partes de proteínas

Las proteínas no son lo mismo que los bloques de construcción de Lego, pero las proteínas tienen formas especiales que se pueden usar para construir partes del cuerpo. Johnson Righeira Lego portrait vía Wikimedia. Haga clic en la imagen para ver a tamaño completo.

al igual que una casa Lego está hecha de ladrillos, las proteínas están hechas de muchos bloques de construcción pequeños. Estos bloques de construcción se llaman aminoácidos.

para construir una proteína, primero los aminoácidos se conectan en cadenas largas., Estas cadenas de bloques de construcción de aminoácidos pueden plegarse en todo tipo de formas. Algunas cadenas se pliegan en Espirales. Otras cadenitas componen las hojas zigzagueantes, y los nudos.

La combinación de estas espirales, hojas y bucles es cómo se hace la forma tridimensional de la proteína. También puede combinar múltiples hebras de aminoácidos para hacer formas de proteínas aún más grandes.

21 es todo lo que necesita

el cuerpo humano utiliza solo 21 aminoácidos para fabricar todas las proteínas que necesita para funcionar y crecer., Debido a que los aminoácidos se pueden organizar en muchas combinaciones diferentes, es posible que su cuerpo produzca miles de tipos diferentes de proteínas a partir de los mismos 21 aminoácidos. Es posible que vea libros que dicen que solo hay 20 aminoácidos. No te preocupes, eso es solo porque el 21 fue descubierto muy recientemente y no todos los libros han alcanzado todavía.

21 Aminoácidos. Haga clic en la imagen para ver una versión más grande.,

Aminoácidos Esenciales

Hay nueve aminoácidos que el cuerpo no puede producir. Se llaman aminoácidos esenciales, lo que significa que debes tenerlos para vivir. Se encuentran en alimentos como la leche, los huevos y la carne y también en una amplia variedad de plantas. Esto es parte de por qué no puedes sobrevivir con una dieta de solo chips de maíz por mucho tiempo. Los aminoácidos esenciales fueron descubiertos en realidad en un experimento que probaba algo muy similar a una «dieta de chips de maíz».

Los científicos alimentaron a ratas con una dieta que solo contenía proteína de maíz y observaron los resultados., Lo que notaron fue que las ratas en esta dieta se enfermaron y eventualmente morirían. Sin embargo, cuando las ratas enfermas eran alimentadas con proteínas de la leche, mejoraban. Esto les dijo a los científicos que algo en la proteína de la leche era esencial para la salud de las ratas, que era algo sin lo que no podían vivir.

¿de dónde vienen los aminoácidos?

los alimentos ricos en proteínas incluyen carne, pescado, huevos, nueces, espinacas, espárragos, frijoles y coles de bruselas.,

al igual que una casa de Lego construida con ladrillos de Lego se puede desmontar, y los ladrillos se utilizan para construir algo completamente diferente (como un T-Rex realmente genial), su cuerpo puede desmontar los bloques de construcción de aminoácidos que componen la proteína y reutilizarlos para hacer proteínas nuevas y totalmente diferentes. Incluso su cuerpo sabe que el reciclaje es realmente genial!

pero ¿de dónde vienen estos bloques de construcción de aminoácidos? Resulta que las células pueden producir la mayoría de los aminoácidos que necesitan a partir de otras moléculas del cuerpo., Sin embargo, nueve de estos aminoácidos no se pueden producir, por lo que debes obtenerlos de los alimentos que comes. De lo contrario, sería como un conjunto de Lego faltan nueve tipos de ladrillos para ser un conjunto completo. Hay ciertas cosas que simplemente no podrías construir sin los bloques de construcción que faltan.