La Okra parece ser uno de esos alimentos que la gente ama u odia. Cuando se menciona la okra, se iluminan los ojos de los que están en el campamento del amor.
Me encanta la okra frita y encurtida. Los enemigos sacan la lengua, hacen un sonido gutural de asco y protestan por el limo.
dudo que vaya a ganarme a los que odian la okra. No puedo culpar a la gente por tener una aversión a la baba en su comida., Me preocupan los amantes de la okra. No creo que haya comido algo que no fuera completamente delicioso cuando estaba frito o encurtido. Okra merece más.
toda la planta de okra es comestible. Las hojas se pueden comer crudas en ensaladas o cocinadas como cualquier otra verdura. Las vainas de Okra incluso se pueden comer crudas. Cuanto menos cocida esté la okra, mejor será para ti. Es alto en fibra, ácido fólico, antioxidantes y vitaminas A y C. corta el tallo, corta las vainas en trozos de 1 pulgada y dales un salteado rápido para reducir el sabor verde., El calor alto y el tiempo de cocción más largo reducirán el factor de limo, pero también los beneficios para la salud.
el limo por el que se conoce a la okra se llama mucílago, y en realidad es bueno para ti. El alto contenido de fibra y mucílago de la Okra es ideal para ayudar con la digestión.
cocinar okra lentamente a fuego lento sacará el máximo mucílago. Gumbo sin el goo difícilmente sería gumbo. Supuestamente, el limo es ideal para agregar brillo y rebote al cabello. Cortar un manojo de okra longitudinalmente y hervir hasta que se logre el máximo de limo. Agregue unas gotas de jugo de limón y úselo como enjuague final para el cabello., Nunca pondría mi deliciosa okra a tal uso, pero me encantaría escuchar de alguien que lo haya hecho.
A La Okra le encanta el clima cálido y prospera en climas tropicales. Nuestro pequeño snap subtropical A finales de agosto ayudó a traer okra en abundancia al mercado de agricultores. Elija vainas más pequeñas; la okra más grande puede volverse tensa, fibrosa y resistente. Una vez que llegue a casa su okra, guárdela en el refrigerador y coma dentro de tres días para obtener la mayor cantidad de vitaminas y antioxidantes. No lave la okra antes de almacenarla; se volverá viscosa. Lávalos cuando estés listo para prepararlos.,
Disfruta de la temporada más slimiest con estas recetas. No se permite el encurtido ni la fritura.
brochetas de okra y tomate a la parrilla
2 cebollas pequeñas, cada una cortada en 8 gajos
24 vainas de okra, recortadas
16 tomates cherry
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de agua
1⁄2 cucharadita de pimiento rojo molido
2 dientes de ajo, picados
preparar la parrilla. Divide cada cuña de cebolla en 2 piezas iguales. Enhebra 3 vainas de okra, 2 tomates cherry y 2 trozos de cebolla alternativamente en cada uno de los pinchos de 8 (12 pulgadas)., Combine el aceite de oliva, la sal kosher y el resto de los ingredientes en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor. Cepille la mezcla de aceite de oliva sobre los pinchos. Coloque los pinchos en una parrilla cubierta con aerosol para cocinar y ase los pinchos durante 3 minutos a cada lado o hasta que estén tiernos.
Adaptado de myrecipes.,com
okra crujiente al horno
31⁄2 tazas de okra, cortadas en trozos de 1 pulgada (frescas o congeladas, si están congeladas no se descongelen)
1 cucharadita de condimento cajún o criollo
1⁄2 cucharadita de sal de ajo
1 taza de harina de maíz
aerosol Para Cocinar
1 galón de bolsa de plástico con cierre> precaliente el horno a 425 grados. Gire la bolsa con cierre de cremallera del revés y rocíe con aerosol para cocinar. Vierta la okra en la bolsa junto con el condimento y la sal de ajo. Selle la bolsa y agite vigorosamente. Dejar reposar durante 10 minutos para que los jugos se extraigan de la okra. Añadir la harina de maíz a la bolsa y agitar de nuevo., Dejar reposar 10 minutos más. Dale a la bolsa una sacudida más. Vierta la okra sobre un colador o colador para que la harina de maíz extra se caiga. Extienda la okra sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y extiéndala uniformemente. Rocíe okra con aceite de canola en aerosol. Hornee durante 15 minutos, retire del horno, voltee la okra, rocíe ligeramente de nuevo y vuelva al horno durante 15 minutos más.
Adaptado de cookincowgirl.,-onza de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, enjuagadas y secas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1⁄2 taza de cebolla cortada en cubitos
1⁄2 pimiento verde, picado
2 dientes de ajo, picados
5 onzas de tomates uva, cortados a la mitad (1 taza)
1⁄2 taza de okra p>
1⁄2 cucharadita de tomillo seco
2 hojas de laurel secas
1 cucharada de salsa picante de Louisiana
1⁄2 cucharadita de sal marina
1⁄2 taza de perejil fresco picado, dividido
2 tazas de arroz integral cocido
calentar una sartén antiadherente grande a media altura., Cubra la sartén con aerosol para cocinar, agregue el pollo y cocine durante 2 minutos o hasta que el pollo esté casi cocido, revolviendo con frecuencia. Retire el pollo de la sartén y reserve en un plato separado.
vuelva la sartén a media-alta y caliente 1 cucharada de aceite. Agregue la cebolla y la pimienta y cocine durante 4 minutos o hasta que comience a dorarse ligeramente, revolviendo con frecuencia. Agregue el ajo y cocine durante 15 segundos, revolviendo constantemente. Agregue 1⁄2 taza de agua, tomates, okra, tomillo y hojas de laurel. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la okra esté tierna., Retire del fuego, agregue la salsa picante, sal, 1 cucharada restante de aceite y 1⁄4 taza de perejil. Agregue el pollo, revuelva para mezclar, cubra y deje reposar durante 5 minutos para absorber los sabores y calentar el pollo a fondo. Mezcle el arroz con 1⁄4 de taza de perejil restante y sirva la mezcla de pollo por encima.
Deja una respuesta