¿Cuáles son los diferentes tipos de licor?

ya sea que esté expandiendo las bebidas en su bar de casa o entrando en licores destilados por primera vez, debe saber qué tipos de licores existen. Aprender los diferentes tipos de licor crea una base para pasar a los cócteles y bebidas mezcladas, y le permite comprender la mejor manera de beber cada licor, ya sea por sí mismo o en una bebida. ¿Pero qué es exactamente el licor?,

como base de innumerables cócteles, el licor sirve como una adición esencial a casi todas las bebidas mixtas. Hay muchos tipos de licor hecho de todos los ingredientes diferentes, dándoles sabores complejos y usos únicos. Hemos recopilado una lista a continuación que explica todos los tipos de licor, junto con las bebidas exclusivas hechas con cada uno para que pueda hacerse una idea de en qué puede usar cada alcohol duro al hacer bebidas mezcladas.

Si eres nuevo en el mundo de los licores y cócteles, la lista a continuación puede parecer abrumadora. Antes de bucear, puede encontrar estos términos útiles.,alcohol ard con azúcar añadido — vamos a entrar en detalle después de la lista de licores

amargos: infusiones concentradas de especias, frutas, semillas y más

machacar: liberando los sabores de hierbas y otros ingredientes presionándolos con un muddler

limón, lima o naranja twist: una cinta de cáscara de cítricos retorcida en un rizo para decorar

mezcla agria: una combinación de jarabe simple, Lima y jugo de limón

arriba no aparecen en todos los cócteles, pero son útiles para agregar a su base de conocimientos a medida que aprende sobre los tipos de licor., Ahora que conoces algunos de los conceptos básicos, vamos a explorar el mundo de los espíritus! Antes de responder, » ¿Cuáles son los diferentes tipos de licor?»primero explicaremos qué es el licor.

¿Qué es el licor?

El licor viene en muchas formas y sabores. En general, el licor comienza como ingredientes fermentados que pasan por la destilación. La fermentación convierte los azúcares en alcohol, luego la destilación elimina el exceso de agua para crear una mayor concentración de alcohol. El envejecimiento en barriles de madera puede desarrollar el color y el sabor de un licor con el tiempo, aunque no todos los licores pasan por este proceso.,

para que una bebida sea un licor, debe ser alcohólica y destilada. Debido a la destilación — y mínimo o ningún azúcar añadido — alcohol duro como era de esperar tiene un alto contenido de alcohol. Las botellas de licores le indicarán en la etiqueta el contenido de alcohol en porcentajes y pruebas. El porcentaje se refiere al alcohol por volumen (ABV) del licor, y la prueba es que el porcentaje se duplicó. Así que un espíritu con 40% ABV sería 80 prueba.

La Cerveza y el vino no son alcohol duro porque no son bebidas destiladas., Si anteriormente solo ha bebido cerveza o vino y está nervioso por el mayor contenido de alcohol en el licor, no se preocupe. Cuando se usa alcohol fuerte en una bebida mezclada, los otros ingredientes ayudan a diluir el porcentaje total de alcohol. Puede ajustar los ingredientes sin alcohol a su preferencia si prefiere una bebida más débil o más fuerte.

si bien hay tipos de alcohol duro con sabor por ahí, nos centraremos en los tipos estándar de licor. ¡Siéntase libre de explorar opciones infundidas de sabor a medida que comienza a probar diferentes licores! Por ahora, veamos qué tipos de licor hay.,

tipos de licor

llame a estas formas de alcohol destilado ya sea licor, licor fuerte, licores o alcohol duro. Cualquiera de estos nombres será suficiente para los seis tipos generales de licor.

hay una variedad de licores hechos de frutas, azúcar o granos para que los pruebes. Cada uno de los seis tipos de licores tiene un perfil de sabor único que combina bien con diferentes ingredientes no alcohólicos y otros tipos de alcohol. Hemos reunido algunos cócteles clásicos que puede que hayas oído hablar y probado antes, pero tal vez no sabías qué alcohol era el ingrediente principal., Siga leyendo para aprender más sobre estos alcoholes duros y sus usos.

Whisky

como una de las categorías más complejas de licor, el whisky incluye una variedad de licores. El whisky escocés, el bourbon y el whisky caen bajo el paraguas del whisky. La ubicación de la creación del Espíritu es parte de lo que determina los diferentes nombres. El escocés y el whisky provienen de Escocia, mientras que el bourbon es de fabricación americana. Los ingredientes y otras reglas también juegan un papel en el nombramiento.

una variedad de alcohol duro como el bourbon tiene muchas regulaciones. Las restricciones que dictan lo que puede ser bourbon incluyen las siguientes.,

• un puré a base de maíz al 51% : el puré es la combinación de granos que fermentarán y destilarán en un espíritu. El Bourbon debe ser principalmente maíz.
• Sin aditivos: una destilería no puede agregar ingredientes adicionales como azúcar si quiere crear bourbon.
• Barreled a 125 proof or less: una vez destilado, el bourbon debe entrar en la barrica a alrededor del 60% ABV para comenzar el proceso de envejecimiento.
• envejecido en barrica de roble: el Bourbon debe envejecer en una nueva barrica de roble carbonizado específicamente.,

Las reglas para el bourbon ayudan a distinguirlo del escocés y el whisky, pero lo que elija beber se reduce a la preferencia. Al usar whisky en cócteles, seleccione una variedad que se adapte a sus gustos y el perfil de sabor de la bebida en general. A continuación se muestra una lista de algunas bebidas mixtas clásicas que cuentan con whisky.

• Whisky sour: jugo de limón o lima, jarabe simple y whisky hacen que esta bebida popular. Si bien la bebida es un poco ácida, como su nombre lo indica, puede ajustar los niveles de jarabe, jugo y whisky para adaptarse a su preferencia.,
• Old-fashioned: otro cóctel clásico, esta mezcla de amargos y azúcar se puede combinar con bourbon o whisky de centeno. Opte por un terrón de azúcar y remójelo en amargos una vez en el vaso para un método clásico de preparación. Cubra con su whisky preferido y un chorrito opcional de soda o cáscara de naranja para decorar.
• Manhattan cocktail: whisky de centeno, amargos y vermut dulce se mezclan para crear este gran cóctel para principiantes. Agrega el vermut seco y decora con una cereza al maraschino para obtener más sabores.,
• Café Irlandés: comenzando con una base no sorprendente de whisky irlandés y café, agregue azúcar, crema y crema batida opcional para hacer esta bebida. Use azúcar morena en lugar de blanco para un sabor aún más dulce, y deje de lado la crema para un sabor de café más audaz.
• julep de menta: para un brebaje más complicado, machacar las hojas de menta con azúcar. Use hielo picado en esta receta para una bebida tradicional.,

puede optar por usar whisky bourbon o de centeno, whisky cuyo puré es 51% de grano de centeno, como sugieren estas recetas, pero no dude en jugar con diferentes whiskys una vez que se acostumbre a esos cócteles clásicos. A pesar de la amplia variedad de whiskys, el contenido de alcohol permanece consistentemente alrededor del 40 al 50%.

Brandy

Al igual que el whisky, la categoría de brandy incluye otro alcohol relacionado: el coñac. Sin embargo, a diferencia de otros licores duros, el brandy se hace con fruta fermentada en lugar de grano., La mayoría del tiempo, las frutas en aguardiente se incluyen:

• Uvas
• Manzanas
• Albaricoques
• Cerezas
• Melocotones

Debido a la base de frutas ingredientes, brandy tiene un sabor similar al del vino. El licor envejece en barriles de madera, típicamente de roble, y desarrolla un sabor casi quemado, además del perfil similar al vino. El Brandy también tiene un contenido de alcohol más alto que el vino, generalmente entre el 35 y el 60%.

el Brandy es un licor sofisticado, a menudo utilizado con un número limitado de ingredientes en una bebida mixta., Algunos brebajes populares incluyen:

• cóctel de Brandy: un nombre sencillo requiere ingredientes igualmente simples. Un cóctel de brandy contiene brandy, curaçao y amargos.
• Metropolitan: Combine brandy con vermut dulce y almíbar para un cóctel Metropolitan. Debido a sus ingredientes simples y en su mayoría alcohólicos, este cóctel puede ser un poco potente, y recomendamos servirlo en cantidades más pequeñas.
• Brandy Alexander: el cóctel de postre proviene de la crema de cacao y la crema añadida a una base de brandy., También llamados digestivos, los cócteles de postre son a menudo brebajes más dulces destinados a seguir una comida.
• Sidecar: coñac, Licor de naranja y zumo de limón se combinan para este cóctel clásico. También puede crear esta bebida mezclada con su brandy preferido y jugar con el equilibrio de los sabores.
• French 75: a veces hecho con ginebra en lugar de coñac, esta bebida mixta incluye jarabe simple, jugo de limón y champán. Agite el coñac, el jarabe y el jugo antes de verter sobre hielo y cubrir con champán.,

el licor clásico viene de todo el mundo, pero solo la región de Cognac en Francia puede crear la contraparte de brandy. No importa qué use, seguro que creará un cóctel clásico con un perfil de sabor complejo y afrutado.

Vodka

a diferencia del brandy, el vodka no suele envejecer, y el color sigue siendo claro. Encontrarás vodkas con un contenido de alcohol que oscila entre el 40 y el 50%.

como uno de los tipos más populares de licor fuerte hoy en día, el vodka puede ser un ingrediente clave en casi cualquier bebida., Gracias al sabor neutro del vodka, sus usos van de simples a complejos, maridando con un ingrediente a múltiples otros licores. Mientras que el vodka viene en una variedad de sabores, estas bebidas mezcladas usan la forma estándar y agregan otros sabores.

• Vodka martini: una bebida versátil, el vodka martini utiliza vodka, vermut seco y amargos junto con una guarnición como aceitunas o un toque de limón.
• Cosmopolitan: Licor de naranja, jugo de Lima y jugo de arándano se combinan con vodka para hacer una de las bebidas mixtas más populares.,
• Bloody Mary: haga este cóctel tan simple o tan complejo como desee, comenzando con una base de jugo de tomate y vodka. Mezclar la salsa Worcestershire y la salsa picante y decorar con un tallo de apio.
• Moscow mule: elija ginger ale o ginger beer al hacer este cóctel. Añadir zumo de Lima, vodka y decorar con una rodaja de Lima. Si bien debe servir esta bebida en una taza de mula de cobre para que sea tradicional, puede usar un vaso regular, y resultará igual de bueno.
• Destornillador: la bebida mixta más sencilla de todas combina zumo de naranja y vodka., Ajusta las proporciones para que se adapten a tus preferencias y prueba el jugo de naranja recién exprimido para obtener un sabor aún mejor.

juegue con diferentes sabores de vodka para adaptarse a sus gustos y agregue dimensión a estos y otros cócteles. Dado que el vodka es un licor fuerte tan versátil y neutral, es uno que querrá mantener en su gabinete.

RON

Al igual que el brandy y a diferencia de otros licores, el proceso de elaboración del ron no implica la fermentación de granos. La caña de azúcar o la melaza fermentan para crear RON., El alcohol más dulce viene en muchas variedades, incluyendo:

• Light
• Dark
• Amber u gold
• Spiced
• Over-proof
• condimentado, como el coco y otros sabores tropicales

diferentes procesos de envejecimiento crean diferentes tipos de ron. El ron claro no envejece, mientras que el ron oscuro envejece en barricas de roble. El contenido de alcohol típico se encuentra en el 40%, aunque las variedades a prueba de exceso pueden llegar hasta el 75%. Usa esos diferentes tipos de ron para crear cócteles como los de abajo.,

• Daiquiri: usted puede pensar en el sabor afrutado, mezcla congelada cuando se imagina un daiquiri, pero la bebida clásica utiliza una mezcla de ron, jugo de Lima y jarabe simple.
• Mojito: machacar menta con azúcar, Lima, ron y soda para hacer esta bebida refrescante. Algunas recetas usan azúcar en polvo, pero cualquiera que elijas, asegúrate de mezclarlo con el jugo de menta y Lima.
• Piña colada: para una bebida fresca y afrutada de verano, mezcle jugo de piña y crema de coco con ron claro. Mezcla con hielo para crear una bebida congelada aún más refrescante.,
• oscuro y tormentoso: ron oscuro y cerveza de jengibre crean este cóctel simple, pero delicioso. Agregue amargos o decore con una rodaja de Lima opcional. Las versiones más sencillas solo usan ron oscuro y cerveza de jengibre, pero no importa qué, terminarás con una versión más cálida, pero aún refrescante, de los típicos cócteles de ron afrutado.
• Hurricane: una bebida compleja como el hurricane muestra la versatilidad del RON. Los zumos de maracuyá, naranja y Lima se mezclan con almíbar, granadina, rones claros y oscuros para crear la bebida tropical.,

encontrará destilerías de ron en todo el mundo, pero el licor tiene orígenes en el Caribe. Las raíces del Espíritu lo convierten en una opción apropiada para bebidas tropicales y de verano. Una vez que te dediques a crear cócteles de ron, querrás considerar tener múltiples variedades de ron a mano.

Ginebra

hecha de granos neutros como el centeno, la cebada, el trigo y el maíz, la ginebra permanece sin añejar y, por lo tanto, es clara, como el vodka. El aroma herbal y a pino de la ginebra proviene de la inclusión de ingredientes botánicos como las bayas de enebro.,

La Ginebra tiene un sabor seco, no dulce, que se combina con cócteles que tampoco son dulces. Aquí hay algunas bebidas mezcladas de Ginebra favoritas.

• Gin martini: agitar o remover Ginebra y vermut seco con una pizca opcional de amargos. Cubra con aceitunas o un toque de limón para completar esta bebida clásica.
• Gin and tonic: crea este cóctel fácil a tu gusto con una simple combinación de agua tónica, Ginebra y Lima.
• Tom Collins: Tome Ginebra, jugo de limón, almíbar y soda en una copa Collins para comenzar este cóctel., Cubra con una cereza al maraschino y una rodaja de limón o naranja.
• Gin fizz: Similar a un Tom Collins, un gin fizz utiliza Ginebra, jugo de limón y jarabe simple agitado con una clara de huevo opcional y rematado con agua de soda.

Los cócteles hechos con ginebra generalmente no tienen muchos otros componentes, ya que el Espíritu ya tiene más sabor que los otros tipos de licores que existen. A pesar de su sabor herbal, la mayoría de las personas no consumen Ginebra recta, como puede ser con otros licores. El licor claro es un favorito en todo el mundo, y por lo general oscila entre el 35 y el 40% de contenido de alcohol.,

Tequila

Otro licor de algo distinto de los granos, el tequila proviene del corazón de una planta de agave, una vez destilerías de hornear y jugo. Al igual que otros licores, el tequila viene en muchas variedades dependiendo del proceso de envejecimiento que experimenta.

• Silver: también conocido como Blanco, White o platinum, el tequila silver envejece durante unas semanas como máximo en botellas de vidrio o tanques de acero. Sin envejecimiento de barril de madera significa que no hay color marrón rico.
• Gold: las destilerías agregan azúcares y caramelo antes de destilarlo para crear tequila dorado, también llamado joven u oro., A veces, las destilerías combinan el tequila plateado con un tequila añejo de color caramelo para crear el espíritu dorado.
• Reposado: dado que el nombre significa «envejecido» en español, no es sorprendente que el tequila reposado envejezca de dos a 12 meses.
• Añejo: siguiendo la lógica del Tequila reposado, añejo significa «vintage» en español. Su color más oscuro y sabor más suave provienen de un proceso de envejecimiento mínimo de un año. La variedad añejo se convierte en «Extra añejo» una vez envejecida durante más de tres años.,

El más tequila edades, los mayores serán las probabilidades de tener un precio más alto. Mientras que cualquier variedad de tequila puede sostenerse por sí sola en un trago, las variaciones de blanco o reposado generalmente aparecen en cócteles como los siguientes.

• Margarita: para una versión clásica del cóctel, agite el tequila, el triple seco y el jugo de Lima. Experimenta con diferentes jugos y sabores de frutas para crear una variedad de margaritas.,
• Tequila sunrise: un brebaje colorido como el Tequila sunrise utiliza hielo mezclado, tequila, Triple sec, Jugo de naranja y mezcla agria vertida en un vaso con granadina.
• Paloma: crea esta simple bebida mezclada con tequila, refresco de pomelo y jugo de Lima. El tequila blanco o reposado es el mejor para hacer una Paloma refrescante.
• Tequini: levanta tu martini reemplazando la ginebra o el vodka con tequila, luego agrega el vermut seco y los amargos. Decorar con las aceitunas tradicionales o limón twist, o añadir rodajas de Chile para un poco de calor.,

a diferencia de otros licores elaborados en destilerías de todo el mundo, el tequila debe venir de lugares específicos en México para tener la etiqueta » tequila.»El licor fuerte también se encuentra entre los más potentes de los tipos de aguardientes, con un porcentaje promedio de alcohol de 55. Tenga cuidado al crear los cócteles anteriores y otros, ajustando los ingredientes no alcohólicos si es necesario.

ahora que sabes más sobre los diferentes tipos de licor, querrás entender la diferencia entre licor y licor., Mencionamos recetas anteriores que incluyen un chorrito de varios licores,pero ¿cuál es el ingrediente?

Licor vs. Licor

en los términos más sencillos, el licor es licor con edulcorantes y sabores añadidos. Cualquier cosa, desde hierbas hasta frutas, puede dar sabor a los licores, que también tienen un contenido de alcohol más bajo que el licor. Espere encontrar un rango entre el 15 y el 30%, aunque el ABV de algunos licores puede ser más alto. Debido al edulcorante añadido, los licores también tienen una consistencia más parecida al jarabe.,

algunos tipos comunes de licores incluyen:

• Triple sec
• Sambuca
• Crème de cacao
• Amaretto

los licores pueden mejorar el sabor en una bebida mezclada o quitar del sabor a veces fuerte del alcohol. Dado que los licores ya contienen edulcorantes, reduzca la cantidad de jarabe simple o azúcar que está utilizando en una receta para mantener un equilibrio. Las recetas a menudo explican este ajuste, pero si está jugando con su barman casero, es algo que debe tener en cuenta.,

También puede ver el término «cordial» en las recetas de cócteles. Los cordiales son generalmente lo mismo que los licores, siendo un aguardiente endulzado. A veces, los cordiales son aún más dulces y se usan en bebidas de postre, y a veces no contienen alcohol. No importa cómo los Llame, los licores son una gran adición a su bar en casa y cócteles caseros.

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¡ahora está listo para agitar todo lo que aprendió anteriormente y comenzar a usar varios licores y licores!, Rellene los huecos en su gabinete de licor con las variedades de alcohol duro que hablamos anteriormente. Desarrolle su experiencia e impresione a los huéspedes con su conocimiento del licor y mezcle algunos cócteles clásicos con los tipos de alcohol duro que hemos descrito aquí.

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