La batata de Okinawa, increíblemente hermosa y nutritiva, está cargada de antioxidantes, fitonutrientes y fibra que promueve la salud. Se promociona como una de las razones por las que los habitantes de Okinawa viven vidas activas libres de enfermedades después de los 100 años.,
Okinawa Bluezone
mientras que las enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardíacas y la obesidad se están volviendo más comunes en nuestra población envejecida, hay 5 áreas del mundo llamadas zonas azules que algunas de las personas más antiguas del mundo, llamadas centenarias, que viven para tener más de 100 años.
- Okinawa, Japón
- Ikaria, Grecia
- Ogliastra in Sardinia, Italy
- Loma Linda, California
- Península de Nicoya en Costa Rica.,
Lo sorprendente es que estos centenarios siguen viviendo vidas productivas y activas en sus comunidades.
la clave de su longevidad parece ser una combinación de una serie de factores de estilo de vida que incluyen una dieta basada principalmente en plantas, ejercicio diario, mucho sueño y participación comunitaria con familiares y amigos muy unidos.
Okinawa en Japón es una de estas zonas azules, y sus batatas moradas parecen estar jugando un papel en su longevidad.,
las batatas moradas son saludables
La batata púrpura de Okinawa es un elemento básico en la dieta de esta población asiática, y podemos aprender mucho sobre la salubridad de este grupo de personas mirando una de sus principales fuentes de alimentos.
esta batata no está realmente relacionada con la Papa, sino que pertenece a la familia morning glory. A diferencia de las papas normales, no es una verdura de solanillo.
Las batatas de Okinawa están cargadas de fitonutrientes que combaten enfermedades, ¡y en realidad tienen 150% más antioxidantes que los arándanos!,
comprar patatas de Okinawa
nos encanta comprar en los mercados asiáticos y, cada vez que estamos allí, siempre recojo batatas moradas frescas.
sin embargo, puede ser complicado porque hay diferentes tipos de batatas. Una patata que es púrpura en el exterior no significa necesariamente que también es púrpura en el interior. Tal vez tenga que preguntarle al empleado de la tienda.,
También me han dicho que algunas tiendas Trader Joe’s y Whole Food tienen estas batatas moradas, así que consulte con sus tiendas locales.
se puede encontrar una lista completa de ingredientes, medidas, instrucciones y un botón de impresión en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la página.
cómo hornear batatas moradas
hay diferentes maneras de cocinar batatas de Okinawa, incluyendo hervir, cocer al vapor y hornear. Mi forma favorita de cocinarlos es hornear.,
la cocción lenta, en mi opinión, hace que la papa sea más suave y dulce que otros métodos. Como se puede ver en algunas de estas fotos, durante la cocción, la parte exterior-la chaqueta-en realidad se aleja de la carne haciéndolos fáciles de pelar.
esta publicación puede contener enlaces de Afiliados. Lea mi declaración completa aquí.
envolver las batatas para hornear
para cocinar las papas, comience lavándolas bien. Luego, envuelva cada uno en papel pergamino seguido de una hoja de papel de aluminio. Hago esto porque hay algunas investigaciones que vinculan el aluminio con la enfermedad de Alzheimer., Aunque la investigación no es concluyente, me gusta errar en el lado de la precaución.
hornear batatas
sé que muchas personas hacen agujeros en sus papas antes de hornearlas, pero como las mías están envueltas en papel de pergamino y papel de aluminio, nunca he hecho esto.
la razón de los agujeros es evitar que exploten en el horno. Sin embargo, las capas que uso alrededor de mis papas ayudan a mantener la humedad, y nunca he tenido una para explotar usando este método en casi 5 décadas de cocción., ¡Hasta ahora, todo bien!
después de envolver las patatas, ponerlas en una bandeja para hornear y colocarlas en el horno.
Los tiempos de cocción variarán dependiendo del tamaño de las patatas. Tiendo a comprar los más grandes cuando están disponibles.
generalmente, cocino mis batatas de Okinawa a 400 ° F durante aproximadamente 1 A 1-1 / 2 horas. Para comprobar si está cocido, retire la sartén de papas del horno e inserte un cuchillo en el Centro de la más grande. Si entra sin problemas, deben estar listos.,
¿Qué les sirven con
Hay un montón de opciones para la entrega púrpura patatas dulces. A menudo, los dejaré tomar el Centro de nuestro plato y servir con lados como una ensalada de jardín y maíz en la mazorca.
otras veces, haré un sofrito abundante y serviré estas batatas japonesas al lado. Para aquellos que buscan algunas ideas geniales, echa un vistazo a mi categoría de salteados para inspirarse.,
No importa cómo decidas servir estas batatas asiáticas perfectamente saludables y deliciosas, ¡serán un gran éxito con la familia!
sus preguntas respondidas:
p: ¿para qué sirven las batatas moradas?
A: estas coloridas patatas están cargadas de fibra y antioxidantes que las convierten en un alimento muy saludable. Son excelentes comidos solos o servidos como guarnición con salteados y otras recetas.
P: ¿A qué saben?
A: el sabor es muy diferente al de una batata de naranja normal. El sabor es muy rico, denso y ligeramente dulce.,
P: ¿Cómo se almacenan antes de cocinar?
A: lo hacen mejor en un lugar de almacenamiento seco, oscuro y fresco, como en una despensa. Almacenarlos en el refrigerador puede quitar el sabor y llevar a un centro más duro.,
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Ingredientes
- 4 grandes de Okinawa batatas
Instrucciones
- Comience por lavar las patatas bien.
- luego, envuelva cada uno en papel pergamino seguido de una hoja de papel de aluminio., Hago esto porque hay algunas investigaciones que vinculan el aluminio con la enfermedad de Alzheimer. Aunque la investigación no es concluyente, me gusta errar en el lado de la precaución.
- Después de envolver las patatas, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno.
- hornee a 400°F durante aproximadamente 1 hora y, a veces, un poco más. Para comprobar la cocción, retire la sartén de papas del horno e inserte un cuchillo en el Centro de la más grande. Si entra sin problemas, deben estar listos.,
notas
las instrucciones detalladas, las fotos en proceso y mis consejos útiles personales se pueden encontrar en el artículo anterior.
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