ambos usan tazas y onzas para medir los ingredientes—pero no siempre significan lo mismo.
Aquí hay una cocina común pregunta—¿cuántas onzas en una taza? Desafortunadamente, la respuesta no es tan simple como parece. Aunque ambos tienen el mismo nombre, hay una diferencia entre onzas, que miden el peso, y onzas líquidas, que miden el volumen.
Medición en Onzas
la medición de Líquidos tazas indican que 1 taza = 8 onzas. Pero lo que realmente significan es 1 taza de líquido = 8 onzas líquidas., Para mediciones secas, las reglas cambian. Debido a que los ingredientes secos varían mucho en peso, no puede confiar en la misma conversión. Por ejemplo, 1 taza de harina para todo uso pesa 4.5 onzas, no 8 onzas. Por otro lado, 1 taza de chispas de chocolate pesa un poco más de 6 onzas.
entonces, ¿qué haces? Si una receta requiere una onza de un ingrediente seco, la mejor opción es pesar ese ingrediente con una balanza. Si una receta requiere una onza de líquido, puede medirlo en una taza medidora líquida.,
Medir en Tazas
Hay dos tipos principales de tazas de medir—seco tazas de medición y la medición de líquidos tazas—y no importa lo que usted usa. Las tazas medidoras secas están diseñadas para medir ingredientes secos como harina, nueces y bayas, mientras que las tazas medidoras líquidas están diseñadas para medir líquidos como agua, aceite de cocina y yogur.
Las tazas medidoras de líquidos suelen ser de vidrio o plástico con mango. Le permiten verter un líquido en la taza y llevarlo incluso con una línea de medición sin derramarse., Las tazas medidoras secas, por otro lado, contienen la cantidad exacta de un ingrediente y deben nivelarse con un borde plano.
El uso del tipo correcto de taza medidora puede determinar el resultado de la receta que está haciendo. Al hornear, hacer mediciones incorrectas puede descartar por completo una receta. Por ejemplo, al medir la harina, una taza medidora seca le permite repartir la cantidad exacta que necesita.,
vierta ligeramente la harina en una taza medidora seca, luego nivélela tomando un borde plano y empujándolo a través de la parte superior de la taza para eliminar el exceso. Hacerlo con una taza medidora líquida podría resultar en golpear o empacar la harina, haciendo que agregue más de lo que la receta necesita.
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