hay pocas cosas mejores que una losa de carne jugosa perfectamente cocinada. Lo único que podría interponerse entre un hombre y su carne de res son los efectos negativos que la carne roja, en toda su gloria veteada con grasa y bañada en mantequilla, tiene en su corazón y su cintura. Pero eso no significa que debas deshacerte del filete por completo.

la carne roja está repleta de proteínas, lo que es fundamental para el crecimiento y la recuperación muscular., También tiene un alto contenido de hierro y vitamina B-12, que estimula el sistema inmunitario y mantiene sanos los glóbulos rojos. Así que aquí hay una lista práctica de filetes de superestrella que no tienes que sentirte culpable por complacerte una vez que el deseo de una losa de carne sangrienta golpea.

ya sea una cena en tu restaurante favorito o una comida al aire libre en casa con los muchachos, aquí están los cortes de jugosa grandeza que puedes poner en tu plato, así como los que puedes dejar en la carnicería.

Nota: La American Heart Association recomienda limitar el consumo de carne magra, aves y mariscos a seis onzas por día., El USDA define un corte extra magro de carne de res como una porción de 3.5 onzas (aproximadamente 100 gramos) que contiene menos de 5 gramos de grasa total, 2 gramos de los cuales son grasas saturadas y 95 miligramos de colesterol.

Steak stars: los cortes más magros de carne de res

Sirloin tip side steak

tomado de la punta del solomillo o de la parte superior de la ronda. Muy delgado, pero todavía tiene sabor.

calorías 206; grasa 5.4 g; Grasa saturada 2.,06g; Protein 39g

bistec redondo superior

cortado de la cadera (parte de la ronda) y considerado sabroso y más tierno que otros cortes de la ronda.

calorías 240; grasa 7.6 g; Grasa saturada 3g; proteína 36.9 g

Ojo de filete redondo

Similar a los cortes tomados del lomo, pero más duro y menos jugoso.

calorías 276; grasa 7g; grasa saturada 2.4 g; Proteína 49.8 g

bistec redondo inferior

tomado del parque exterior de la ronda que es una zona bien ejercitada del animal., La carne tiende a ser dura y por lo general necesita marinar.

calorías 300; grasa 11g; grasa saturada 3.8; proteína 47.2 g

el solomillo superior

Tiene buen sabor, pero puede ser resistente, por lo que normalmente necesita marinar.

calorías 316; grasa 10.6 g; Grasa saturada 4g; proteína 51.6 g

losas pecaminosas: estos cortes contienen un golpe de calorías y grasa poco saludable

filete aleta

muy sabroso, pero puede ser fibroso y masticable

calorías 240; grasa 12g; grasa saturada 3.,8g; Protein 33g

Filet mignon (Chateaubriand o tenderloin)

El más tierno y codiciado de todos los cortes de carne de res.

calorías 348; grasa 16g; grasa saturada 6g; proteína 48g

filete de Porterhouse

muy caro y sabroso. Corte del solomillo de elección.

calorías 346; grasa 16.4 g; Grasa Saturada 6.6 g; Proteína 46.2 g

Filete de falda

También conocido como filete de costado. Tomado del plato o pecho de la vaca, es conocido por su sabor sobre la ternura.

calorías 348; grasa 17.,2g; grasa saturada 6.6 g; Proteína 45.4 g

New York strip steak

corte muy duro de carne tomada del área de T-bone.

calorías 360; grasa 18g; grasa saturada 6g; proteína 46g

T-bone steak

un corte desde abajo de la porterhouse. Su alto contenido en grasa significa que permanece tierno mientras se cocina.

calorías 376; grasa 25.6 g; Grasa Saturada 10.6 g; Proteína 33g

filete de Rib-eye (rib asado, prime rib)

La crème de la crème de filetes., Corte muy jaspeado, lo que significa que es sabroso y permanece tierno mientras se cocina.

calorías 466; grasa 37.6 g; Grasa Saturada 15g; proteína 30g

caloriecount.com. basado en una dieta de 2000 calorías. Información nutricional para una porción de seis onzas.