¿alguna vez has llegado a tu armario, listo para disfrutar de un poco de dulzura dorada, y has descubierto que tu miel se ha cristalizado? No te asustes. Y no lo tires. Entienda exactamente qué es la cristalización, también llamada granulación, y siga estos tres sencillos pasos para descristalizar su dulce amado y volverlo líquido.

Cómo Descristalizar la miel
Paso 1
coloque su botella de miel con su tapa dentro de una olla. Vierta agua tibia (el agua no debe exceder los 110º F) en la sartén y deje reposar hasta que la miel se derrita.,

Paso 2
en intervalos de cinco minutos retire su botella de la sartén, revuelva la miel y vuelva a colocarla en el agua tibia. Continúe este proceso hasta que la miel haya vuelto a su estado de consistencia líquida.

Paso 3
Después de que su miel haya vuelto a su consistencia normal, retire la botella de la sartén y deje que su miel se enfríe. Selle herméticamente el frasco y guárdelo a temperatura ambiente.

¿Qué es la miel cristalizada?la cristalización no significa que tu miel se haya estropeado., De hecho, es el proceso natural de conservación de la miel, que a menudo ocurre después de tres a seis meses de almacenamiento. ¡No lo tires! Repetimos, ¡no lo tiréis! La miel cristalizada sigue siendo comestible. Algunos incluso disfrutan de su consistencia granulada como untable sobre una tostada o como ingrediente de cocina.

muchos factores contribuyen a la cristalización de la miel. La razón principal es su composición de ingredientes. La miel es una solución altamente concentrada de dos azúcares: glucosa y fructosa. Por lo general, la miel contiene 70% de carbohidratos y menos de 20% de agua., Dado que esto está desequilibrado, la glucosa se separa del agua formando la apariencia cristalizada.

además de su composición de ingredientes, ¿cuáles son otros factores que contribuyen a la cristalización?

El porcentaje de glucosa vs fructosa de la miel. Si hay un porcentaje más alto de glucosa en la composición de la miel, la tasa de cristalización puede acelerarse.

La temperatura donde se almacena la miel. Si la miel se almacena en un ambiente demasiado frío, la velocidad de cristalización puede aumentar, incluso cuando está en el panal., Por lo tanto, si su miel se esconde en su refrigerador, es posible que desee colocarla en su despensa.

La cantidad de polen en la miel. Si su miel es cruda, semiprocesada o procesada determinará qué tan rápido cristaliza y cuánto polen contiene. El polen en la miel es normal, y verifica de qué plantas se alimentaban las abejas. La miel cruda contiene más granos de polen que la miel procesada y, por lo tanto, puede cristalizarse más rápido.