este blueberry cheesecake comienza con una corteza de galleta graham mantecosa, un centro de pastel de queso cremoso y un remolino de arándanos picante. Este pastel de queso es increíble!
hice este increíble pastel de queso de arándanos el pasado día de acción de Gracias, pero como no ha sido la temporada de pasteles o la temporada de arándanos, decidí esperar hasta ahora para compartirlo con ustedes! Pero créeme, he estado esperando ansiosamente., Este pastel de queso de arándanos es increíble!
a Nate le encantan los arándanos y le encantó esta tarta de queso de arándanos. De hecho, todos lo hicimos! Era el postre favorito de acción de Gracias, pero recomiendo no esperar hasta acción de Gracias para hacer este delicioso pastel de queso. Este pastel de queso sería ideal para una barbacoa de verano, una fiesta de cumpleaños o cualquier ocasión en la que desee pastel de queso, ¡porque el pastel de queso es tan delicioso!
si no te gustan los arándanos, también puedes hacer una salsa de fresa o de frambuesa. Pero confía en mí, el arándano es increíble.,
Este pastel de queso tiene una corteza de galleta graham mantecosa perfecta. Cubierto con un pastel de queso suave, cremoso y picante. Se arremolinaba con una dulce salsa de arándanos! Cúbrelo con aún más salsa de arándanos al servir y un poco de crema batida también, para la perfección pura!
Este es uno de mis postres favoritos y creo que también te encantará.
¿Qué necesito para hacer pastel de queso y arándanos?,
- migas de galleta graham, mantequilla y azúcar granulada – para una corteza de galleta graham mantecosa y crujiente
- arándanos frescos, azúcar, jugo de limón, almidón de maíz, agua – para una salsa de arándanos espesa y dulce
- queso crema – porque siempre necesitas queso crema para una tarta de queso
- azúcar blanco granulado – para mantener la tarta de queso dulce
- crema agria – para añadir Cheesecake
- extracto de vainilla – para agregar un poco de dulzura y resaltar el sabor
- huevos – para sostener el cheesecake todos juntos
¿cómo hacer tarta de queso de arándanos?,
comience por precalentar el horno, para que pueda hornear su corteza de galleta graham. Mezcle las migas de galleta graham, la mantequilla y el azúcar hasta que tenga una buena mezcla de arena. Luego presione en la parte inferior y hacia arriba los bordes de un molde de resorte de 9 pulgadas. Hornee durante unos 10 minutos hasta que la corteza esté ligeramente dorada, y luego deje que la corteza se enfríe mientras hace el relleno de pastel de queso y la salsa.
Cómo hacer una salsa de arándanos?
la salsa de arándanos se hace mezclando los arándanos (frescos o congelados) en una cacerola pequeña, con un poco de azúcar., Agregue una mezcla de maicena (hecha de maicena, agua y jugo de limón) para espesar la salsa.
aplastar los arándanos aplastar los jugos y continuar agitando todo junto hasta que la mezcla comienza a espesar. Separe la salsa a través de un colador de malla fina para sacar las pieles de la salsa que usará en el remolino de pastel de queso. Usted utilizará aproximadamente 1/4 taza de la salsa de arándanos para revolver en el pastel de queso.añadir el resto del jugo a los arándanos rotos y los arándanos restantes, y guardar eso para servir un poco en la parte superior de la tarta de queso cocida.,
¿cómo hacer el relleno de pastel de queso?
mezcle el queso crema en un tazón grande con una batidora de pie o una batidora de mano hasta que quede suave y agradable. Añadir el azúcar y seguir batiendo. Luego agregue la crema agria y el extracto de vainilla. Agregue cada uno de los huevos uno a la vez, mezclando hasta que estén mezclados.
vierta el relleno de queso crema en la corteza de galleta graham preparada. A continuación, colocar la salsa de arándanos en la parte superior de la masa. Aproximadamente 1/4 taza del total, luego revuelva en el pastel de queso con un cuchillo.,
coloque el pastel de queso en una sartén grande para asar llena de 1/2 pulgada o menos de agua (para crear un baño de agua). Hornea el pastel de queso hasta que el Centro esté casi listo. Está bien si un par de pulgadas en el medio todavía son un poco inquietos. Abre un poco la puerta del horno y deja la tarta de queso en el horno durante 1 hora más. Luego retire el pastel de queso y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Luego cúbralo y déjelo enfriar en la nevera durante la noche.
cuando esté listo para servir el pastel de queso, cúbralo con la salsa restante y la crema batida y disfrútelo.,
consejos para evitar grietas en su pastel de queso:
- lleve sus ingredientes a temperatura ambiente, huevos y queso crema.
- cocine su pastel de queso en un baño de agua. Use una sartén grande para asar o una bandeja para galletas con bordes para retener el agua y coloque el pastel de queso en la sartén. Envuelva su molde de pastel de queso en papel de aluminio para que no se moje.
- evite abrir el horno cuando hornee su pastel de queso. Usted no quiere causar una caída repentina de la temperatura.
- ¡No exageres tu tarta de queso!, Tendrá un par de pulgadas en el medio que todavía se tambalean cuando esté hecho.
- deje que su pastel de queso se enfríe lentamente. Primero en el horno con la temperatura apagada y el horno agrietado. Luego en el mostrador durante aproximadamente una hora y luego en la nevera para enfriar durante 4 horas hasta la noche.
- y, por último, si su pastel de queso todavía grietas – la mía hizo un poco, top con un montón de salsa de arándanos extra y crema batida!,
Oh Dios mío, estoy babeando seriamente solo mirando estas fotos, tan embarazoso, no puedo esperar para hacer este pastel de queso de arándanos de nuevo!
Este pastel de queso de arándanos es un proceso que consume mucho tiempo con todo el tiempo necesario para hornear, enfriar y enfriar. Pero prometo que el esfuerzo vale la pena el resultado. La tarta de queso es tan suave y cremosa, con una salsa de arándanos perfecta arremolinada. Es uno de mis postres favoritos, y solo sé que será uno de sus favoritos también!,
¿qué está diciendo la gente sobre este pastel de queso de arándanos?
» me encanta esta tarta de queso de arándanos que salió perfecta y fresca, no demasiado dulce y con un toque picante. Un equilibrio perfecto de sabores que seguramente te encantará.»– Jocelyn
«me encanta esta receta. Muy cremoso y lleno de sabor. No he hecho un pastel de queso durante muchos años, este resultó perfecto. Guardar esta receta y probará con diferentes frutas.»- Mary
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pastel de queso y Arándanos
Para la tarta de queso Relleno:
- 24 oz de queso crema (blanda)
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1 taza de crema agria
- 1/2 CUCHARADA de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
Instrucciones
Para la masa:
-
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.,
-
triture sus piezas de galletas graham en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se forme una buena miga fina.
-
Mezclar las migas, la mantequilla derretida y el azúcar.
-
presione en la parte inferior y ligeramente hacia arriba los lados de un 9 en springform rociado con pam.
-
envuelva la lámina alrededor de la parte inferior de la bandeja y alrededor de los lados sobre la parte superior.,
-
Hornear durante unos 8 – 10 minutos. Deja enfriar mientras preparas la salsa de arándanos y el relleno.
Para la Salsa de Arándanos:
-
Poner los arándanos y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio.
-
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la maicena y el agua.,
-
Agregar el almidón de maíz para los arándanos, rompiendo algunas de las bayas como se mezclan juntos. Retire del fuego a medida que la mezcla comience a espesar.
-
Empujar a través de un colador de malla fina para separar el jugo y la fruta. Guarda ambos para más tarde.
para el relleno de pastel de queso:
-
mezcle su queso crema en una mezcladora de pie hasta que quede suave.,
-
Add in the sugar and beat for 2-3 minutes.
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Add in the sour cream, vanilla extract and stir to combine.
-
Add in the eggs, one at a time, mixing after each addition till just blended.
For the Cheesecake Assembly:
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Pour the filling into the cooled crust.,
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Colocar la salsa de arándanos (no las bayas) en la parte superior de la masa. Usarás alrededor de 1/4 de taza aquí. Mezclar la salsa extra con las bayas cocidas y guardar para más tarde.
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Use un cuchillo para revolver suavemente la salsa de arándanos alrededor de la parte superior de la tarta de queso de forma jaspeada.
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coloque la sartén en una sartén grande para asar, o una bandeja profunda para galletas llena de 1/2 a 1 pulgada de agua caliente.,
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hornee durante 55-65 minutos hasta que el Centro esté casi configurado, excepto por un par de pulgadas en el medio.
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apague el horno, abra la puerta del horno ligeramente y deje el pastel de queso allí durante 1 hora.
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Retire la tarta de queso del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Cubra y coloque en el refrigerador durante la noche.,
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Carefully remove the cheesecake from the pan.
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Cut into slices and serve.
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Top with remaining berries and whipped cream if desired.,
Notes
Nutrition
Este pastel de queso de arándanos se publicó por primera vez el 20 de abril de 2016. Las fotos y el texto se actualizaron para mayor claridad el 30 de octubre de 2020.
las Cosas que pueda necesitar para esta receta:
- molde desmontable
- procesador de alimentos
- colador de malla fina
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