los beneficios para la salud de la leche cruda

estudios revisados por pares que muestran que la leche fresca y sin procesar de granja tiene muchos beneficios para la salud.

Campaign for real Milk

a Campaign for real Milk (un proyecto de la Fundación Weston A. Price) proporciona una gran cantidad de información sobre la leche cruda, incluida su historia, historial de seguridad, beneficios y problemas actuales. Su mapa del sitio es una gran página para navegar.,

Mapa de leche cruda

mantenido por el Farm-to-Consumer Legal Defense Fund, este mapa de los Estados Unidos muestra, Estado por estado, lo que es legal y lo que no.

¿de dónde viene mi leche?

este sitio fácil de usar le permitirá averiguar de qué productor proviene su leche.,

British Columbia Herdshare Association (Bcha)

la Bcha es un recurso para apoyar y promover los intereses de la comunidad herdshare en British Columbia, Canadá. Están trabajando para la legalización de las granjas herdshare en British Colombia.

Australian Raw Milk Movement (ARMM)

Australia es actualmente uno de los tres únicos países a nivel mundial con una prohibición general de la venta de leche cruda de vaca para consumo humano., La ARMM está trabajando para la legalización de la leche cruda en Australia.

UC Davis Splash! Boletín informativo de actualización de la ciencia de la leche

fundada por Danielle Lemay en marzo de 2012 con asistencia financiera de la Fundación de investigación lechera de California y el Consorcio Internacional de Genómica de la leche, esta publicación mensual destaca los avances de la ciencia de la leche.,

Farm-to-Consumer Legal Defense Fund (FTCLDF)

el Farm-to-Consumer Legal Defense Fund es una organización de base sin fines de lucro que protege los derechos de los agricultores a vender los productos de la granja y los derechos de los consumidores a acceder a los alimentos de su elección desde la fuente de su elección.,

el consumo de leche de vaca sin procesar protege a los bebés de infecciones respiratorias comunes

el consumo temprano de leche de vaca cruda redujo el riesgo de infecciones respiratorias y fiebre en aproximadamente un 30%. El principal hallazgo de este análisis fue que el consumo de leche de vaca sin procesar protege a los bebés de la rinitis, las infecciones del tracto respiratorio y la otitis (infecciones del oído).

los productos lácteos y la paradoja francesa: ¿podrían las fosfatasas alcalinas desempeñar un papel?,

‘la paradoja francesa’ – alto consumo de grasas saturadas pero baja incidencia de enfermedades cardiovasculares y mortalidad-sigue sin resolverse y sigue siendo objeto de debate y controversia. Recientemente, se planteó la hipótesis de que el alto consumo de productos lácteos, y especialmente de queso, por parte de la población francesa podría contribuir a la explicación de la paradoja francesa. Este artículo revisado por pares examina la hipótesis de la «fosfatasa alcalina»., La fosfatasa alcalina (IAP), una potente enzima antiinflamatoria endógena, es estimulada directamente por varios componentes de la leche.

los efectos de la pasteurización y los niveles de proteína BCM7 en la leche cruda

este estudio revisado por pares y publicado en 2007 realizado por investigadores polacos encontró que la leche cruda A1 y A2 era la misma cuando estaba cruda con diferencias de trazas de la BCM7. Sin embargo, cuando esa misma leche cruda se procesó a fuego alto, la leche procesada A1 expresó altos niveles de CASOMORFINA BCM7.,

este estudio sugiere fuertemente que no es la leche cruda de las vacas A1 o A2 El problema porque su leche es prácticamente la misma cuando está cruda, es el procesamiento de la leche el problema. Cuando se calienta la leche A1, los niveles de BCM 7 aumentan y los problemas potenciales se vuelven significativos.

esto también sugiere fuertemente que todo el problema A1-A2 se convirtió en un asunto de salud en los últimos 80 años y no ha sido un problema de salud durante miles de años cuando la leche cruda se consumía en todo el mundo con excelentes beneficios para la salud.,

revisión académica de los beneficios de la leche cruda

el Dr. Joe Heckman de la Universidad de Rutgers proporciona un artículo revisado por pares y publicado que cubre los 150 años de historia moderna de la leche cruda, la ciencia actual, la seguridad alimentaria, los estudios recientes y los poderosos beneficios para la salud. Él proporciona una percepción única y muy precisa de por qué la leche cruda ha resurgido como un alimento impulsado por el consumidor a pesar de las advertencias del gobierno de no consumirla. Dr., Heckman toma nota de los orígenes de la leche cruda supervisada por los médicos (la AAMMC en 1893) y sigue la leche cruda hasta 2017 con estudios emergentes de la UE que descubren que la leche cruda es muy efectiva para reducir los resfriados y las infecciones de oído en un 30%, y es efectiva para prevenir el asma y el eccema.

esta revisión es un excelente documento para que una familia proporcione al médico de familia que pueda tener dudas sobre la eficacia de la leche cruda como modalidad de tratamiento para infecciones de oído, asma, alergias a los lácteos, problemas intestinales y digestivos, eccema y desafíos de densidad ósea.,

fermentación de la leche y los efectos sobre la presión arterial

esto también sugiere fuertemente que el consumo diario de leche fermentada con la adición de L. Lactis puede reducir la presión arterial.

la leche fresca (cruda) mantiene las infecciones a raya

este es el estudio LMU de Erica Von Mutius que muestra que los niños que beben leche cruda están protegidos de las infecciones de oído y tienen resfriados reducidos.,

Simposios de leche cruda

los Simposios de leche cruda presentados por la Fundación Weston A. Price en 2014 y 2015 incluyen temas como los beneficios para la salud de la leche cruda, la comprensión de los datos de leche cruda y las micro-lecherías de leche cruda.

los beneficios para la salud y el bajo riesgo de Seguridad Alimentaria de la leche cruda

este estudio de investigación explica los poderosos beneficios de la leche cruda y su seguridad, utilizando los resultados de las pruebas de los agricultores enumerados en RAWMI.,

intolerancia a la lactosa y el microbioma humano

aunque solo 1 de cada 20 Mongoles tiene la mutación genética para digerir la lactosa, los lácteos son una parte sustancial de la dieta tradicional de Mongolia. Esta investigación está investigando el microbioma de los mongoles que les permite digerir la lactosa a pesar de que técnicamente son intolerantes a la lactosa.