¿Cuál es la diferencia entre el papel de cera y el papel de Pergamino?

¿alguna vez se encontró de pie en la cocina debatiendo si el papel encerado y el papel pergamino son intercambiables? No eres el único. Aunque se ven similares, el papel encerado y el papel pergamino no son lo mismo. Usar el equivocado podría llevar a consecuencias peligrosas.

papel encerado vs. papel pergamino

tanto el papel encerado como el papel pergamino son papeles estucados., Son excelentes para envolver las sobras y la preparación de alimentos, pero ahí es donde terminan las similitudes. Esta es la mejor regla general: el papel encerado es ideal para todas las cosas frías, mientras que el papel pergamino se puede usar con calor.

¿para qué se utiliza el papel encerado?

El papel encerado está recubierto con cera de soja o parafina, y nunca debe usarse en el horno. Se derrite a fuego lento, arruinando su comida y haciendo un desastre, e incluso podría encenderse a altas temperaturas!

El papel encerado se recubre típicamente en ambos lados. Es antiadherente y resistente a la humedad, por lo que es ideal para la preparación de alimentos., Colocar un pedazo de papel encerado en el mostrador antes de medir los ingredientes sucios, como la harina y el azúcar, puede facilitar la limpieza. Del mismo modo, tamizar los ingredientes o rallar el queso directamente sobre el papel antes de canalizarlos en el tazón simplifica el proceso de limpieza. También puede usarlo para estirar la masa, glasear galletas o machacar chuletas de pollo en tamaños iguales.

también Es ideal para envolver bocadillos, mantequilla, queso y otros alimentos. Coloque una hoja de papel encerado entre los alimentos que está congelando para evitar que se peguen entre sí., El papel encerado también es un excelente forro para golosinas sin hornear, como una de estas barras de postres favoritas sin hornear.

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¿para qué se utiliza el papel pergamino?

Al igual que el papel encerado, el papel pergamino es antiadherente, pero su recubrimiento también lo hace resistente al calor. Este papel pasa por un proceso de parchimentación, lo que lo hace resistente a la grasa, duradero y resistente al calor y la humedad. El papel pergamino puede soportar temperaturas de hasta 450°. Puede oscurecer, pero no se quemará.

El papel pergamino está disponible en blanqueado (blanco) o sin blanquear (marrón)., No importa cuál uses, aunque sin blanquear se ha vuelto popular recientemente como una forma bonita de empaquetar regalos de comida.

Use papel pergamino para forrar moldes para pasteles y moldes para pasteles para facilitar la limpieza. Para un ajuste perfecto, traza la sartén en el papel antes de cortar. Incluso puede encontrar rondas precortadas para adaptarse a sus sartenes en la tienda de comestibles. Consejo profesional: engrasa las cacerolas antes de forrarlas para que el papel pergamino se pegue.

El papel de Pergamino también es ideal para pastel de carne, pescado y verduras. El revestimiento de las sartenes evitará que tenga que fregar los restos de costras., O use papel pergamino para hornear galletas, lo que hará que la preparación sea mucho más fácil.

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