Cómo congelar La col rizada y otras verduras de hoja verde

¡congelar la col rizada y otras verduras de hoja verde no podría ser más simple! ¡Te mostraremos cómo congelar la col rizada y otras verduras de hoja verde para que puedas disfrutar de su frescura y nutrición durante todo el año!

Si desea saber cómo congelar la col rizada, cómo congelar La espinaca, cómo congelar la acelga, cómo congelar la berza o cualquier otro verde frondoso, ¡lo tenemos cubierto!,

cada año cultivo plantas de hojas verdes extra para que tenga mucho que congelar para durar durante los meses de invierno. En años anteriores, antes de tener un jardín, me abastecía de verduras orgánicas en la tienda cuando estaban a la venta por la misma razón. Congelar verduras de hoja verde le ahorra dinero, le ahorra tiempo, reduce el desperdicio de alimentos y le permite disfrutar de esas verduras nutritivas durante todo el año. Si se hace correctamente, las verduras de hoja verde congeladas durarán hasta 12 meses.

Cómo blanquear la col rizada y otras verduras de hoja verde

cualquier tipo de verde frondoso que desee congelar, el proceso es el mismo., La única diferencia será cuánto tiempo para blanquear ya que algunos verdes son más gruesos y más fibrosos y algunos son muy tiernos.

comience seleccionando verdes frescos, crujientes y saludables con buen color y sin manchas. Corta los tallos leñosos particularmente grandes, ya que no se congelan bien. Enjuáguelos varias veces con agua corriente fría. Cortar las hojas y los tallos al tamaño deseado (las hojas pequeñas se pueden congelar enteras).

llevar una olla grande de agua a ebullición. Coloque las verduras en la olla y cubra con la tapa. No abarrotes los greens, lo mejor es trabajar en lotes., Necesitarás aproximadamente 1 galón de agua por cada 4 tazas de verduras. Llena un tazón grande con agua helada.

berza: escaldar durante 3 minutos.

Col Rizada: escaldar durante 2 minutos.

acelga: escaldar durante 2 minutos.hojas de mostaza: escaldar durante 2 minutos.

espinaca bebé: escaldar durante 90 segundos.

como regla general, la mayoría de las hojas verdes deberán escaldarse durante 2 minutos, excepto las hojas de col, que son más fibrosas, y las hojas de espinaca bebé, que son más tiernas.,

comience a contar el tiempo de escaldado tan pronto como coloque las verduras en el agua hirviendo y cubra la olla con una tapa.

inmediatamente después del tiempo de escaldado asignado, escurra los greens y sumérjalos en el agua helada. Deje que se enfríen por la misma cantidad de tiempo que el escaldado. Escúrrelos bien y luego exprima tanta agua como pueda.

cómo congelar La col rizada y otras verduras de hoja verde

después de haber escaldado y enfriado las verduras en el agua helada y drenarlas, apriételas bien para sacarles la mayor cantidad de agua posible., Ahora es el momento de empacarlos para congelarlos.

coloque las verduras preparadas en recipientes de congelación o en bolsas con cierre de cremallera. Saca tanto aire de las bolsas como puedas. Etiquete y feche las bolsas y colóquelas en su congelador.

¿la congelación Mata Los nutrientes en las verduras de hoja verde?

se ha realizado una buena cantidad de investigación comparando los niveles de nutrientes en las verduras congeladas versus las frescas y la conclusión es que muchos de los minerales y vitaminas no se destruyen fácilmente ni por el proceso de escaldado ni por el proceso de congelación., En resumen, sus verduras de hoja verde congeladas todavía están cargadas de nutrientes!

¿Tienes Que blanquear la col rizada para congelarla?

sí y no. Si desea almacenar sus verduras de hoja verde congeladas durante varios meses, primero debe escaldarlas. Si bien puede congelar la col rizada y otras verduras de hoja verde crudas, solo se mantendrán durante un mes a mes y medio antes de que la textura, el color y el sabor comiencen a deteriorarse.,

el escaldado es un paso importante cuando se trata de congelar cualquier vegetal por varias razones: el escaldado detiene las enzimas que conducen al deterioro, permite que las verduras conserven su textura original, sus colores vibrantes, sabores y sus nutrientes. No blanquear sus verduras dará lugar a texturas pobres, colores apagados, apagados y sabores apagados. También puede hacer que la col rizada tenga un sabor amargo.

¿Cuánto tiempo duran las verduras de hoja congeladas?

preparado adecuadamente sus verduras de hoja verde se mantendrá durante 8 a 12 meses en el congelador.,

para resumir:

lavar las hojas verdes y picarlas al tamaño deseado. Las hojas pequeñas se pueden congelar enteras. Corta los tallos leñosos particularmente grandes, ya que no se congelan bien.

Llene un tazón grande con agua y hielo.

llevar una olla grande de agua a ebullición. No abarrotes los greens, lo mejor es trabajar en lotes. Necesitarás aproximadamente 1 galón de agua por cada 4 tazas de verduras.

coloque las verduras en el agua hirviendo, cubra con la tapa y comience a contar inmediatamente., Como regla general, la mayoría de las verduras de hoja verde requieren 2 minutos de escaldado, a excepción de la col rizada que necesita 3 minutos y las hojas de espinaca bebé que solo necesitan 90 segundos.

drene inmediatamente los greens y sumérjalos en el agua helada. Dejar enfriar durante el tiempo de escaldado.

escurrir las verduras.

Apriete tanto el agua de las verdes como usted puede.

coloque las verduras preparadas en recipientes de congelación o bolsas con cierre de cremallera. Saca tanto aire de las bolsas como puedas., Etiquete y feche las bolsas y colóquelas en el congelador.

¡a Disfrutar!

PIN ME!

asegúrese de revisar también nuestro tutorial sobre cómo congelar judías verdes!

cómo congelar La col rizada y otras verduras de hoja verde

Kimberly Killebrew

congelar la col rizada y otras verduras de hoja verde es súper simple y le ahorrará dinero y tiempo, reducirá el desperdicio de alimentos, ¡y le permitirá disfrutar de esas verduras frescas y nutritivas durante todo el año!,»>

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