muchos de nosotros hemos estado allí: despertarnos después de una noche de fiesta con un fuerte dolor de cabeza, sentirnos enfermos y jurar no volver a tocar el alcohol. Si hubiera una manera de prevenir estas terribles resacas.
no es raro que mezclemos nuestras bebidas, tal vez una cerveza en el pub antes de pasar al vino. La sabiduría popular tiene algo que decir al respecto: «cerveza antes que vino y Te sentirás bien; vino antes que cerveza y Te sentirás raro.,»Esta idea es muy prevalente y hay versiones de ella en muchos idiomas. En mi país natal, Alemania, por ejemplo, decimos: «Wein auf Bier, das rat’ ich Dir-Bier auf Wein, das lass ‘ sein.»Esto se traduce como:» vino en cerveza, te aconsejo que bebas cerveza en vino.»
pero resulta que no hay verdad en estos dichos, como acabamos de demostrar en nuestro último estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
de alguna manera, las resacas son un misterio., Sabemos que son causados por beber demasiado alcohol y que los síntomas ocurren cuando las concentraciones de alcohol en la sangre vuelven a cero. Sabemos muy bien cuáles son estos síntomas: dolor de cabeza, náuseas, cansancio. Creemos que sus causas subyacentes incluyen deshidratación, la respuesta de nuestro sistema inmunológico y alteraciones de nuestro metabolismo y hormonas.
las resacas nos hacen ser muy improductivos. En el fin de semana, esto podría significar simplemente tumbarse, sentir lástima por nosotros mismos, ver la televisión en lugar de aventurarse a salir. Pero durante la semana puede significar faltar al trabajo o estudiar o tener un desempeño deficiente.,
no es de extrañar, entonces, que alcancemos cualquier cosa que pueda reducir – o incluso prevenir – una resaca. Y sin remedios eficaces para la resaca, confiamos en la sabiduría popular. A veces La sabiduría popular resulta ser sabia, otras veces menos.
voluntarios alemanes
para ver si los dichos sobre beber eran ciertos y si podíamos reducir nuestras resacas bebiendo cerveza antes que vino, realizamos un estudio en Alemania con 90 voluntarios sanos, de entre 19 y 40 años.
dividimos a nuestros voluntarios en tres grupos., El primer grupo bebió alrededor de dos pintas y media de cerveza seguida de cuatro copas grandes de vino blanco. El segundo grupo bebió las mismas cantidades de alcohol, pero en orden inverso. Los sujetos del tercer grupo control consumieron solo lager o solo vino.
una semana después, cambiamos a los participantes de los grupos de estudio uno y dos por el orden de consumo opuesto. Los sujetos del grupo de Control que bebieron solo cerveza la primera vez recibieron solo vino en el segundo día de estudio, y viceversa. De esta manera, los grupos no solo se comparaban entre sí, sino que cada participante también era su propio control.,
mientras bebían, les preguntamos a nuestros voluntarios sobre su bienestar a intervalos regulares y les pedimos que juzgaran cuán ebrios se sentían en una escala de cero a diez al final de cada día de estudio.
antes de ir a la cama en el sitio del estudio, les dimos a todos nuestros participantes una cantidad de agua potable, adaptada a su peso corporal. Mantuvimos a todos nuestros voluntarios bajo supervisión médica durante la noche.,
cuando se despertaron, preguntamos a nuestros participantes sobre su resaca y les dimos una puntuación de 0 a 56 en la llamada Escala de resaca aguda (sí, esto existe) basada en factores como sed, fatiga, dolor de cabeza, mareos, náuseas, dolor de estómago, aumento de la frecuencia cardíaca y pérdida de apetito.
no es la respuesta que esperabas
puede que encuentres nuestros resultados decepcionantes. Encontramos que ninguno de los tres grupos tenía una puntuación de resaca significativamente diferente con diferentes órdenes de bebidas alcohólicas. La sabiduría popular no aguanta el escrutinio.,
tampoco había ninguna manera de predecir qué tan mala sería la resaca de un individuo solo por los análisis de sangre y orina, su edad, sexo, peso corporal, hábitos de consumo de alcohol o frecuencia de resaca. La única manera de saber lo mal que sería la mañana después de la noche anterior, al parecer, era lo borracho que se sentía alguien o si estaba enfermo – hay claras banderas rojas a las que todos debemos prestar atención.
todos estamos de acuerdo en que las resacas son muy desagradables., En cierto sentido, son la forma en que la naturaleza trata de protegernos de nosotros mismos. ¿No deberíamos repetir un comportamiento que nos hace sentir tan terrible? Sin embargo, en realidad, solo hay una forma segura de prevenir la resaca: beber responsablemente.
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