- Para guardar el pan para que se mantenga fresco por más tiempo, puede guardarlo en una envoltura de plástico, una bolsa de plástico reutilizable con cremallera o una caja de pan.
- evite almacenar el pan en lugares húmedos y aireados, lo que puede acelerar el moldeado.
- si no vas a comer el pan en dos o tres días, la mejor opción es congelarlo para más tarde.
- visite la página principal de Insider para más historias.,
para todo el pan de alegría trae a una mesa, tiene una debilidad considerable: una vida útil corta. Si no te preocupa tu molde favorito para el cultivo de pan, te preocupa que se vuelva rancio.
independientemente de si se compra en una tienda, en una panadería o en casa, el pan se mantiene fresco por más tiempo cuando está en un ambiente relativamente hermético, ya que la circulación acelera el proceso de caducidad, dice la chef de Atlanta Jennifer Hill Booker.
El moho prospera en lugares aireados y cálidos, así que busca áreas frescas y secas para guardar el pan., Booker dice que el peor lugar para guardar el pan es encima del refrigerador. «Hace tanto calor que cualquier humedad que quede atrapada en el recipiente o en la bolsa para el pan empezará a ayudar a que se enmohezca.»
entendiendo la vida útil del pan
según Booker, «la grasa es un conservante natural, por lo que cualquier cosa que tenga más grasa tiende a conservarse o congelarse bien y durar más tiempo.»Los panes que tienen huevos (como jalá) o mantequilla (como el pan de plátano) Irán rancios más lento que el pan francés, que es más delgado.,
El tipo de harina incluso hace una diferencia cuando se trata del contenido de grasa y el grado de humedad. «Una gran cantidad de harina de pan se hace con trigo rojo o trigo ruso», dice Booker. «Si usas un tipo diferente de harina, eso contribuirá a la cantidad de humedad que realmente hay en el trigo o en la harina incluso antes de tener la oportunidad de hacer tu pan.»
por ejemplo, el pan horneado con harina de almendras muy probablemente se conservará mejor que uno horneado con harina para todo uso, ya que el componente natural de la nuez almacena más grasa.,
Con esto en mente, esta es la mejor manera de almacenar el pan, junto con algunos consejos generales sobre las formas más efectivas de mantener el pan fresco por más tiempo.
invertir en una caja de pan
Usando una caja de pan — sin duda la forma más clásica de mantener el pan — es un método infalible para extender la vida de sus panes. «Yo diría que una caja de pan funciona mejor que un recipiente hermético porque es transpirable y crea el equilibrio perfecto entre el flujo de aire y la humedad, por lo que su pan no se empapará, lo que puede ocurrir en plástico sellado y no se secará y rancio como lo haría si se deja sin envolver», dice Booker., «También puede mantener fuera algo de la luz que lo secará si está en una bolsa transparente.»
envolver pan en plástico
para aquellos que pasan por una barra de pan rápidamente, envolver el pan en plástico o sellarlo en una bolsa con cremallera es la forma más fácil de garantizar un pan fresco. Es un método confiable a corto plazo para almacenar el pan, ya que no estará sentado en el mostrador durante un tiempo prolongado. Incluso almacenar el pan en plástico reutilizable o en un recipiente sellado con vidrio puede ayudar a que dure más tiempo, dice Booker., «Si usted está comiendo el pan dentro de tres o cuatro días, un recipiente hermético en el mostrador está perfectamente bien.»
deshazte de las bolsas de pan y usa la envoltura original
mientras que las bolsas de pan de lona son elegantes y ecológicas, no siempre evitan que el pan se vuelva rancio. Si no comes pan a menudo, dejar un pan de 24 rebanadas en una bolsa de lona durante una semana puede hacer que se estropee más rápido. «Si es pan casero y no está en una envoltura de plástico, si lo pones en una bolsa de lona, entonces el exterior probablemente se pondrá difícil porque no está tan protegido», dice Booker., Además, si está tratando de preservar el pan comprado en la tienda, Booker recomienda simplemente mantenerlo en la envoltura de plástico original, siempre y cuando lo selle herméticamente y lo mantenga en un ambiente fresco.
no tenga miedo de refrigerar
aunque este es un tema muy controvertido, Booker dice que refrigerar el pan en realidad puede darle más longevidad. Dado que el refrigerador proporciona una temperatura constante, «no tiene que preocuparse por las fluctuaciones si hace más calor o más frío en el día», dice., Pero es mejor usar este método como una solución a corto plazo, ya que la temperatura más fría a veces puede hacer que los almidones se cristalicen, por lo tanto, haciendo que el pan sea menos suave y más suave.
congela tu pan
en última instancia, congelar el pan es la mejor manera de evitar que se moldee o se vuelva rancio demasiado pronto. Si bien no es necesario, ayuda a congelar el pan en rebanadas para que no tenga que descongelar un pan entero. Dependiendo del contenido de grasa y la cantidad de proteína en ese tipo de pan, ya sea comprado en la tienda o hecho en casa, los panes congelados pueden durar de tres a seis meses., «El Brioche y los croissants se recuperarán más frescos que una hogaza de pan francés porque el pan francés es muy magro», dice Booker. «Entonces, tres meses para el pan francés y seis meses para los croissants.»
Insider’s takeaway
La longevidad del pan depende del tipo de pan, sus ingredientes y conservantes. Mientras que un pan con más almidón y lleno de proteínas durará más tiempo, un pan más ligero también puede durar un tiempo si lo congelas.
Deja una respuesta