nuestro cuerpo no puede metabolizar la glucosa adecuadamente, puede conducir a una mayor liberación de citocinas inflamatorias, como es el caso del azúcar y los carbohidratos refinados., Además de eso, los edulcorantes artificiales interrumpen la composición de nuestra microbiota intestinal al disminuir los niveles de las bacterias buenas Bacteroides, que se sabe que ayudan a liberar compuestos antiinflamatorios.

los Culpables más Comunes: Los cereales de desayuno, los alimentos procesados que contengan frutas, dulces, helados

«Artificial» significa que el producto no se encuentra de manera natural en la naturaleza., Y eso significa que su cuerpo generalmente no tiene una manera de procesarlo. Los ingredientes como el colorante artificial, que están hechos de petróleo (aceite), se han relacionado con una gran cantidad de problemas de salud, desde interrumpir la función hormonal hasta causar hiperactividad en los niños, hasta la producción de tumores en estudios con animales. Y un metanálisis en la revista Alternative Therapies in Health and Medicine encontró que nuestro sistema inmunológico intenta defender al cuerpo de estos colorantes sintéticos, que activan la cascada inflamatoria., Otro estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Georgia encontró que los aditivos como los agentes emulsionantes utilizados para espesar los alimentos pueden alterar la composición bacteriana del intestino, lo que lleva a la inflamación y el aumento de peso en los animales. La evidencia en los seres humanos es escasa, pero su mejor apuesta todavía sería mantenerse alejado de estos ingredientes y se adhieren a sus contrapartes naturales.

relacionado: Su guía para la dieta antiinflamatoria que cura su intestino, ralentiza los signos del envejecimiento y lo ayuda a perder peso.,

los Culpables más Comunes: Hamburguesas, pizza, dulces, fichas

Podemos tener absuelto grasas saturadas de su relación con las enfermedades del corazón, pero eso no significa que esté fuera de peligro todavía. Esto se debe a que varios estudios han conectado las grasas saturadas con la inflamación del tejido adiposo blanco (tejido graso)., Este tejido blanco es el tipo de grasa que almacena energía, en lugar de quemar energía como lo hacen las células de grasa marrones. Y a medida que sus células de grasa se hacen más grandes con una mayor ingesta de grasas saturadas, en realidad liberan agentes proinflamatorios que promueven la inflamación sistémica, según una revisión en la revista Expert Review of Cardiovascular Therapy.,

culpables comunes: carne de res, pollo, cerdo

debido a que el ganado, el pollo y los cerdos no evolucionaron con una dieta alimentada con granos, muchos productores tienen que cargar a sus animales con antibióticos. Estos medicamentos no solo evitan que los animales contraigan enfermedades en corrales de engorde estrechos o se enfermen por su dieta antinatural, sino que también los ayudan a ellos (y a nosotros) a ganar peso más rápido., En conjunto, esto significa que estamos comiendo carnes que son más altas en grasas saturadas inflamatorias, tienen mayores niveles de omega-6 inflamatorios de la dieta de maíz y soja, y nuestro cuerpo piensa que está en un estado constante de ataque debido a la ingestión de niveles sobrantes de antibióticos y hormonas. Peor aún, cuando asamos carne a altas temperaturas, crea carcinógenos inflamatorios.,

tome medidas para eliminar los alimentos cárnicos que causan inflamación de su dieta con estos consejos:

• limitar el consumo de carne roja a menos de tres veces por semana
• asegúrese de recoger cortes magros de carne de res alimentada con pasto para su proteína. Esta fuente saludable proporciona grasas saturadas y trans más saludables, así como omega-3 que combaten la inflamación.
• agregue un poco de jugo de limón a sus carnes: El ácido actúa como antioxidante, protegiéndolo de los cancerígenos dañinos que producen durante la parrilla.,

Los Culpables más comunes: Bacon, salchichas, mortadela, salchicha, cecina

las carnes Procesadas son lo peor de ambos mundos. Por lo general, están hechos de carnes rojas con alto contenido de grasas saturadas y contienen altos niveles de productos finales de glicación avanzada (AGEs), compuestos inflamatorios que se crean cuando estas carnes procesadas se secan, se fuman, se pasteurizan y se cocinan a altas temperaturas., Sin mencionar el hecho de que estas carnes se inyectan con conservantes, colorantes y saborizantes artificiales que también se registran como atacantes extraños a nuestro sistema inmunológico.

culpables comunes: pan comprado en la tienda hecho de harina blanca refinada

muchos de los panes en el mercado pueden pasar de harina y levadura a pan horneado en solo unas horas., Pero este acortamiento del período de fermentación causa una disminución en la cantidad de almidón y gluten que la levadura típicamente puede digerir previamente para nosotros. Sin la ayuda en la digestión, puede ser más difícil para nuestros cuerpos digerir el gluten del pan, causando inflamación en el revestimiento de los intestinos. Los expertos creen que esta podría ser una de las razones del aumento de la sensibilidad al gluten entre los estadounidenses. Otra teoría es que las cepas modernas de trigo contienen un súper almidón conocido como amilopectina A, que se ha demostrado que tiene efectos inflamatorios.,

para evitar este alimento que causa inflamación, considere hacer algunos intercambios sin gluten:

• servir hamburguesas en envolturas de lechuga
• usar corteza de coliflor como base de pizza
• hacer tostadas de aguacate usando batata en rodajas en lugar de pan

de cualquier manera, los panes comprados en la tienda deben ser un pase si ha estado luchando por perder peso. Sin embargo, estamos dando luz verde a la masa madre hecha en panadería. El pan de masa madre es uno de los alimentos fermentados sorprendentes que proporcionan probióticos saludables para ayudar a curar su intestino-clave para ayudar a reducir la inflamación!,

culpables comunes: cerveza, vino y licores

mientras que algunas investigaciones han demostrado que una bebida al día en realidad puede reducir los niveles del biomarcador inflamatorio proteína C reactiva (PCR), demasiado alcohol en realidad tiene el efecto contrario., Esto se debe a que el proceso de descomposición del alcohol genera subproductos tóxicos que pueden dañar las células hepáticas, promover la inflamación y debilitar el sistema inmunológico del cuerpo.

por otro lado, beber con moderación puede suponer algunos beneficios. Los flavonoides y antioxidantes que se encuentran en el vino, así como los probióticos en la cerveza, en realidad podrían contribuir con un efecto antiinflamatorio, según un estudio publicado en la revista Nutrients. No podemos decir lo suficiente, » todo con moderación!,»

culpables comunes: comidas fritas en restaurantes; productos horneados como donas, galletas y muffins

debido a que los aceites parcialmente hidrogenados hechos por el hombre, también conocidos como grasas trans, no se encuentran naturalmente en los alimentos, nuestro cuerpo no posee un mecanismo adecuado para descomponerlos. Y cuando nuestro cuerpo detecta un objeto desconocido y extraño, puede estimular una respuesta inflamatoria., Según la Clínica Mayo, estas grasas trans pueden causar inflamación al dañar las células del revestimiento de los vasos sanguíneos.

y un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las mujeres que comían alimentos altos en grasas trans también tenían niveles más altos de marcadores de inflamación sistémica, como la interleucina 6 (IL-6) y la proteína C reactiva (PCR).

afortunadamente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó una iniciativa global que eliminará las grasas trans artificiales para 2023., Y aunque hemos prohibido las grasas trans de nuestro suministro de alimentos envasados, todavía verá grasas trans en los menús de los restaurantes. Como tal, asegúrese de evitar comer alimentos de restaurante cargados de grasas trans.

los Culpables más Comunes: Comida rápida embalaje

Incluso si usted no sabe cómo se pronuncia, usted debe saber lo que los ftalatos (thāl-ates) son. Eso es porque muchos de nosotros estamos comiendo sin saberlo esta clase de toxinas químicas que alteran el sistema endocrino., Al igual que el BPA, los ftalatos se utilizan en envases de plástico para alimentos y bebidas, y no se quedan allí.

un estudio de perspectivas de Salud Ambiental fue noticia por su hallazgo de que las personas que a menudo comían comida rápida tenían niveles más altos de metabolitos de ftalato dependientes de la dosis que los comedores infrecuentes. Y hay más malas noticias para los amantes del desayuno durante todo el día.,

Un estudio separado publicado en Environmental Science & Technology encontró que los ftalatos están asociados con el marcador de PCR de inflamación, mientras que otro estudio en Salud Ambiental relacionó una mayor exposición a los ftalatos con el síndrome metabólico, una enfermedad también comúnmente asociada con niveles aumentados de inflamación. Reducir la inflamación es solo una de las cosas que le suceden a su cuerpo cuando deja la comida rápida!