en un momento dado, todo el trabajo que se realiza dentro de cualquier célula está siendo realizado por enzimas. Si entiendes las enzimas, entiendes las células. Una bacteria como E. coli tiene alrededor de 1,000 tipos diferentes de enzimas flotando alrededor del citoplasma en un momento dado.

Las enzimas tienen propiedades extremadamente interesantes que las convierten en pequeñas máquinas de reacción química. El propósito de una enzima en una célula es permitir que la célula lleve a cabo reacciones químicas muy rápidamente. Estas reacciones permiten que la célula construya cosas o las desmonte según sea necesario., Así es como una célula crece y se reproduce. En el nivel más básico, una célula es realmente una pequeña bolsa llena de reacciones químicas que son posibles por las enzimas!

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las Enzimas están compuestas de aminoácidos, y son las proteínas. Cuando se forma una enzima, se produce encadenando entre 100 y 1.000 aminoácidos en un orden muy específico y único., La cadena de aminoácidos luego se pliega en una forma única. Esa forma permite que la enzima lleve a cabo reacciones químicas específicas an una enzima actúa como un catalizador muy eficiente para una reacción química específica. La enzima acelera esa reacción enormemente.

por ejemplo, la maltosa de azúcar está hecha de dos moléculas de glucosa unidas entre sí. La enzima maltasa está formada de tal manera que puede romper el enlace y liberar los dos trozos de glucosa. Lo único que la maltasa puede hacer es romper moléculas de maltosa, pero puede hacerlo muy rápida y eficientemente., Otros tipos de enzimas pueden unir átomos y moléculas. Romper moléculas y juntar moléculas es lo que hacen las enzimas, y hay una enzima específica para cada reacción química necesaria para que la célula funcione correctamente.

Maltosa se compone de dos moléculas de glucosa unidos (1). La enzima maltasa es una proteína que tiene una forma perfecta para aceptar una molécula de maltosa y romper el enlace (2). Se liberan las dos moléculas de glucosa (3)., Una sola enzima maltasa puede romper más de 1.000 enlaces de maltosa por segundo, y solo aceptará moléculas de maltosa.

Se puede ver en el diagrama de arriba la acción básica de una enzima. Una molécula de maltosa flota cerca y es capturada en un sitio específico de la enzima maltasa. El sitio activo de la enzima rompe el enlace, y luego las dos moléculas de glucosa flotan.

es posible que haya oído hablar de personas que son intolerantes a la lactosa, o puede sufrir este problema usted mismo., El problema surge porque el azúcar en la leche, la lactosa, no se rompe en sus componentes de glucosa. Por lo tanto, no se puede digerir. Las células intestinales de las personas intolerantes a la lactosa no producen lactasa, la enzima necesaria para descomponer la lactosa. Este problema muestra cómo la falta de una sola enzima en el cuerpo humano puede causar problemas. Una persona que es intolerante a la lactosa puede tragar una gota de lactasa antes de beber leche y el problema se resuelve. Muchas deficiencias enzimáticas no son tan fáciles de corregir.,

dentro de una bacteria hay alrededor de 1,000 tipos de enzimas (la lactasa es una de ellas). Todas las enzimas flotan libremente en el citoplasma esperando a que el químico que reconocen pase flotando. Hay cientos o millones de copias de cada tipo diferente de enzima, dependiendo de qué tan importante es una reacción para una célula y con qué frecuencia se necesita la reacción. Estas enzimas hacen de todo, desde descomponer la glucosa para obtener energía hasta construir paredes celulares, construir nuevas enzimas y permitir que la célula se reproduzca. Las enzimas hacen todo el trabajo dentro de las células.