los licores de naranja son vitales para cualquier bar bien surtido. Aparecen en cócteles clásicos como el Margarita y Sidecar, por no hablar de Long Island Iced tés y Cosmopolitans. Son caballos de trabajo discretos, proporcionando sabores de frutas, complejidad y ocasionalmente dulzura.

la categoría es confusa, sin embargo. Ciertas marcas son sinónimo de diferentes estilos, y las historias de origen son confusas., Aquí hay un desglose de los diferentes estilos de licor de naranja, y las marcas populares de uso común.

Curaçao

Curaçao es generalmente aceptado como el licor de naranja original. Creada en el siglo XIX por colonos holandeses en la isla del mismo nombre, Curaçao es ahora tanto un nombre de marca como de categoría. Bols afirma ser la primera compañía en producir Curaçao; hoy en día, compañías como Pierre Ferrand también ofrecen versiones. El licor es tradicionalmente a base de ron, pero las iteraciones modernas también se hacen con aguardientes de grano destilado.,

a medida que la popularidad de la categoría creció a lo largo del siglo 19, aparecieron imitaciones baratas, a menudo incluyendo azúcar extra para enmascarar el mal sabor. Esto llevó a que el espíritu se asociara más estrechamente con la dulzura que con el sabor a naranja. La mayoría de los cocteleros prefieren mantenerse alejados de los Curaçaos artificiales de hoy en día en tonos naranja, azul y verde.

hecho con naranjas tropicales que fueron plantadas por los españoles, los Curaçaos de calidad son típicamente más dulces que otros licores de naranja. Varían en fuerza de 15 a 40 por ciento ABV.,

Triple Sec

un estilo más seco de licor de naranja, triple sec proviene de Francia, pero el origen del nombre de la bebida más allá de eso es cuestionado. Algunos lo atribuyen a ser una traducción de las palabras «Triple Seco.»Otros dicen que es una referencia a la triple destilación (que en realidad no ocurre en su preparación). O podría ser una referencia a la tercera evolución de la receta de la marca francesa Cointreau.

Combier y Cointreau afirman ser el primer productor de Triple sec del mundo.,

en el lenguaje moderno, triple sec se usa a menudo como un término genérico para cualquier licor de naranja, y a veces denota una imitación de bajo grado. Los triples segundos de alta calidad, mientras tanto, se pueden consumir solos o como parte de un cóctel.

Cointreau

Cointreau es una de las marcas más conocidas del estilo triple sec de licor de naranja. La bebida se lanzó por primera vez en 1875, y se elabora utilizando una mezcla de cáscaras de naranja dulce y amarga y alcohol de remolacha azucarera.

Cointreau tiene un sabor crujiente, suave y naranja. Su producción de alta calidad significa que se puede beber solo, sobre hielo o en cócteles., El licor incoloro mide 40 por ciento ABV, o prueba 80.

Grand Marnier

Grand Marnier está clasificado como un híbrido Curaçao / triple sec, hecho de una mezcla de coñac, esencia de naranja amarga destilada y azúcar. Apareció por primera vez en 1880, y originalmente se llamó «Curaçao Marnier», en referencia a su alta cantidad de brandy.

Al igual que Cointreau, Grand Marnier mide 40 por ciento ABV, y se puede disfrutar solo o en bebidas mezcladas. Se utiliza en postres franceses clásicos, como crêpes suzette y bûche de Noël (tronco de Navidad).