aunque los restaurantes y cafés en Italia categorizan el affogato como un postre, algunos restaurantes y cafés fuera de Italia lo categorizan como una bebida. Ya sea un postre o una bebida, los restaurantes y cafés generalmente sirven el affogato en un vaso alto y estrecho, lo que permite que el fior di latte, el helado de vainilla o el helado se derritan y se combinen con espresso en el espacio hueco en el fondo del vaso. Ocasionalmente, se agregan coco, bayas, panal y múltiples sabores de helado. Un biscotti o galleta también se puede servir y disfrutar junto a esta bebida., Affogatos a menudo se disfrutan como un combo de postre de café después de la comida comido y o bebido con una cuchara o paja.

mientras que la receta del affogato es más o menos estándar en Italia, que consiste en una cucharada de helado de vainilla cubierto con un trago de espresso, existen variaciones en los restaurantes europeos y americanos.

en francés, se conoce como » gelato al fior di latte «con la traducción al inglés»flower of milk». Por lo general, los ingredientes del helado incluyen lácteos, almidón y azúcar., Es popular en los países donde lo visten con jarabe de chocolate, cantuccini o biscotti para proporcionar sabores adicionales.