Cómo cultivar orégano

Origanum vulgare

El orégano, o Origanum vulgare, es un miembro perenne arbustivo y con ramas leñosas de la familia de la menta, Lamiaceae. Utilizado ampliamente en una variedad de cocinas, es conocido por su sabor terroso, robusto y aromático.

un elemento básico de la cocina italo-americana, el orégano se encuentra en todo, desde pizzas y carnes a la parrilla hasta aderezos para ensaladas y salsas, con deliciosos resultados.,

de hecho, nos gusta tanto que, según algunas fuentes, los estadounidenses consumen más de 14 millones de libras de esta sabrosa hierba cada año.

nativo de la región mediterránea y el Medio Oriente, el orégano crece uno a dos pies de alto y dos pies de ancho en la madurez.

sus hojas son ovaladas y fragantes. Pequeñas flores comestibles de color rosa, lavanda o blanco en espigas a mediados o finales del verano. Las flores tienen un sabor más suave que las hojas, y hacen una bonita adición a las ensaladas de verano.,

resistente en las zonas USDA 5-10, esta planta se puede cultivar como anual en climas más septentrionales.

vamos a aprender cómo puedes agregar esta sabrosa hierba fácil de cultivar a tu jardín.

Usted puede ver orégano erróneamente referido por cualquier número de nombres que tienen «mejorana» en ellos, incluyendo mejorana dulce de invierno, mejorana silvestre, mejorana silvestre dulce You usted consigue la imagen.

Sin embargo, aunque ambos son miembros de la familia de la menta, la mejorana es de hecho una especie diferente con el nombre botánico O. majorana.,

para agregar un poco de confusión adicional, también hay otras dos hierbas sin relación con «orégano» en sus nombres. El orégano mexicano es Lippia graveolens, un miembro de la familia verbena. Echa un vistazo a nuestra guía completa para cultivar orégano Mexicano.

y el orégano Cubano, Plectranthus amboinicus, es un miembro de la familia de la menta, con un aroma distintivo de alcanfor o mentol.

Hay varias variedades diferentes de O. vulgare disponibles, todas con perfiles de sabor ligeramente diferentes.

Los más utilizados en las cocinas americanas son los griegos O. vulgare subsp., hirtum, – anteriormente clasificado como su propia especie, O. heracleoticum – y variedades italianas.

los cultivares Italianos vendidos comercialmente son a menudo cruces híbridos entre O. vulgare y O. majoricum, lo que resulta en un sabor suave y menos audaz que el tipo griego.

orégano Sirio, O. syriacum, una especie diferente, es nativa de Oriente Medio. Con sus matices intensamente aromáticos, es una adición común a la mezcla de especias za’atar.

cultivo e Historia

Grecia, el lugar de nacimiento de tanto que es bueno en nuestro universo, también nos dio orégano., En la antigua Grecia, la hierba aromática fue descrita como» alegría de la montaña», y se dice que fue creada por la diosa Afrodita.

Los ciudadanos en el lugar de nacimiento de la democracia también creían que el orégano salvaguardaba la buena suerte y la buena salud. En esa cultura de hace mucho tiempo, la hierba simbolizaba la alegría y a menudo se plantaba cerca de los hogares para alejar a los malos espíritus.

los romanos conquistadores apreciaron esta hierba culinaria y la llevaron con ellos, extendiéndola aquí y allá mientras invadían territorio tras territorio.,

curiosamente, el orégano no encontró gran popularidad en los Estados Unidos hasta que los soldados estacionados en Italia regresaron de la Segunda Guerra Mundial y trajeron de vuelta un gusto por la hierba que habían llegado a amar en salsa de pizza.

propagación

El orégano se puede propagar a partir de semillas, esquejes o dividiendo plantas existentes.

de la semilla

sembrar directamente al aire libre cuando las temperaturas diurnas alcanzan los 70°F. colocar las semillas en la parte superior del suelo y presionarlas ligeramente en la superficie. No cubra las semillas diminutas, necesitan luz para germinar, lo que debería tomar aproximadamente 4 días.,

sembrar las semillas en filas de aproximadamente 20 pulgadas de distancia y las plántulas delgadas a 8 pulgadas.

también puedes comenzar a sembrar en Interior en cualquier época del año, siempre que tengas un lugar soleado o una luz de cultivo. Los trasplantes deben realizarse en el jardín cuando haya pasado todo el riesgo de heladas.

tenga en cuenta que las semillas guardadas pueden no producir una planta idéntica a la planta madre. Usted tendría que tomar un corte con el fin de lograr eso.

de esquejes

en la primavera, use un cuchillo afilado o tijeras de jardín para cortar piezas de cuatro a cinco pulgadas de tallo de madera blanda en un ángulo de 45 grados., Retire las hojas de la parte inferior de dos pulgadas.

ponga los esquejes en agua o en una mezcla de turba y vermiculita. Cambie el agua cada dos o tres días, si elige esa opción. Si se planta en una mezcla sin suelo, asegúrese de mantenerla húmeda.

coloque los esquejes en un área con luz brillante, pero no bajo el sol directo.

Los esquejes estarán listos para trasplantar en cuatro o cinco semanas, cuando las raíces tengan aproximadamente una pulgada de largo.

Root Division

Las plantas de orégano son cultivadores vigorosos y fáciles de dividir., El mejor momento para hacerlo es en primavera o al comienzo del otoño, cuando el suelo todavía está caliente.

simplemente desentierre una planta existente y córtela a través de la bola de raíz en dos o más secciones, luego vuelva a plantar las divisiones en macetas o en un área diferente de su jardín. Para obtener más información, consulte nuestra guía para dividir plantas perennes.

cómo crecer y mejores usos

al igual que los vacacionistas en Cabo San Lucas, el orégano disfruta de pleno sol. La planta también necesita un suelo bien drenado con un pH de 4.5 a 8.7, pero el suelo no necesita ser modificado con nada especial de lo contrario., Sandy loam, por ejemplo, está bien.

bastante tolerante a las condiciones calientes y secas, el orégano aprecia aproximadamente una pulgada de agua por semana; asegúrese de dejar que el suelo se seque completamente entre los riegos. Por esta razón, también crece muy bien en contenedores, donde el suelo tiende a secarse más rápidamente.

O. vulgare no requiere fertilización adicional.

además de sus usos culinarios, el orégano hace una cobertura del suelo muy agradable. También hace un frente fronterizo atractivo y se ve excelente en los jardines de rocas., Algunos jardineros lo cultivan en contenedores, donde se derrama muy bien por los lados.

esta planta puede tener piernas largas si no la Estás pellizcando o cosechando las hojas con la frecuencia suficiente. Por lo tanto, incluso si no planea hacer salsa de pizza todas las noches, asegúrese de cortarla regularmente durante la primavera y el verano para fomentar el crecimiento espeso.

Si quieres más plantas, puedes dejarla florecer e ir a sembrar a mediados o finales del verano, ya que se reproduce fácilmente.,

si desea tener más control sobre esto que si simplemente permitiera que las aves y el viento manejen la resembración por usted, recoja las cabezas de semillas cuando estén completamente secas, agítelas en una bolsa de papel o sobre y guárdelas en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para plantar.

en las regiones más frías, puedes cortarlas inmediatamente después de la primera helada, y cubrirlas fuertemente alrededor y sobre tus plantas; volverán rugiendo en primavera.,

consejos de cultivo

• planta a pleno sol
• tenga cuidado de no sobre-regar
• recortar antes de que las plantas vayan a la semilla para una forma más completa

italiano Orégano

a veces también se conoce como «verdadero orégano,» dependiendo de a quién preguntes.

Las plantas en paquetes de 3 están disponibles en Burpee.

control de plagas y enfermedades

mientras que el orégano no suele sufrir ningún problema grave de insectos o enfermedades, hay algunas molestias que debe vigilar.

insectos

estas son las principales plagas que podrían causar un poco de problemas con sus plantas de orégano.,

áfidos (Aphidoidea)

Use ráfagas de agua o jabón insecticida para deshacerse de estas plagas diminutas, de cuerpo suave y en forma de pera que succionan la vida de las plantas. Causan hojas moteadas que se vuelven amarillas o marrones y el follaje se marchita, atrofian el crecimiento y potencialmente incluso matan sus plantas.

otro método de control para los áfidos en el orégano es introducir insectos beneficiosos como las mariquitas, que son atraídas naturalmente por la planta y disfrutan de un festín con estos molestos insectos.

minadores de hoja (Lyriomyza spp.,)

los minadores de hojas dejan rastros estrechos y blancos o manchas blancas en las hojas. Estas moscas de 1/8 de pulgada de largo pueden ser amarillas, grises oscuras o negras. Las larvas de la mosca se alimentan en el interior de las hojas de las plantas.

Rocíe con aceite de neem para deshacerse de estas plagas.

ácaros de araña (Tetranychidae)

aunque estos insectos en miniatura son tan pequeños que es posible que no pueda verlos claramente a simple vista, probablemente notará pequeñas telarañas salpicadas de manchas blancas si tiene una infestación.,

dañan las plantas al succionar fluidos, haciendo que las hojas se vuelvan marrones y se caigan de la planta.

Trate una infestación de ácaros rociando con aceite de neem.

enfermedad

la roya de la menta (Puccinia menthae) es una enfermedad fúngica que puede plagar el orégano. Busque pústulas pequeñas de color naranja, marrón o amarillo en la parte inferior de las hojas.

esta enfermedad puede hacer que los nuevos brotes sean pálidos, y grandes áreas de tejido foliar pueden morir y caer.

Trate de tratar la roya de la menta con un fungicida., Si el daño es extenso, es posible que tenga que tirar hacia arriba y destruir las plantas afectadas.

cosecha

cuando las plantas tienen al menos 45 días de edad, puede comenzar a cosechar hojas o ramitas. Si corta una ramita, asegúrese de dejar al menos un conjunto de hojas en el tallo para que vuelva a crecer.

Si una ráfaga ártica está cerca, y debes cosechar o abandonar tus cultivos, corta tus plantas de nuevo al suelo y lleva los tallos al interior para que se sequen.

Preserving

usted tiene un par de opciones para preservar las hojas de orégano.

Puede usar un deshidratador, si tiene uno., Si no lo hace, consulte esta guía de los mejores deshidratadores en el mercado hoy en día en nuestro sitio hermano, Foodal.

o puedes colgar racimos de tallos en un lugar fresco y seco. Coloque una bolsa de papel perforada sobre los racimos para atrapar cualquier pedacito que se caiga, y para mantener el polvo fuera de las hojas.

almacene las hojas secas en un recipiente hermético de plástico o vidrio en un lugar fresco y oscuro. Conservarán su sabor durante unos seis meses.

¿o por qué no tratar de hacer un aceite infundido de orégano?, Esta es una manera fácil de agregar un toque de sabor a los aderezos para ensaladas, rociar el pan o incluso compartir los frutos de su cosecha con amigos. Nuestro sitio hermano, Foodal, tiene instrucciones completas.

recetas e ideas de cocina

el sabor del orégano coincide particularmente bien con el del ajo y el tomate fresco, y los tres se basan en gran medida en la cocina italiana, presumiblemente desde el momento en que la hierba hizo el primer salto corto a través del mar Jónico de Grecia a Italia.,

entonces, comencemos nuestro disfrute culinario de orégano con rollatini de berenjena a la parrilla con ricotta herbed de limón, de nuestro sitio hermano, Foodal.

El orégano se combina maravillosamente con otras hierbas en este reconfortante bocado de Italia.

continuando nuestro recorrido por el Mediterráneo, pasemos a Grecia a continuación con esta receta de gyros de pollo con ensalada de tomate y queso feta, también de Foodal.,

de vuelta a casa en los EE.UU., ¿cómo suena el pollo asado cítrico? Esta receta, también, viene de Foodal.

limón y miel se unen orégano y otras hierbas para un plato principal satisfactorio.,dedef818″>

Plant Type: Perennial herb Tolerance: Drought, heat Native To: Mediterranean and Middle East Water Needs: Moderate Hardiness (USDA Zone): 5-10 Maintenance: Moderate Season: Summer Soil Type: Average Exposure: Full sun Soil pH: 4.,5-8.,/td> Altura: 12 a 24 pulgadas Género: Origanum Propagación: 18 a 24 pulgadas Especie: vulgare Plagas & Enfermedades: Pulgones, minador de la hoja, ácaros de araña; menta óxido

Un Fácil de Cultivar, Fragante, Además de la huerta

Este fragante hierba es uno de los más utilizados en cocina tipo Americana, y qué suerte tenemos de que es tan fácil para crecer?,

no es particular sobre el suelo, y puede soportar la sequía, el calor e incluso temperaturas bastante frías. Córtalo para fomentar la arbustiva y ten cuidado con algunas pequeñas plagas. Eso es todo lo que hay que hacer.