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la comida noruega, repleta de ingredientes crudos y frescos de las extensas montañas y lagos cristalinos de Noruega, es una experiencia culinaria única.
muchos de los platos tradicionales del país se han preparado durante siglos., Los animales del bosque y el pescado fresco ocupan un lugar destacado, y muchos alimentos están preparados para durar durante los largos inviernos noruegos.
cierra los ojos y deja que un escritor nativo te lleve a través de exuberantes bosques y extensos valles, mientras exploramos 15 comidas noruegas tradicionales que tienes que probar en Noruega.
tabla de contenidos
Norwegian Food
1 – Fårikål – Cordero y col
fårikål, traducido directamente a «cordero en repollo», es el plato nacional noruego., Abundante y jugosa, esta receta es sorprendentemente simple.
Fårikål es similar a un guiso. El cordero y la col se añaden al agua y se sazonan con sal y papel. El guiso se cocina en la estufa durante varias horas hasta que la carne y el repollo estén tiernos.
aunque es un plato tan simple, a menudo se sirve para reuniones familiares o como comida de fin de semana.
El Fårikål se come principalmente en el otoño, cuando la temperatura en Noruega baja. Es un plato favorito de Norweigan y un plato tradicional que se ha comido en Noruega durante generaciones.,
es una visita obligada para cualquiera que visite Noruega en el otoño y el invierno que quiera disfrutar de la cocina tradicional noruega!
2 – Lapskaus – Guiso
Lapskaus es un muy querido noruega tradicional plato. Se origina en Alemania, pero ha sido disfrutado por los noruegos desde la década de 1800.
los noruegos comen lapskaus para cenar cualquier día de la semana durante todo el año. Es saludable y abundante, especialmente durante los meses más fríos.,
el lapskaus tradicional se hace con carne de res, papas, zanahorias, coles y puerros. Todos se añaden a una olla, como lo haría con un estofado.
la carne y las verduras se hierven hasta que estén tiernas. Una vez que los jugos están corriendo y el plato está muy caliente, lapskaus se sirve normalmente con pan plano y mantequilla.
Hay dos variantes de lapskaus: claro y oscuro. El tipo oscuro está hecho con una base de salsa marrón, dándole aún más sabor.,
3 – Kjøttkaker-Meatballs
no puede tener una discusión sobre la comida tradicional noruega sin mencionar las albóndigas.
Kjøttkaker, sin embargo, no debe confundirse con albóndigas suecas. ¡Los noruegos se ofenderán si dices que es lo mismo!
Kjøttkaker son bolas de carne picada, enrolladas con especias como nuez moscada, pimienta y jengibre. Esto les da un sabor picante y una calidad aromática.
Las albóndigas noruegas se pueden servir con una amplia gama de acompañamientos y comidas., Los maridajes comunes para servir incluyen papas, estofado de repollo y salsa marrón.
todas las tiendas de Comestibles en Noruega las venden, pero las albóndigas siempre saben mejor cuando son caseras.
Este es el plato que los noruegos anhelan cuando están en el extranjero. Los estudiantes que se mudan de casa pronunciarán la frase «No puedo esperar para ir a casa y comer albóndigas y papas que hace mi mamá» al menos una vez!
Este plato noruego es fácil de hacer y se come para cenar todo el año. Es una sabrosa comida tradicional.
4 – Smalahove – Sheep’s Head
Smalahove definitivamente no es un plato para todos., Es un manjar para aquellos que lo disfrutan.
Smalahove, o cabeza de oveja, es exactamente como suena. Es una receta Noruega que se ha cocinado durante generaciones.
La mitad de la cabeza de una oveja se cocina a fuego muy bajo. Luego se sirve con puré de sueco y papas.
para aquellos que comen smalahove, se dice que las partes más sabrosas son el ojo y la lengua.
el plato se origina en el distrito de Voss, a una hora en tren de Bergen. Se ha preparado durante muchos siglos, a través de tiempos en los que no se desperdició una sola parte del animal.,
tradicionalmente, el smalahove se servía alrededor de Navidad. En algunos pueblos noruegos, todavía es una tradición tener smalahove en este último domingo antes de Navidad.
la cabeza de oveja se comió el último domingo porque los agricultores guardaron las mejores partes de las ovejas para la cena de Navidad.
5-Rømmegrøt-gachas de crema agria
El Rømmegrøt es un plato Noruego simple, comúnmente preparado y servido durante el verano.,
la receta consiste en crema agria, harina, leche y sal, que luego se hierven durante varios minutos hasta que se logra una consistencia espesa y cremosa.
la receta a menudo varía en diferentes regiones del país, y algunas recetas son secretos de familia.
El Rømmegrøt se puede servir solo con azúcar y canela, pero los diferentes distritos y pueblos a menudo tienen sus propios lados tradicionales.
en Røros, en el Centro de Noruega, el rømmegrøt se sirve a menudo con trucha hervida. En otras zonas, se sirve con una selección de embutidos.,
tradicionalmente, el rømmegrøt se considera un alimento de celebración. Hoy en día, los noruegos no necesitan mucha razón para preparar este abundante alimento básico Noruego.
6 – Raspeball-Potato Dumpling
esta comida noruega tiene más nombres de los que puedes imaginar, dependiendo de de qué parte del país eres.
es conocido como raspeball, potetball, klubb, kompe y komle, entre otros. La receta también varía de un pueblo a otro.,
La harina se mezcla con papas hervidas y se tritura en una gran bola de bondad. La mezcla se cocina a fuego lento.
los acompañamientos populares para raspeball incluyen puré de sueco, salchichas jugosas o cordero tierno.
como son albóndigas, algunos Nowergians las comen con azúcar o jarabe y tocino crujiente al lado.
en un restaurante tradicional Noruego, puede encontrar que raspeball no se sirve todos los días, solo los jueves. Esto se debe a una tradición milenaria, especialmente en la parte occidental del país.,
7 – Pinnekjøtt-costillas de cordero secas
El Pinnekjøtt se sirve normalmente en Nochebuena como comida de celebración. El tipo de cena de Navidad que se sirve en Noruega varía de distrito a Distrito.
esta comida noruega es uno de los dos platos principales que la mayoría de los noruegos comen en Nochebuena. Es muy popular en la región occidental de Noruega.
Pinnekjøtt, o costillas de cordero, necesitan mucho amor y preparación para lograr el sabor deseado. Tradicionalmente, el cordero es salado, secado y ahumado durante semanas.,
para obtener la carne de cordero realmente jugosa y tierna, debe dejarla en remojo durante 30 horas, antes de cocerla al vapor durante 3 horas.
Pinnekjøtt es delicioso por sí solo, pero para Navidad, normalmente se sirve con puré de sueco y salchicha.
es un plato Noruego clásico y definitivamente vale la pena probar cuando visite Noruega alrededor de Navidad!,
8 – Fiskeboller I Hvit Saus – bolas de pescado con salsa bechamel
la marca de alimentos Vesteraalen comenzó a producir bolas de pescado enlatadas en 1912, y desde entonces han sido un elemento básico en la cocina noruega.
sin embargo, como con cualquier comida, las recetas caseras son siempre las mejores.
Las bolas de pescado caseras se hacen normalmente con una combinación de eglefino y bacalao, harina de maíz, leche y huevos.
todos estos deliciosos ingredientes se mezclan en una carne picada., La carne picada se enrolla en bolas, y las bolas se hierven a fuego lento.
Las bolas de pescado normalmente se sirven con papas, zanahorias y una salsa bechamel blanca.
a algunos les gusta espolvorear un poco de polvo de curry en la parte superior, mientras que otros disfrutan de bolas de pescado con tocino crujiente.
Las bolas de pescado son un plato Noruego tradicional y cotidiano. Es disfrutado tanto por niños como por adultos, y definitivamente es un plato noruego que vale la pena hacer en casa.,
9 – Brunost-Brown Cheese
Si realmente quieres descubrir una comida noruega única, tienes que probar brunost.
El Brunost es un queso Noruego tradicional, hecho con leche o crema. Brunost se puede hacer con leche de vaca y de cabra.
Hay varios tipos, y diferentes áreas en el país producen su propio tipo.
aunque el brunost es un queso, no tiene un sabor a queso convencional. Su sabor dulce tiene una similitud con el caramelo.,
debido a su sabor, se usa de muchas maneras diferentes. Brunost se puede usar en sándwiches, gofres, salsas e incluso en helados.
Este es un producto que no se produce en ningún otro lugar del mundo. Por lo tanto, es una necesidad para probar si alguna vez visita Noruega.
para ir con él, también necesita comprar una rebanadora de queso, o ostehøvel en Noruego. La rebanadora de queso es un producto que se originó en Noruega en 1925.
la rebanadora de queso hace que sea fácil cortar incluso rebanadas de queso, y la mayoría de las cocinas noruegas tienen al menos una de estas.,
10-Vafler-Waffles
los gofres noruegos son un elemento básico de la cocina del país, y es una comida noruega que ha viajado bien.
esto se debe a que la Iglesia noruega en el extranjero sirve alrededor de 30,000 waffles al año A noruegos y extranjeros que visitan las iglesias ubicadas en todo el mundo.
la mezcla de gofres noruegos varía según la región, pero siempre es deliciosa. Tradicionalmente, los agricultores utilizaban las sobras de avena en los gofres para evitar el desperdicio de alimentos.,
la receta más común incluye harina, azúcar, polvo de hornear, leche, huevos, mantequilla y muchas especias, el más común es el cardamomo.
los Waffles, como muchos otros alimentos noruegos, tienen variedades locales. En Moss, en la parte oriental de Noruega, comen waffles con sus hot dogs.
en lugar de un bollo tradicional, los hot dogs se sirven en un waffle. Solo por esa razón, es una comida noruega que debes probar.,
11 – Lefse – Griddle Cake
Lefse, o pasteles de plancha, pueden ser dulces o salados. Las sabrosas tortas a la plancha están hechas con papas, harina y leche. Los pasteles salados se utilizan a menudo como un sustituto del pan.
el pastel de plancha dulce está hecho con leche, harina, mantequilla, azúcar, levadura en polvo y bicarbonato de amonio.
se puede disfrutar tanto espeso como delgado, y se sirve con mantequilla, azúcar y canela.,
al igual que varios otros platos noruegos, el tipo de lefse que se sirve depende del distrito, y las recetas a menudo se transmiten de generación en generación.
el nombre de Comal cake proviene de la forma en que se cocina lefse. Los pasteles de plancha se cocinan en una plancha, una superficie plana grande.
al hacer un lefse delgado, la masa se enrolla súper delgada antes de cocinarla por un corto tiempo en la plancha.,
12 – Grovbrød – Pan de Trigo integral
Todo el pan de trigo es un alimento básico en casi todos los noruegos. Los noruegos comen pan para el desayuno, el almuerzo y la cena.
El tipo de pan utilizado es esencial. En 2014, los noruegos comieron un promedio de 52 kg de pan por persona. Los daneses tradicionalmente comen pan de centeno oscuro, y los noruegos comen pan integral.
para muchos noruegos, un pedazo de pan recién horneado cubierto con queso, preferiblemente queso marrón, es el paraíso., El olor es increíble, y el sabor es aún mejor.
Grovbrød es un término común para muchos tipos de pan, y grovbrød en sí no tiene una receta establecida.
sin embargo, un grovbrød siempre contiene levadura, sal, agua y harina. La harina de trigo integral es común, debido a su sabor y beneficios para la salud.
13 – Matpakke – Almuerzo
Hablando de los Noruegos, y su amor por el pan, el almuerzo es otra pieza básica en la dieta noruega.,
mientras que en otros países es común visitar la cafetería en el trabajo o la escuela o salir a almorzar, los noruegos traen su almuerzo envuelto en papel encerado o una lonchera.
Se dice que Matpakken se originó en Oslo a principios de la década de 1930, cuando el jefe de servicios de salud escolar se dio cuenta de que los niños en la escuela tenían que comer más sano.
sin embargo, las escuelas públicas no podían permitirse preparar almuerzos saludables para todos sus estudiantes.
por lo tanto, animó a los padres a empacar pan integral, verduras crudas, leche y fruta para sus hijos en la escuela.,
un almuerzo tradicional consistía en unas rodajas de grovbrød cubiertas con brunost, una pieza de fruta y una botella de leche fresca.
14 – Tilslørte Bondepiker – Postre en Capas
Tilslørte Bondepiker es un delicioso postre en capas, con una historia interesante en cuanto a su origen.
supuestamente, ganó notoriedad debido a Ivar Aasen, un filólogo y poeta noruego, que vivió durante la década de 1800.
fue servido el postre por una campesina, de quien se enamoró locamente. Incapaz de florecer el romance, se refirió a ella al nombrar el plato.,
el postre normalmente se coloca en capas en un tazón de postre o de vidrio. Sus capas consisten en crema batida, salsa de manzana y pan rallado asado en azúcar.
esta delicia noruega debe servirse de inmediato, para evitar que las migas de pan se pongan empapadas.
Las variaciones se hacen cambiando el tipo de mermelada en la mezcla o mezclando en Canela.
también puede intentar usar cereales en lugar de pan rallado. Es un delicioso postre noruego, que sabe delicioso y se ve impresionante!,
15-Trollkrem-Lingonberry Cream
La mayoría de la gente ha oído hablar de los trolls noruegos que viven en los bosques, pero pocos han oído hablar de Troll cream!
Este encantador postre noruego es fresco y dulce, y se ve fantástico. Además, es súper fácil de hacer usted mismo.
que consiste solo en arándanos rojos, azúcar, azúcar de vainilla y claras de huevo, es un plato fácil de batir cualquier día de la semana.
la mezcla se mezcla en una textura similar al merengue., Luego se sirve de inmediato, para asegurarse de que las claras de huevo no se colapsen.
para evitar que esto suceda, a veces se usan bayas congeladas. Trollkrem se puede servir como está, o con crema batida o natillas.
Este es un plato típico Noruego hecho durante el otoño, ya que es cuando las frambuesas crecen en el bosque.
Norwegian Food Summary
Norwegian food tiene una historia asombrosa y fascinante. A pesar de los ingredientes limitados, la cocina del país se define por algunos platos verdaderamente maravillosos y sabrosos.,
pocos lugares en el mundo pueden ofrecer carne y pescado con tanta frescura y cualidades orgánicas sublimes.
y hoy en día, con una fuerte influencia europea en la comida Norweigan convencional, es aún más importante que estos alimentos tradicionales continúen siendo cocinados y amados por millones.
si visita Noruega, asegúrese de aventurarse a las ciudades y pueblos más pequeños. Allí, podrás probar algunos de estos deliciosos alimentos, con los ingredientes más frescos.
así que, antes de irnos, echemos un último vistazo a la lista completa de todos los alimentos noruegos cubiertos en este artículo.,
asegúrese de tener esta lista de comida noruega a mano cuando visite para que pueda probar una o más de estas comidas populares y tradicionales.,bola de masa entera de patata
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