Una generosa pizca de canela en su avena.
Una pizca de ajo en polvo en tu pizza favorita.
o tal vez un poco de orégano para completar su plato de pasta.
delicioso!
Las Hierbas y especias hacen que nuestra comida cobre vida con sabores y aromas cautivadores.
si te gusta cocinar (y comer) es probable que tenga un estante dedicado solo para ellos.
el condimento adecuado realmente puede convertir una buena comida en una gran.,
pero eso no es todo:
además de sus cautivadores sabores, Las Hierbas y especias también le brindan poderosos beneficios para la salud.
en este post, aprende sobre las 22 hierbas y especias más saludables del mundo.
así es, no tienes que buscar en ningún otro lugar, estos son los mejores que toda la Tierra tiene para ofrecer.
ya sea que esté haciendo una gran ensalada, barbacoa o fiesta de tortillas, hay mucho para elegir aquí.,
la Cúrcuma
la Cúrcuma ha sido utilizado como un culinarios y medicinales de la planta en la India desde tiempos antiguos.
ya sea que se use en su forma completa o como curcumina aislada, la planta cuenta con una enorme lista de beneficios para la salud.
sin duda, el más grande es el efecto antiinflamatorio que tiene en nuestros cuerpos (estudio).
de hecho, es tan potente que se ha demostrado que coincide con ciertos tipos de medicamentos antiinflamatorios.,
en la revisión de Chris de un extracto de cúrcuma, entra en detalles sobre cómo le ayudó con su asma y alergias.
La raíz colorida también puede aumentar y proteger su función cerebral, así como mejorar la desintoxicación de metales pesados.
sin duda, la cúrcuma merece su lugar como una de las especias medicinales más potentes de la tierra.
Jalapeño
Jalapeños rango en algún lugar en el medio de la escala cuando se trata de picor.
esto les da un atractivo más amplio en comparación con otros pimientos más picantes.,
¿te gusta la comida mexicana rica en jalapeños?
si es así, estás de suerte:
los chiles verdes pueden hacer mucho más que simplemente «calentar» una comida.
La capsaicina es el componente que crea una sensación de ardor cuando comes los pimientos.
se ha demostrado que este compuesto tiene un fuerte potencial para combatir el cáncer (1, 2).
además de eso, algunos estudios también encontraron que la capsaicina podría aumentar el metabolismo, reducir el apetito y facilitar la quema de grasa corporal (1, 2).
luego, está el contenido de vitamina C.
1 onza de jalapeños (28 g) le dará la friolera de 12.,4 mcg (21% de RDV) del antioxidante esencial.
jengibre
El jengibre se ha utilizado como una especia común y medicina popular durante miles de años.
se utilizó principalmente en la antigua China y la India, antes de llegar a la región mediterránea en el siglo I a través de rutas comerciales.
hoy en día, puedes encontrar la raíz picante en casi todas las tiendas de comestibles.
El jengibre está estrechamente relacionado con la cúrcuma, pero todavía contiene algunos compuestos únicos con diferentes beneficios para la salud.,
por ejemplo, la raíz picante se usa a menudo como un remedio natural para las náuseas.
y la ciencia parece respaldar esto:
un estudio encontró que el jengibre redujo el nivel de náuseas en pacientes con quimioterapia.
una revisión sistemática también concluyó que la especia podría ser consumida por mujeres embarazadas para calmar el malestar estomacal y reducir los vómitos.
Además, el jengibre se puede usar para disminuir efectivamente el dolor asociado con la menstruación.
de hecho, un estudio demostró que su fuerza podría compararse con el ácido mefenámico y el ibuprofeno.,
Canela
¿a Quién no le gusta la canela?
póngalo en algunos panqueques integrales, en su café o (mi favorito) espolvoreado con un poco de avena.
Hay tantas maneras sabrosas que podemos usar la canela.
Una vez visto como un producto raro y valioso, ahora se puede encontrar barato y fácilmente disponible en la mayor parte del mundo.
no solo es bueno para hacer comidas apetitosas, aunque:
La Canela tiene propiedades antioxidantes increíblemente fuertes.,
de hecho, es tan potente que un estudio que midió la actividad antioxidante de 26 especias lo colocó en la parte superior.
Además, la canela puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina — lo que ayuda a protegerte contra la diabetes (1, 2).
azafrán
El azafrán se conoce a menudo como la especia más buscada en el mundo.
a diferencia de la mayoría de las otras especias, el azafrán es muy difícil de hacer.
para producirlo, los agricultores deben seleccionar cuidadosamente los estigmas (atrapadores de polen) de todas las flores de la planta.,
entonces, estos estigmas tienen que cortarse y curarse correctamente sobre la cantidad correcta de calor, para maximizar su sabor.
este largo proceso contribuye a hacer del azafrán la especia más cara en todo el mundo — $500 o más por una sola onza!
sin embargo, si logras tener en tus manos algunos, puedes esperar algo más que un sabor raro y exótico.
tan poco como una cucharada de azafrán le dará alrededor de 0,6 mg de manganeso-28 % de la cantidad diaria recomendada.,
Los niveles equilibrados del mineral se han encontrado para ser esenciales para la función y el desarrollo apropiados del cerebro.
además, un metaanálisis encontró que el azafrán podría usarse efectivamente como antidepresivo, sin efectos secundarios importantes descubiertos hasta ahora.
perejil
Esta popular planta alimenticia se puede usar como hierba fresca o como especia seca.
dado que es una vista tan común, la mayoría de las personas tienden a pasar por alto como otro condimento.,
la realidad, sin embargo, es que el perejil puede hacer mucho por su cuerpo, incluso cuando se consume en cantidades más pequeñas.
Una de las principales razones para comer perejil es sus niveles increíblemente altos de vitamina K.
solo 1 oz (28 g) de perejil crudo le proporcionará 460 mcg de él.
Eso es aproximadamente 5 veces la cantidad diaria necesaria! (no se preocupe, sin embargo, no hay un límite superior definido)
La Gran K es una vitamina esencial, pero a menudo pasada por alto.
Lo más importante, se ha encontrado que promueve la coagulación sanguínea adecuada y el metabolismo óseo (1, 2).,
Sage
la Salvia es muy popular entre experimentados los herbolarios y los chefs por igual.
Tiene un sabor salado y aroma agradable, combinado con una textura y estética interesantes.
cuando no se usa en la cocina, a menudo se ve en los jardines, actuando como una elegante planta decorativa.
Si te gusta la medicina herbal, es más que probable que te encuentres con muchas recetas que involucren salvia.,
en cuanto a la salud, la planta ha demostrado el mayor impacto cuando se trata del cerebro.
un estudio de 6 semanas examinó los posibles efectos que sage podría tener en pacientes con demencia.
Cuando el ensayo concluyó, mostró que experimentaron una reducción de sus síntomas más un aumento significativo en la atención.
otro estudio encontró que dar aceite esencial de salvia a personas sanas resultó en un mayor estado de alerta, junto con una sensación más fuerte de calma y satisfacción.
parece que su nombre es bastante apropiado, ¿no estás de acuerdo?,
Rosemary
Rosemary es una hierba leñosa de la familia de la menta que es nativa del Mediterráneo.
sus flores vienen en blanco, rosa, púrpura o azul, y las hojas se ven similares a las agujas curvas de pino.
El Romero se ha utilizado como planta culinaria y medicinal desde los antiguos griegos, que lo llamaban «Rocío del mar».
Tiene un sabor fuerte y un aroma a pino, que he encontrado va bien con el ajo y la cebolla.
cuando se trata de beneficios para la salud, se ha demostrado que el romero es especialmente bueno para proteger contra el cáncer.,
Un estudio de 2012 encontró que la hierba podría prevenir el crecimiento de células de cáncer de ovario e incluso matar las existentes.
los investigadores concluyeron que rosemary «tiene potencial como adjunto a la quimioterapia contra el cáncer».
también ha mostrado potencial contra otros tipos de cáncer que afectan los pulmones, los senos, el colon y más (1, 2)
albahaca
Si ha comido su parte justa de salsa de pasta, pesto o vinagre, probablemente esté bien familiarizado con la albahaca.
esta delicada hierba tiene un sabor dulce pero salado.,
va bien con casi cualquier comida que involucre tomates.la albahaca se puede comer seca o fresca.
tenga en cuenta, sin embargo, que la cocción destruye la mayor parte del sabor y el aroma de la hierba.
debido a esto, la mayoría de los chefs lo agregan al final del proceso de cocción, como un condimento fresco para animar la comida.
la albahaca contiene dos flavonoides conocidos como viceninare y orientin.
Estos son potentes antioxidantes solubles en agua que ayudan a proteger sus glóbulos blancos (que son esenciales para su sistema inmunológico).,
la hierba también está llena de fitoquímicos que pueden ser eficaces en la prevención y el tratamiento del cáncer.
La albahaca también ha mostrado potencial como tratamiento complementario para la diabetes leve.
Comino
No debe confundirse con la curcumina, uno de los compuestos activos que se encuentran en la cúrcuma.
el comino es una planta con flores nativa de Oriente Medio, India y algunas partes del Mediterráneo.,
cuando mencionamos el comino como especia, estamos hablando de las semillas de la planta.
Las semillas de comino se usan comúnmente como alimento para las aves, pero nosotros los humanos ciertamente podemos disfrutarlas también, tanto en forma de tierra como en su totalidad.
La especia tiene un sabor distintivo que es terroso, cálido y un poco a nuez.
es especialmente popular en la India, donde se utiliza en platos de curry y diferentes mezclas de especias.
Tradicionalmente, el comino se ha utilizado para aliviar la indigestión, y la investigación reciente parece respaldar el valor de esta práctica.,
un estudio encontró que el comino podría aumentar la actividad de ciertas enzimas digestivas.
otro concluyó que las dosis concentradas de la especia podrían usarse como un tratamiento efectivo contra el síndrome del intestino irritable (SII).
nuez moscada
La Nuez moscada es la semilla de un árbol perenne nativo de Indonesia.
la especia a menudo se asocia con las vacaciones de invierno, ya que se usa en varios productos horneados, pudines e incluso ponche de huevo.
¡no tienes que esperar hasta Navidad para disfrutarlo!,
El sabor suave y ligeramente dulce de la nuez moscada se puede utilizar para crear todo tipo de delicias, durante todo el año.
de hecho, es uno de los ingredientes esenciales de la mezcla de especias de calabaza que es tan popular en estos días.
un gran beneficio de consumir nuez moscada es el efecto que puede tener en su salud dental.
un estudio publicado por la revista Phytomedicine demostró que macelignan (un compuesto que se encuentra en la nuez moscada) podría combatir las bacterias responsables de la caries dental.
La especia también ha demostrado aumentar la sensibilidad a la insulina.,
esto es algo bueno, ya que la baja sensibilidad a la insulina resulta en la acumulación de glucosa en la sangre, lo que eventualmente puede conducir a la diabetes.
Clove
no mucha gente sabe sobre el maravilloso clavo, pero en realidad es una de las especias más saludables del mundo.
a diferencia de la mayoría de las especias, los clavos no están hechos de las semillas o raíces de una planta.
No, estos son capullos de flores reales de un árbol de hoja perenne de la familia del Mirto.
Por lo general se secan, y se pueden comer enteros o en polvo.,
dicho esto, los clavos enteros son más sabrosos y más aromáticos que el polvo.
los clavos tienen un sabor muy fuerte y dulce con un regusto algo amargo.
a menudo se combinan con la nuez moscada, ya que se complementan muy bien.
Los clavos han llamado recientemente la atención de la comunidad médica debido a su potencial actividad anticancerígena.
en un estudio se encontró que la especia podría usarse para controlar los estadios tempranos del cáncer de pulmón.,
otro encontró que el extracto de la planta podría inhibir el crecimiento tumoral y promover la función celular normal.
otros beneficios para la salud documentados de los clavos incluyen la preservación de la densidad ósea y la prevención de enfermedades de las encías como la gingivitis.
Ginseng
el Ginseng es la raíz de plantas pertenecientes a la Panax raza.
El nombre Panax es griego, que significa «todo-curación».
El Ginseng se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional, especialmente en China.,
la hierba generalmente se come picada y cocida, o estofada en agua para hacer sopa y té.
gran parte de la comunidad médica occidental han sido escépticos del potencial curativo del ginseng.
no había suficiente evidencia para apoyar sus usos tradicionales, afirmaron.
investigación reciente, sin embargo, ha comenzado a verificar el poder de mejora de la salud de la raíz.
Un estudio de 2010 encontró que el ginseng mejoró el estado de ánimo y la memoria de trabajo en adultos jóvenes sanos.
en 2016, un metanálisis reveló que el consumo de ginseng se asoció con un riesgo significativamente menor de cáncer.,
El Ginseng también ha demostrado ser beneficioso para el sistema inmunológico, controlando la inflamación y resistiendo las infecciones microbianas.
Peppermint
Peppermint, al igual que otras plantas de la familia de la menta, tiene una frescura dulce particular.
debido a esto, a menudo se usa en pasta de dientes, goma de mascar y productos para el cuidado de la piel.
cuando se trata de alimentos, la hierba generalmente se agrega a productos horneados y postres.
si quieres adoptar un enfoque más saludable, también puedes hacer té con él.,
la menta tiene un montón de beneficios respaldados por la ciencia, como mejorar la salud oral, digestiva y hepática.
El más impresionante, sin embargo, es el impacto que puede tener en su sistema respiratorio.
un estudio mostró que el aceite esencial de menta tenía un efecto positivo en los pulmones de los pacientes con tuberculosis.
en un estudio de 2013, 12 hombres sanos bebieron 500 ml de agua infundida con menta cada día durante 10 días.,
Los investigadores probaron varios marcadores físicos en los hombres, además de su rendimiento en una cinta de correr.
Cuando el estudio terminó, se encontró que el agua infundida de menta dio a los hombres un aumento significativo del rendimiento.
Los científicos concluyeron:
«la relajación de los músculos lisos bronquiales, el aumento de la ventilación y la concentración de oxígeno cerebral, y la disminución del nivel de lactato en sangre son las explicaciones más plausibles.»
bastante impresionante para una simple bebida herbal, ¿verdad?,
cardamomo
El cardamomo es la tercera especia más cara del mundo, justo detrás de la vainilla y el azafrán.
afortunadamente, solo se necesita una pequeña pizca para agregar sabor a una comida.
Hay dos tipos principales de cardamomo verde y negro.
los dos son muy similares en sabor, aunque se puede decir que el tipo negro tiene un sabor un poco más ahumado.
ambas formas de cardamomo son populares entre chefs y profesionales de la salud por igual.,
aunque vale la pena comprar la especia solo por su sabor, también viene con una larga lista de propiedades saludables.
en un estudio de 2017, se encontró que el cardamomo es protector contra la inflamación y el estrés oxidativo.
La especia también ha demostrado ser prometedora cuando se trata de aumentar la actividad antioxidante, reducir la presión arterial y mejorar la salud general del corazón.
Tomillo
el Tomillo es una hierba aromática que puede ser utilizado para muchas cosas diferentes.,
fue utilizado por los antiguos egipcios en embalsamamiento, por los griegos para incienso e infusiones de baño, y por los romanos para dar a su queso y vino un sabor aromático.
Muchas personas también la usan como planta ornamental para su patio trasero, ya que la hierba es bastante atractiva cuando está floreciendo.
el tomillo es un antimicrobiano natural, lo que significa que mata o detiene el crecimiento de microorganismos dañinos como bacterias y hongos.
se ha demostrado que es especialmente eficaz en la lucha contra las infecciones de la garganta.,
un estudio de 2011 incluso encontró que el tomillo era eficaz contra las bacterias que eran resistentes a los antibióticos.
El tomillo también es extremadamente alto en ciertos micronutrientes.
solo 1 onza fresca (28 g) de la hierba cubrirá aproximadamente el 75% de su requerimiento diario de vitamina C, el 27% de hierro y el 24% de manganeso.
cilantro
El cilantro, también conocido como perejil chino, se conoce a menudo como cilantro en los EE.,
todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas y las semillas son las más utilizadas en la cocina tradicional.
para la mayoría de la gente, el cilantro tiene una calidad fresca y calcárea.
para algunos, sin embargo, en realidad puede saber a jabón.
si no eres uno de los desafortunados, sin embargo, hay muchas razones para incluir el cilantro en su cocina.
cuando se trata de su salud, la hierba es especialmente buena para impulsar la desintoxicación.
en particular, se ha demostrado que acelera la eliminación de los depósitos de mercurio en el cuerpo.,
Los estudios también han revelado que el cilantro tiene un nivel muy alto de actividad antioxidante.
esto la convierte en una excelente hierba para combatir el estrés oxidativo.
Orégano
Si usted visita con frecuencia pizza parlors, probablemente reconozcan el sabor y el aroma de orégano.
es una hierba que suele ser más sabrosa seca que fresca, lo cual es raro.
el orégano tiene un sabor cálido, aromático y algo amargo.
debido a esto, va muy bien con cosas como sopas, pastas, curries y salsas a base de tomate.,
Se ha demostrado que el orégano contiene una serie de fitonutrientes que tienen propiedades antimicrobianas.
Esto sugiere que podría ser útil en la protección contra una amplia gama de bacterias dañinas.
la hierba también viene con dos antioxidantes extremadamente potentes conocidos como timol y ácido rosmarínico.
Estos compuestos se han atribuido a la capacidad del orégano para proteger contra el estrés oxidativo (estudio).,
Pimienta de Cayena
Uno de mis favoritos personales.
La pimienta de cayena se utiliza normalmente para cocinar platos calientes y picantes.
se puede usar entero, picado o en polvo.
aunque solo se considera moderadamente caliente, las cosas pueden calentarse muy rápidamente si comes demasiado.
Si nunca lo has tenido antes, lo mejor es introducirlo con cuidado, para que puedas acostumbrarte a las sensaciones.,
uno de los principales beneficios de la pimienta de cayena es el efecto que tiene en nuestra digestión.
por un lado, ayuda a su cuerpo a producir saliva, que es importante tanto para la digestión como para prevenir el mal aliento.
Un estudio de 2016 encontró que la especia podría usarse para tratar la disfunción de las glándulas salivales.
La pimienta de cayena también es famosa por aumentar el metabolismo, suprimir la sensación de hambre y regular los niveles de azúcar en la sangre (1, 2).
esto hace que sea una gran opción si usted está buscando para arrojar un poco de grasa.,
hinojo
El hinojo es una hierba resistente que se asemeja al apio y tiene un sabor interesante, ligeramente dulce, similar al regaliz.
dado que la planta es tan adaptable, puede encontrarla creciendo en muchos lugares diferentes.
en Europa y América del Norte, no es raro encontrarlo junto a las carreteras y en los pastos.
aunque la mayoría de las personas se centran en el tallo y el bulbo, las semillas y las hojas también son comestibles.,
Hinojo es muy rica en vitamina C — cortar una bombilla de la hierba y tendrás un 28,1 mg de él.
¡eso es el 47% del RDV justo ahí!
obtener suficiente vitamina C es importante para una salud óptima de los ojos y la piel, entre otras cosas (1, 2)
investigaciones recientes también han demostrado que el hinojo puede ser una forma segura y efectiva de reducir los síntomas posmenopáusicos.
la Alholva
Nunca había oído acerca de fenogreco?
no te preocupes, no eres el único.,
la hierba es probablemente la menos conocida en esta lista.
sin embargo, eso no le quita su gran potencial como hierba culinaria y medicinal.
El fenogreco tiene una amplia gama de usos.
las hojas se pueden poner en platos de curry o pasta, las microgreens se pueden incluir en ensaladas y las semillas se pueden usar para hacer pan de pita y otros productos horneados.
una buena manera de describir el sabor de la hierba es «azúcar ligeramente quemado, en el buen sentido».
cuando calientas el fenogreco, notarás un olor similar al del jarabe de arce.,
esto es debido a un compuesto conocido como sotolone, que se encuentra en ambos.
Se ha demostrado que el fenogreco tiene un efecto positivo sobre el azúcar en la sangre, los triglicéridos y el colesterol.
otros beneficios documentados incluyen aumentar la libido en los hombres y aumentar el rendimiento del entrenamiento de fuerza.
Pimienta Negra
por Último, pero ciertamente no menos importante, tenemos el poderoso de pimienta negra.,
la pimienta molida seca se ha utilizado como alimento y medicina desde la antigüedad.
es más popular en la India, pero se puede encontrar en las tradiciones culinarias de todo el mundo.
después de todo, es una de las especias más comercializadas de la historia.
además de aportar un sabor único a sus comidas, la pimienta negra también viene con una gran cantidad de cualidades para mejorar la salud.
por un lado, se ha encontrado que mejora la absorción de nutrientes.
por lo tanto, no solo condimenta su comida, sino que también obtendrá más nutrición.,
la pimienta negra también está llena de poderosos antioxidantes.consumirlo regularmente puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y envejecimiento prematuro (1, 2).
un nuevo condimento
ahí lo tienes – las 22 hierbas y especias más saludables del mundo!
con la gran variedad de sabores y aromas en esta lista, realmente hay algo para todos.
ya sea que te guste suave y salado o caliente en llamas, deberías poder incluir al menos algunos de estos elementos en tu dieta.,
ahora, prepárese para expandir su paladar y mejorar su salud — ¡es hora de darle sabor!
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