actualizar: el benzoato de sodio (también conocido como E211) es un conservante químico utilizado para ayudar a inhibir el crecimiento de bacterias y hongos en productos ácidos., Está relacionado con el envejecimiento y el cáncer y es ampliamente utilizado en alimentos, bebidas, cosméticos, productos para el cuidado dental y productos farmacéuticos que contienen:
- vinagre (aderezos para ensaladas, alimentos en escabeche)
- ácido carbónico (bebidas carbonatadas)
- ácido cítrico (mermeladas, jugos de frutas, jarabes para tos, toallitas para bebés, jabones líquidos para manos)
- Alcohol (enjuague bucal a base de alcohol)
salsa de soja Kikkoman ingredientes: agua, trigo, soja, sal, benzoato de sodio: menos de 1/10 del 1% como conservante.,
Fabricado a partir del Petróleo Crudo
el benzoato de Sodio es la sal sódica del ácido benzoico. Este polvo cristalino se produce reaccionando hidróxido de sodio (lejía) con ácido benzoico. El ácido benzoico se fabrica comercialmente reaccionando tolueno con oxígeno. El tolueno está:
- relacionado con el benceno (una sustancia cancerígena).
- Se encuentra en el petróleo crudo y se usa para hacer gasolina.
- También conocido como metilbenceno o fenilmetano.,
debido al regusto desagradable del benzoato de sodio y no tanto por toxicidad, la concentración de benzoato de sodio está limitada por la FDA en los EE. El benzoato de potasio, la sal de potasio del ácido benzoico, es un conservante alternativo al benzoato de sodio. Cuando se requiere un menor contenido de sodio, se utiliza benzoato de potasio en lugar de benzoato de sodio.,
Mountain Dew ingredients: CARBONATED WATER, HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP, CONCENTRATED ORANGE JUICE, CITRIC ACID, NATURAL FLAVOR, SODIUM BENZOATE (PRESERVES FRESHNESS), CAFFEINE, SODIUM CITRATE, ERYTHORBIC ACID (PRESERVES FRESHNESS), GUM ARABIC, CALCIUM DISODIUM EDTA (TO PROTECT FLAVOR), BROMINATED VEGETABLE OIL, YELLOW 5
fuentes naturales de ácido benzoico
Si alguna vez has tenido una infección en la vejiga y te dijeron que bebieras jugo de arándano, he aquí por qué. El ácido benzoico tiene propiedades antifúngicas y es producido por muchas plantas., Altas concentraciones de ácido benzoico se encuentran en los arándanos y también se encuentran naturalmente en:
- ciruelas pasas
- ciruelas verdes
- Canela
- clavo maduro
- manzanas
efecto cancerígeno
no se sabe que el benzoato de sodio sea carcinogénico por sí solo., Sin embargo, ha habido preocupaciones por parte de la FDA de que cuando se mezclan la vitamina C (ácido ascórbico) y el benzoato de sodio, forman benceno, un carcinógeno humano conocido. El benceno también se forma cuando el benzoato de potasio se combina con la vitamina C. La Vida útil y la exposición a altas temperaturas o luz afectan la tasa de formación del benceno.,te de su ponche cítrico, pero todavía contiene algunos ingredientes no tan saludables como jarabe de maíz, aceite, almidón, fosfatos, edulcorantes artificiales y colorantes artificiales: agua, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y 2% o menos de cada uno de los siguientes: jugos concentrados (naranja, mandarina, manzana, lima, pomelo, pera), ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), clorhidrato de tiamina (vitamina B1), sabores naturales, almidón de maíz modificado, aceite de CANOLA, citrato de sodio, goma de celulosa, sucralosa, acesulfamo potásico, neotamo, Hexametafosfato de sodio, sorbato de potasio para proteger el sabor, amarillo #5, amarillo #6.,
Como puede ver, esta bebida también contiene aceite de canola. ¿Quieres beber aceite???
efecto de los»radicales libres» sobre el envejecimiento
en mayo de 2007, el profesor de Biología molecular y Biotecnología de la Universidad de Sheffield y un experto en envejecimiento, el Profesor Peter Piper, habló sobre la vinculación de los benzoatos con el daño celular. El conservante causó un aumento de la producción de radicales de oxígeno, o «radicales libres», que varios estudios han relacionado con enfermedades graves y con el proceso general de envejecimiento.,
según la investigación del profesor Piper que publicó en 1999, los benzoatos atacan las mitocondrias de las células. Las mitocondrias son las «plantas de energía celular»del cuerpo. Generan la mayor parte del suministro de energía de la célula y su capacidad para operar de manera eficiente es vital para una buena salud.
los benzoatos dañan las mitocondrias y el ADN dentro de estas «centrales eléctricas», por lo que las mitocondrias pierden su capacidad de convertir completamente el oxígeno en energía. Como resultado, pequeñas cantidades de este oxígeno escapan y crean radicales de oxígeno altamente reactivos.,
La mayoría de los radicales libres se pueden reparar con una eficiencia razonable (los antioxidantes pueden limitar el daño al pasivar los radicales de oxígeno), pero cuando se acumula un alto nivel en las células, las consecuencias pueden ser peligrosas. Las células comienzan a funcionar mal, lo que puede inactivar totalmente el ADN o causar mutaciones (alteraciones) en el ADN.,
los radicales de oxígeno se han asociado con varias enfermedades causadas por la acumulación de cambios celulares, como la cirrosis hepática (muerte celular hepática), La enfermedad de Parkinson (muerte celular neuronal), así como el deterioro progresivo de la salud general que se produce en la vejez, incluyendo las canas.
Robitussion ingredientes: ácido cítrico anhidro, carboximetilcelulosa sódica, FD & C BLUE NO.,1, FD&C RED NO. 40, GLYCERIN, LIQUID GLUCOSE, MENTHOL, NATURAL AND ARTIFICIAL FLAVORS, POLYETHYLENE GLYCOL, PROPYLENE GLYCOL, PURIFIED WATER, SODIUM BENZOATE, SODIUM CITRATE, SODIUM GLUCONATE, SUCRALOSE, TRIACETIN, XANTHAN GUM.
Sodium benzoate is widely used as a preservative in baby wipes, even those marketed as «natural”.
Other Adverse Effects
Sodium benzoate may increase sensitivities and allergic reactions in people with asthma and recurrent urticaria (hives).,
el Consejo de ajuste de Karen: muchos aditivos son relativamente nuevos. Lea las etiquetas de los productos y tenga en cuenta los conservantes en los productos que come, bebe o frota en su piel. Evitarlos tanto como sea posible, ya que su impacto a largo plazo no se puede conocer con 100% de certeza. Mientras tanto, coma una dieta rica en antioxidantes para combatir el proceso de envejecimiento.
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