pregunta: ¿puede usar caldo cuando una receta requiere caldo? ¿Cuál es la proporción?
respuesta: puede sustituir cubos de caldo o gránulos en la mayoría de las recetas que requieren caldo o caldo. La medida equivalente recomendada es disolver 1 cubo de caldo (o 1 cucharadita de gránulos de caldo) en 8 onzas de agua hirviendo por cada 1 taza de caldo. El caldo, como muchos caldos de pollo enlatados, puede ser alto en sodio (1 cubo de caldo de pollo de Wyler tiene aproximadamente 880 miligramos de sodio)., Para reducir el sodio, generalmente agrego 1 cubo por cada 1 taza de agua hirviendo. Wyler y otras marcas también tienen caldo bajo en sodio que contiene 560 miligramos de sodio por 1 cubo y caldo libre de sodio.
Better Than Bouillon es un producto a base de sopa que encontré hace 10 años cuando se lo pidió en una receta. El pollo, la carne de res, las setas y las verduras son las bases más comunes que se venden en muchas tiendas de comestibles locales. Un frasco de 8 onzas cuesta alrededor de 5 5.50., Better Than Bouillon base tiene una consistencia de pasta; se mezcla 1 cucharadita con 8 onzas de agua para el equivalente de 1 taza de caldo. La base de pollo tiene un gran sabor y es ideal para sopas. Está hecho por Superior Touch y, según su sitio Web www.superiortouch.com, también tienen variedades de sodio reducido. Busca los frascos en el pasillo de la sopa.
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