cómo fermentar verduras

un tutorial casero fácil sobre cómo fermentar verduras en un tarro de masón.

probablemente estés pensando que he cogido el tren hippie directamente de aquí con este post, pero escúchame.

¿te gustan los pepinillos? Sí? (Nota-Usted debe revisar este post sobre cómo hacer encurtidos caseros simples y pickles de eneldo de ajo picante si es así).

Ok entonces, te van a gustar las verduras fermentadas.

Así que sigue leyendo.,

por Desgracia, tenía que estar en antibióticos 3 veces en los últimos 6 meses.

odio tomarlos y créeme, si hubiera una forma de evitarlo, lo habría hecho.

Soy un gran defensor de los probióticos, así que mientras estaba surtiendo recetas en la farmacia estos últimos meses, estaba comprando simultáneamente algunos probióticos Pateadores para tratar de ayudar a mantener algunas bacterias buenas en mi sistema.

Y déjame decirte, las * buenas * píldoras probióticas, sí, bueno, son costosas.

seis veces más costoso que los antibióticos de hecho.,

entonces, cuando llegó la segunda ronda de antibióticos, decidí que en lugar de gastar 3 30 en píldoras probióticas y bottles 4 botellas de kombucha cada vez que me aventuraba en el hippie-mart (mi nombre amoroso para la tienda local de alimentos naturales), probablemente debería investigar todo esto de las verduras lacto fermentadas.

legumbres Lacto-fermentadas

Lacto-fermented…it suena loco, ¿verdad?

Lo primero que pensé fue » espera, hay leche en esto?»

Um, no. Lacto, en este caso, no se refiere a la leche, se refiere al ácido láctico.,

Las bacterias naturales en frutas y verduras se llaman lactobacillus. Cuando se colocan en un ambiente libre de oxígeno, las bacterias convierten el azúcar en ácido láctico, que es lo que le da a los alimentos fermentados su característico sabor ácido/ácido.

así que ahora que la lección de ciencia está fuera del camino, aquí está la parte Genial:

verduras + agua + sal + unos días = una potencia probiótica de deliciosa verdura picante.

bono: no cuesta 3 30 y durarán en la nevera durante meses.,

cómo fermentar verduras

lo que necesitará para fermentar verduras:

• 1 cuarto de jarra de masón de boca ancha
• tapa de plástico
• sal marina
• agua

literalmente puede fermentar las verduras que desee.

son perfectos para picar o agregar a sus comidas para un impulso probiótico. Los he estado agregando a las ensaladas, en la parte superior de mi proteína con el almuerzo o la cena o, simplemente recogiendo a lo largo del día cuando estoy aburrido.

Sí, mucho de eso.,

y aquí es donde voy a sonar como un nerd total, pero cada vez que los como en silencio digo » toma eso, antibióticos, perra.»

el Kimchi es una versión asiática de las verduras fermentadas, así que si te gusta eso, definitivamente te gustarán estas verduras fermentadas.

También asegúrese de probar este plato de arroz bulgogi kimchi y este hachís de patata kimchi.,ake Crostini
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