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Esta Salsa BARBACOA Casera Receta es muy fácil! Hecho en solo 15 minutos con ingredientes simples que probablemente ya tenga a mano. Esta salsa sureña es deliciosa en carne de res, chuletas de cerdo, pollo y costillas.
hace un par de semanas, me puse en la misión de hacer el mejor pechuga sous vide. Resultó increíblemente tierno, ahumado y jugoso., Perfecto, si lo digo yo mismo (No puedo esperar para hacerlo de nuevo). Y dado que el pecho tarda aproximadamente 36 horas en cocinar sous vide, también tuve mucho tiempo para trabajar en el perfeccionamiento de mi receta de salsa de barbacoa.
unos lotes más tarde, ahora me siento bastante seguro de que esta es la mejor receta de salsa de barbacoa nunca!
Es dulce & picante, con el perfecto toque de ahumado & especias. Y la consistencia es perfecta para untar tus carnes favoritas a la parrilla.
mi primer paso fue decidir usar ketchup o puré de tomates como base., El ketchup fue un claro ganador. La salsa BBQ hecha con ketchup tenía mucho más sabor y era más suave. Una hecha con tomates era un poco más valiente, y el sabor era mucho menos concentrada, aunque traté de aplicaciones un poco más de especias, vinagre, etc.
el segundo paso fue conseguir la mezcla correcta de especias.
Por supuesto, todo el mundo va a tener diferentes opiniones cuando se trata de salsa BBQ, por lo que mi receta es más de una variedad estándar, con solo un toque de especias, humo y dulzura., Sin embargo, también estoy proporcionando algunas variaciones a continuación si te gusta una salsa más picante, salsa de barbacoa más dulce (o a base de miel) o una salsa más ahumada. Incluso tengo algunas variaciones de salsa barbacoa * con pinchos*.
añadí algo del goteo de mi falda a la salsa para darle más sabor, pero si no tienes ninguno, ¡está totalmente bien!,
Salsa BARBACOA Casera Ingredientes:
- la salsa de tomate
- Vinagre de Sidra
- Vinagre de Vino Blanco
- el Azúcar moreno
- Salsa Worcestershire
- Polvo de Chile
- Comino
- Pimentón Ahumado
- Sal & Pimienta
Cómo Hacer Salsa Barbacoa:
Es muy fácil de hacer esta salsa de BARBACOA. Todo lo que necesitas hacer es:
- mezclar los ingredientes en una cacerola.
- hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que espese a su gusto.
- Servir.,
cómo espesar la salsa BBQ casera:
- Si desea espesar aún más su salsa BBQ, simplemente cocine a fuego lento durante más tiempo. Seguirá espesando a medida que se cocina.
variaciones de salsa barbacoa:
- Salsa Barbacoa miel: añadir 2 cucharadas de miel.
- Salsa Barbacoa de arce: añadir 2 cucharadas de jarabe de arce.
- salsa barbacoa ahumada: agregue 2 cucharaditas de humo líquido.
- salsa barbacoa picante: agregue pimienta de cayena, al gusto.
- Salsa Barbacoa Bourbon: agregue 1/4 taza de bourbon antes de hervir a fuego lento.,
- salsa de barbacoa de vino tinto: agregue 1/4 taza de vino tinto antes de hervir a fuego lento (me encanta Pinot Noir o Zinfandel para esto).
Cómo almacenar & Freeze Barbecue Sauce
- Para almacenar. Guarde las sobras herméticamente selladas en el refrigerador hasta por 1 semana.
- Para Congelar. Congele porciones individuales en cubos usando este molde de cubitos de hielo de silicona, o congele en bolsas o contenedores ziploc (permitiendo espacio para la expansión). Se mantendrá en el congelador durante 3 meses. Para usar, descongelar durante la noche en el refrigerador.,
usos para salsa BBQ:
- untarlo en carne: falda, chuletas de cerdo, pollo y costillas.
- frijoles horneados: revuelva un poco en sus frijoles horneados.
- hamburguesas: rocíe en sus hamburguesas.
- Pizzas: cambie la salsa de tomate tradicional por salsa BBQ o sumerja su corteza de pizza en ella.
- salsa para mojar: Hace una gran salsa para mojar servida con tiras de pollo o alitas.,
recetas para asar:
- medallones de cerdo a la parrilla con salsa Mojo
- pollo a la parrilla peruano con salsa verde cremosa
- kebabs de cordero a la parrilla con salsa de albahaca Tahini
- pollo a la parrilla con salsa de maní
- lomo de cerdo a la parrilla con chimichurri de limón carbonizado
- pinchos de camarones a la parrilla con salsa verde Tahini
salsa barbacoa casera
Instrucciones
-
Revuelva todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio-alto.,
-
hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Notas
Salsa BARBACOA Variaciones:
- Miel Salsa de Barbacoa: Agregar 2 Cucharadas de miel.
- Salsa Barbacoa de arce: añadir 2 cucharadas de jarabe de arce.
- salsa barbacoa ahumada: agregue 2 cucharaditas de humo líquido.
- salsa barbacoa picante: agregue pimienta de cayena, al gusto.
- Salsa Barbacoa Bourbon: agregue 1/4 taza de bourbon antes de hervir a fuego lento.,
- Red Wine Barbecue Sauce: Add 1/4 cup red wine before simmering (I love Pinot Noir or Zinfandel for this).
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