de todos los electrodomésticos con los que almacenamos nuestra cocina, la licuadora, la licuadora de inmersión y el procesador de alimentos están entre los más útiles. A primera vista, parecen realizar tareas similares—e incluso podrían ser intercambiables. Todos usan cuchillas giratorias para convertir comida sólida en, Bueno, no-comida sólida, ¿verdad? Pero eche un vistazo más de cerca y verá que hay tareas para las que cada aparato es mejor., Aquí es cuando el uso de la licuadora, batidora de inmersión, y su procesador de alimentos para obtener el máximo provecho de su comida:
Blender
Las aspas de una licuadora no es super fuerte. De hecho, son básicamente objetos Romos. Pero la nitidez de la hoja no es lo que convierte las zanahorias hervidas y el caldo en sopa. Es el potente motor que le da a las licuadoras sus poderes de súper puré.,
Los batidos y cócteles congelados definitivamente requieren una licuadora tradicional, una vez más, ese motor mandón puede resistir cosas difíciles, como el hielo. Ciertamente puede usar una licuadora para hacer sopa de puré, pero preferimos una licuadora de inmersión, ¡más sobre por qué en un minuto! Dicho esto, el «tazón» profundo de la licuadora permite que el líquido se agite sin desbordarse o explotar a través de la tapa (simplemente no lo llene hasta la parte superior). En caso de duda, siga esta regla: si necesita ser suave como la seda y un puré uniforme, aproveche el motor y use una licuadora tradicional.,
foto de Alex Lau
Mezclador de inmersión
¿no quieres ensuciar un juego extra de platos? La batidora de inmersión es tu mejor amiga. ¿No sabes lo que es una licuadora de inmersión? Que bien! ¡Te lo diremos! Es una herramienta de mano que es útil si su sopa requeriría puré en varios lotes con una licuadora tradicional. Con una licuadora de inmersión, solo sumerge la cuchilla en la olla o sartén y deja que se rompa.,
la licuadora de inmersión funciona mejor con alimentos que contienen un elemento líquido, como sopas, huevos revueltos o purés salados. Una palabra para el sabio: nunca use una licuadora de inmersión en una sartén poco profunda. Las cuchillas deben estar completamente sumergidas en el líquido, o de lo contrario salpicarán, decorando las paredes de su cocina con salsa o sopa.
dependiendo del modelo, las mezcladoras de inmersión pueden empacar menos de un golpe que las mezcladoras tradicionales., Su motor puede ser menos potente, por lo que si está trabajando con verduras duras o piezas muy grandes de alimentos, estará mejor con un procesador de alimentos tradicional.
foto de Alex Lau
procesador de alimentos
Las cuchillas de un procesador de alimentos están estriadas y afiladas. Aquí es donde brillan, porque su motor no es tan potente como el de una licuadora. Hace muchas cosas de manera eficiente., Los procesadores de alimentos hacen un trabajo rápido de alimentos duros y duros, como nueces y semillas. También hacen el trabajo de un cuchillo de chef en algunos casos. Nos gusta usarlos para pulverizar rápidamente alliums como cebollas y ajo.
Cuando no se desea utilizar un procesador de alimentos? Con cualquier alimento líquido o suelto. Aunque se puede poner sopa en un procesador de Alimentos, no lo recomendamos. Tendría que mezclarlo en varios lotes, porque el tazón de un procesador de Alimentos no debe llenarse en exceso., (La agitación hará que el líquido escape a través de la tapa o se filtre por los lados.) Es mejor usar un procesador de alimentos para platos que son un poco gruesos o texturizados, como el pesto. (De hecho, argumentaríamos que el pesto es una de las mejores formas de usar su procesador de alimentos.) Esta máquina realmente brilla cuando tiene muchos ingredientes de textura diferente, como piñones duros, ajo y albahaca tierna. Y si no tiene un procesador de alimentos, siempre puede ir a sus ingredientes con un cuchillo de chef afilado. No será tan efectivo, pero esto no es Cirugía Cardíaca.
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