¡dos ingredientes son todo lo que necesitas para hacer esta crema de anacardo vegana súper fácil! Se enciende en minutos y es el sustituto perfecto sin lácteos para la crema espesa en sus recetas favoritas.
crema de Anacardo es un alimento básico en mi cocina! De hecho, yo lo uso mucho y, francamente, se da por sentado, hasta el punto donde me encuentro publicando recetas que sugieren como acompañamiento, sin instrucciones sobre cómo hacer las cosas.
¡estoy poniendo fin a eso hoy! Crema de anacardo es super útil, y tan simple de hacer., Todo el mundo debería saber cómo, y hoy Estoy aquí para mostrarte.
Use anacardos crudos
solo hay dos ingredientes necesarios para la crema de anacardo: anacardos y agua. ¡Simple!
pero el problema es que tus anacardos deben estar crudos. Ese sabor a nuez, ligeramente dulce que probablemente asocias con los anacardos, sale cuando se asan. Es delicioso, pero queremos que nuestra crema de anacardo tenga un sabor neutro, así que las estamos usando crudas.
los anacardos pueden ser un poco caros, y recibo muchas preguntas sobre dónde obtenerlos a bajo costo., Los más baratos que he encontrado están en Trader Joes, aunque algunos supermercados regulares los venden en los contenedores a granel a precios relativamente razonables. Además, busque piezas de anacardo, que a menudo son más baratas que las enteras.
remoje sus anacardos
coloque sus anacardos en un tazón, cúbralos con una o dos pulgadas de agua y déjelos remojar. Idealmente, remojarlos durante cuatro a ocho horas. Si tiene un dispositivo de mezcla de muy alta potencia, es posible que pueda salirse con la suya con menos tiempo o sin remojo en absoluto.,
ocasionalmente olvido remojar mis anacardos, así que los herviré durante 15 minutos en su lugar. Esto no los ablanda tan bien como un remojo completo de cuatro horas, pero funciona en un apuro.
también me gusta congelar anacardos empapados para que siempre los tenga a mano. Simplemente remójelos durante las cuatro a ocho horas normales, luego congélelos directamente en el líquido de remojo.
hacer la crema de anacardo
escurrir y enjuagar los anacardos empapados, a continuación, colocarlos en un dispositivo de mezcla con una pequeña cantidad de agua. Un procesador de alimentos funciona mejor., He tenido un éxito limitado con las licuadoras, pero los lectores me dicen que ciertas marcas y modelos harán el trabajo (¡supongo que una Vitamix puede hacer casi cualquier cosa!).
Mezcla todo hasta obtener una pasta suave, deteniéndose para raspar los lados de la jarra o recipiente como sea necesario. Sea paciente, ya que esto puede tardar unos minutos, especialmente si su dispositivo de mezcla no es súper potente.
Una vez que la pasta esté bastante suave, agregue más agua., Por lo general, voy con entre 2 a 1 y una proporción de 1 a 1 de nueces a líquido por volumen, pero la cantidad que use dependerá de lo que esté haciendo con su crema de anacardo, así como la preferencia personal.
variaciones de sabor
La crema de anacardo por sí misma es bastante sosa, lo cual está bien si solo la vas a echar en una receta que esté llena de otros ingredientes sabrosos. Pero también me gusta usar mi crema de anacardo como condimento, lo que significa que quiero que sepa a algo.
casi siempre querrás incluir sal., Generalmente voy con 1/2 a 1 cucharadita por taza de anacardos. Además de eso, pruebe algunos de estos condimentos:
- Para la crema agria de anacardo, agregue jugo de limón.
- Para una crema picante que es genial en platos mexicanos, agregue un chile chipotle y un poco de salsa de adobo.
- endulce con un poco de jarabe de arce (o su edulcorante vegano favorito) para una crema de anacardo dulce que hace un delicioso postre.
- añadir hierbas frescas como albahaca, cilantro, menta o tomillo. Me gusta tirar un diente de ajo con mis anacardos para esta variación.
- ¡usa tu imaginación!, Cada vez que desee veganizar una crema o salsa a base de yogur, intente hacerlo con crema de anacardo y agregue los condimentos que normalmente incluiría en la receta.
FAQ & consejos para hacer crema de anacardo
- La crema de anacardo se mantendrá durante aproximadamente 5 días en un recipiente sellado en la nevera. También es super congelador-amistoso.
- Pero soy alérgico a los anacardos. ¿Puedo hacer crema de anacardo con otra cosa? Bueno, no, entonces no sería crema de anacardo! Pero las nueces de macadamia son un buen sustituto que debería darle una crema similar no láctea., A algunas personas les gusta usar semillas de girasol crudas, pero nunca he tenido éxito con ellas.
- a menos que esté utilizando un dispositivo de mezcla muy pequeño, querrá usar al menos una taza de anacardos por cada lote de crema de anacardo que haga. Si usa menos que eso, es probable que salpique por todos los lados del tazón muy rápidamente y nunca tenga la oportunidad de mezclar completamente.
- si está utilizando un dispositivo de mezcla particularmente grande, considere hacer un lote doble.
- ¿puedo usar crema de anacardo como sustituto directo de la crema a base de lácteos en recetas?, Para la mayoría de salsas, aderezos, sopas y guisos, la respuesta es sí, aunque es posible que deba ajustar la cantidad de líquido utilizado en la receta. Los productos horneados serán un poco más exitosos o fallidos.
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Crema de Anacardo
Dos ingredientes son todo lo que necesita para hacer de este super fácil vegana de anacardo de crema! Se enciende en minutos y es el sustituto perfecto sin lácteos para la crema espesa en sus recetas favoritas.,m
ingredientes
- 1cupraw anacardos,remojados en agua 4-8 horas, escurridos y enjuagados
- 1/4cupwater,más más según sea necesario
- 1/2teaspoonsalt,más más al gusto
instrucciones
-
coloque los anacardos y 1/4 taza de agua en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una s-Blade.,
Mezcla hasta obtener una pasta suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón si es necesario.
agregue agua adicional, un poco a la vez y mezcle entre adiciones hasta que se alcance la consistencia deseada.
sazone con sal y mezcle cualquier condimento adicional, si lo usa.,
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