pruebe algo nuevo este año como Cajun grilled alligator. Esta suave y jugosa carne blanca se amplifica con especias y una clásica salsa de Mississippi. #Yolo

Alligator es muy suave y adquiere los sabores de los frotes y salsas que usas para marinar. Las porciones más gordas de la carne tienen una textura similar a la de la langosta. Las porciones más magras tienen una textura similar a las jugosas chuletas de cerdo.

Mi sección favorita del caimán, es la carne de cola., Al igual que el pollo y el cerdo, se cocina rápidamente a fuego directo.

cortar la cola en trozos de 1-2 pulgadas y espolvorear con condimento cajún y un poco de ajo en polvo.

Brocheta de las piezas y la parrilla a fuego alto durante unos cinco minutos por cada lado.

para terminar el plato, prepara un lote de salsa de regreso de Mississippi.

Mississippi Comeback Sauce es un condimento del que me enamoré cuando vivía cerca de Jackson, Mississippi. Es similar a Thousand Island, pero tiene más ponche porque está acentuado con cebolla, ajo y condimento cajún., Unos chorritos de salsa picante lo hacen aún mejor.

es el acompañamiento perfecto para el cocodrilo a la parrilla porque la salsa cremosa doma el calor cajún.

obtengo mi cocodrilo del Butcher Block en Las Vegas. Si no puedes encontrarlo en tu carnicero local, mi carnicero probablemente pueda enviarte algo.

Cajun la Parrilla de Cocodrilo con Remontada Salsa

Probar algo nuevo este año, al igual que la parrilla Cajún de cocodrilo., Esta suave y jugosa carne blanca se amplifica con especias y una clásica salsa de Mississippi. #YOLO
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1 tsp Worcestershire sauce

  • 1 tsp Code 3 Spices Sea Dog Rub
  • 1/4 tsp kosher salt
  • 1/4 tsp pepper
  • 1/4 tsp garlic powder
  • 1/4 tsp onion powder
  • 1 tsp lemon juice
  • a couple of dashes of hot sauce

    • Instructions

    • Rinse the alligator, and pat it dry., Cortarlo en 12-14 piezas del mismo tamaño.
    • frote con aceite de oliva, Sea Dog Rub (o su condimento cajún favorito) y ajo en polvo. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Calienta la parrilla a fuego alto.
    • mientras está descansando, combine los ingredientes para la salsa de regreso. Agrega tanta salsa picante como quieras para tu gusto.
    • Brocheta de carne, y la parrilla durante 5 minutos por cada lado.,
    • Serve with the sauce.

    Nutrition

    Calories: 507kcalCarbohydrates: 7gProtein: 53gFat: 28gSaturated Fat: 3gCholesterol: 11mgSodium: 518mgPotassium: 166mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 2070IUVitamin C: 2.1mgCalcium: 8mgIron: 1mg
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