3 sustitutos del limón para las personas con alergias a los cítricos

he sufrido una intolerancia a los limones, naranjas, limas y pomelos toda mi vida.

según el Journal of the American Medical Association, se estima que el 10% de la población adulta sufre alergias alimentarias, y el limón es solo un ejemplo. Si usted sufre de esto o tiene una sensibilidad o intolerancia similar a los cítricos, estas alternativas a los limones y el jugo de limón le ayudarán en la cocina diaria y la preparación de alimentos.,

1. Mango Concentrado de Jugo
2. Tierra Zumaque Spice
3. Albaricoque Blanco Vinagre Balsámico

Mi historia

he sufrido de una intolerancia a los limones, naranjas, limas y pomelos toda mi vida. Mis reacciones a estas frutas por lo general aparecen unos días después de comer los alimentos, y lo enfermo que me pongo depende de la cantidad de la comida que consumí. Tengo cualquier combinación de dolor de garganta, amígdalas inflamadas, úlceras bucales, dolor de cabeza, picazón en la piel, sudores nocturnos, dolores musculares y fiebre.,

ahora, la respuesta corta y simple para no enfermarse de los limones es mantenerse alejado de los cítricos, pero el problema es más complicado que eso.

¿por qué anhelamos lo que somos alérgicos?

de acuerdo con Psychology Today, cuando somos alérgicos, intolerantes o sensibles a un alimento, realmente comenzamos a anhelarlo. Esto se debe a que nuestros cuerpos producen endorfinas, o hormonas para sentirse bien, en respuesta a comer el alimento ofensivo.

dado que el limón también proporciona un toque placentero, la sensación de la reacción química en nuestras papilas gustativas nos hace querer consumirlo aún más., Por lo tanto, la elección más frecuente que tienen que hacer las personas sensibles a los alimentos es buscar una combinación o alternativa apetecible a los alimentos que les causan reacciones inmunitarias.

he tenido que pasar una cantidad increíble de tiempo buscando reemplazos adecuados. Estos son los sustitutos del limón que uso personalmente. ¡Espero que los encuentres tan deliciosamente satisfactorios como yo!

sustituto de limón en postres: concentrado de jugo de Mango

es muy difícil renunciar a esa combinación de ácido y dulce tan común en postres de limón. Una alternativa cercana pero no cítrica es el concentrado de jugo de mango. También puede usar este producto como sustituto del sabor a naranja. Como una ventaja añadida, el mango también no contiene ácido cítrico y agrega vitamina A y vitamina C a su dieta.

cómo usarlo

Mi forma favorita de usar este producto es en un sorbete casero, así como en la mezcla para pastel de queso sin hornear., El concentrado de Mango es un poco menos ácido y un poco más dulce que el jugo de limón, pero es un reemplazo muy apetecible. Si te gusta hacer batidos, agregar este concentrado a la mezcla proporcionará un excelente sabor tropical pick-me-up.

una de mis golosinas tabú más queridas fue la limonada. Rápidamente bajaría dos vasos y pagaría por ello en los siguientes días al perder mi voz y tener dolor de garganta. Este concentrado me permite tener helado de mango-ade y no sentirme privado.,

Puede sustituir este concentrado en recetas en una proporción de 1:1 o 2:1 en lugar del jugo de limón, dependiendo de lo fuerte que desee que sea el sabor.,>

Tarts or Bars

Cheesecake

Flan

Sorbet

Batter cakes

Macaron Cookies

Meringue Pie

Whips

Icing or Frosting Flavor Base

sustituto de limón en platos principales: especia de zumaque molida

Un ingrediente comúnmente consumido en la cocina griega, Armenia y árabe es la especia de zumaque molida altamente sabrosa y ácida hecha de las bayas de una variedad comestible del arbusto de zumaque. Si nunca lo ha probado antes, la comparación de sabor más cercana además del limón sería el jugo de arándano, pero menos dulce, o un pimentón muy ácido. El zumaque molido contiene vitamina A y puede ser una adición útil a las dietas de los diabéticos.,

descubrí el zumaque de tierra hace dos años cuando buscaba recetas de Oriente Medio para una fiesta. Esta especia se ha comido durante miles de años en Europa. Los romanos comían zumaque en sus comidas antes de que los limones se hicieran comunes como importación. Desafortunadamente, esta especia no se come comúnmente en América del Norte, ya que es en el Cercano Oriente y Oriente Medio. Como resultado, no está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos.

cómo usarlo

Mi forma favorita de comer esta especia es en pechuga de pollo al horno o bacalao, en hummus, en pitas de falafel con crema agria, o sobre Camarones salteados con mantequilla de ajo., Encontrará que el zumaque molido sabe muy bien en la parte superior de la mayoría de los platos de pescado, pollo, verduras, carne de res y cordero, y es increíblemente versátil.

esta especia es probable que se vuelva popular entre su familia. Para que dure más tiempo, considere hacer una gran cantidad de su plato favorito para usted antes de que se congele, y coma sus porciones cuando otros estén comiendo un plato diferente.

también podría cubrir su propia comida con él. Esto hará que su sustituto dure más tiempo, ya que no lo compartirá con personas que no tengan alergia, intolerancia o sensibilidad.,d Fish

Beef Kabobs

Greek Salad

Shrimp and Avocado Salad

Chicken and Rice

Falafel Pitas

Crab Meat and Mayo Salad

Grilled Lamb

Roasted Vegetables

sustituto de limón en salsas y condimentos: vinagre balsámico blanco de albaricoque

si le gusta hacer sus propios aderezos y salsas, pero tiende a omitir recetas que requieren jugo de limón como ingrediente, el vinagre balsámico blanco de albaricoque se encargará de eso por usted. Este producto tiene un sabor más suave que el vinagre balsámico y también es ligeramente más dulce gracias a la base de albaricoque.

cómo usarlo

Vierto este vinagre en mi mayonesa casera, y también lo mezclo con aceite de oliva para asar la paletilla de cerdo al horno., Cuando mi marido enciende la barbacoa, también la pincho en la fruta para hacer peras a la parrilla.

Los platos con almidón como la pasta, el arroz y las papas absorberán más ingredientes líquidos cuando se refrigeran. Si desea agregar este producto a los alimentos con almidón, lo mejor es comerlos frescos para obtener más usos y el valor de su dinero del vinagre. Si no tiene más remedio que refrigerar la ensalada de pasta sobrante, por ejemplo, puede refrescar la ensalada con un poco de agua fría y hierbas.,

si está buscando un sustituto más accesible, también puede probar el vinagre de vino tinto, pero no tiene el mismo borde en el sabor.,ishes

expanda su paladar con sustitutos

cuando sus problemas de salud hacen que sea difícil disfrutar de los alimentos que ama allí, a menudo es una forma de evitarlo., Experimente con alternativas de sabor cercano para que pueda tener un paladar más amplio y más agradable!

fuentes

Este contenido es exacto y fiel al mejor conocimiento del autor y no sustituye el diagnóstico, pronóstico, tratamiento, prescripción y/o consejos dietéticos de un profesional de la salud con licencia. Los medicamentos, suplementos y remedios naturales pueden tener efectos secundarios peligrosos. Si está embarazada o amamantando, consulte con un proveedor calificado de manera individual. Busque ayuda inmediata si está experimentando una emergencia médica.,

Preguntas & Respuestas

Pregunta: Mi hijo de 5 años parece ser alérgico a los cítricos. Le hace sentir que tiene que orinar cada 5 minutos. Le encanta el jugo de limón directamente en sus verduras, arroz, todo. ¿Crees que la especia que mencionaste aquí sería lo mejor para sustituir al limón? ¿Dónde puedo comprarlo?

respuesta: Lamento escuchar que su hija está teniendo un problema. Sí, la especia es especialmente buena en arroz y verduras, pollo y pescado. En mi opinión, es el mejor sustituto en cuanto al sabor., Está disponible en el enlace proporcionado en el artículo. Al probar cualquier alimento nuevo que nunca haya probado antes, lo mejor es probar un poco al principio. Puede agregar más de forma incremental si no hay reacciones a ella. Espero que usted y su hija disfruten!

Pregunta: Gracias por todas tus ideas. Recientemente desarrollé una alergia a los cítricos y leí que está bien consumir limón y naranja siempre y cuando esté cocinado. ¿Tienes una reacción a los cítricos cocidos también?

Respuesta: Sí, tengo una reacción a los cítricos en todas las formas y a todas las temperaturas. Por favor, ten cuidado.