existe una creencia popular (errónea) de que el cuerpo humano no puede absorber más de 30 gramos de proteína por comida. La ciencia refuta esto.
Los investigadores en Francia han encontrado que comer proteína de una vez puede ser tan bien absorbido como extenderlo a lo largo del día. A un grupo de mujeres de 26 años de edad se les administró el 80% de sus proteínas para el día en una comida o repartidas en varias comidas., Después de dos semanas, no hubo diferencia entre el sujeto y los grupos de control en términos de equilibrio de nitrógeno, renovación de proteínas de todo el cuerpo, síntesis de proteínas de todo el cuerpo o descomposición de proteínas.tanto en los sujetos como en los controles, la cantidad de proteína administrada fue de 1,7 gramos de proteína por kilogramo de masa libre de grasa por día. Esto significa que, para una mujer de 26 años y 125 libras, comer 77 g de proteína en una comida tuvo los mismos efectos que esparcirla.
el experimento se repitió en sujetos mayores, con los que, resulta, comer proteínas de una vez puede conducir a una mejor retención de proteínas., Dar a las mujeres mayores el 80% de su proteína durante el día en una comida durante un período de dos semanas condujo a casi un 20% más de síntesis y retención de proteína en comparación con dividirla en dosis más pequeñas.por lo tanto, parece que la proteína total diaria es más importante que la proteína por comida.
Una buena regla general para la ingesta diaria, y un rango seguro basado en la literatura, es 0.8-2.5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Para la ganancia muscular, sugiero al menos 1.25 gramos por libra de peso corporal magro actual, lo que significa que restas tu grasa corporal primero. Estos son algunos ejemplos: