ya sea cocido a fuego lento, asado, frito o a la parrilla, nos encanta meternos en una cena de pollo. Este ingrediente rico en proteínas es barato, versátil y siempre satisfactorio. Lo mejor de todo es que no es necesario poseer un título culinario para cocinarlo (a diferencia de, por ejemplo, la falda ahumada o el confit de pato al sous-vide). Sí, el pollo es uno de nuestros ingredientes favoritos, por lo que aparece con tanta regularidad en nuestros platos…y luego en nuestros refrigeradores al día siguiente., Y ahí es cuando surge un problema. Porque no nos malinterpretes, nos encanta la conveniencia de las sobras, solo que no necesariamente como comidas consecutivas. Entonces, ¿Cuánto tiempo puede permanecer el pollo cocinado en la nevera? Sigue leyendo para la respuesta.

¿Cuánto tiempo puede permanecer el pollo cocido en la nevera?

de acuerdo con el servicio de seguridad e inspección de alimentos (FSIS) del USDA, el pollo cocido se mantendrá fresco durante tres a cuatro días cuando se almacene en la nevera. Esta guía se aplica a todo el pollo cocido, ya sea asado entero, frito, salteado en salsa de tomate, hecho en su cocina o llevado a casa de un restaurante., En otras palabras, siempre y cuando te mantengas dentro de esa ventana de tres a cuatro días, puedes disfrutar de una cena de bistec antes de volver a visitar las aves de corral que cocinaste hace dos días.

por supuesto, la regla de tres a cuatro días solo funciona si ha seguido las medidas adecuadas de seguridad alimentaria en primer lugar. Para asegurarse de que su pollo cocido viva su mejor (y más larga) vida, asegúrese de que haya alcanzado una temperatura interna de 165°F y luego guarde las sobras en el refrigerador dentro de dos horas., Por último, según el FSIS, no intente adelantarse a la comida de mañana dorando o cocinando parcialmente el pollo y luego refrigerándolo con la esperanza de terminar el trabajo más tarde; esa es una receta para el desastre gastrointestinal.

3 señales de que tu pájaro cocinado se ha ido mal

hiciste crujientes tandas de pollo el lunes por la noche y las sobras aún están en tu nevera el jueves. ¿Haces un movimiento mientras aún puedes o tu pájaro se estropeó el tercer día? La posibilidad de intoxicación alimentaria es suficiente para hacer que cualquiera agonice por la decisión., Afortunadamente, no es necesario, porque las señales de que el pollo cocido se ha estropeado son difíciles de pasar por alto. Para determinar si sus sobras todavía son seguras para comer, haga un examen rápido a sus aves de corral y evalúe lo siguiente:

1. Color. El pollo cocido se verá de color marrón o blanco cuando se ponga por primera vez en la nevera. Sin embargo, una vez que sus aves de corral hayan pasado su mejor momento, comenzarán a tomar un aspecto gris o verde enfermizo, y ahí es cuando usted toma un pase difícil.
2. Olor. Huele tu pollo sobrante., Si no huele igual que el primer día, eso es una indicación de deterioro. Si el pollo está realmente podrido olerá ofensivamente rancio pero confía en tus instintos incluso si huele sutilmente. Como dicen, la nariz siempre lo sabe.3. Textura. Se supone que el pollo crudo es viscoso. Pollo cocido…no tanto. Si tu pedazo de proteína previamente cocinado siente que tiene una película viscosa, es muy probable que tu ave haya visto mejores días (y verás peores si lo comes).,

cómo congelar pollo

entonces, ¿qué haces cuando tienes más pollo del que puedes consumir en tres o cuatro días? Congélalo. El FSIS dice que el pollo cocido se mantendrá hasta por 4 meses cuando se almacena en el congelador. Sin embargo, cuanto antes las sobras hagan el cambio de la nevera al congelador, mejor. (es decir, no opte por el almacenamiento a largo plazo en el cuarto día.) Aquí está la mejor manera de congelar el pollo cocido:

1. Las sobras de Flash freeze. Si su comida de pollo todavía está caliente, querrá bajar la temperatura lo más rápido posible para que no se quede en la «zona de peligro»., Para hacer esto, coloque los trozos de pollo en una sartén y envíelos al congelador hasta que estén fríos durante aproximadamente una hora. (Nota: Las aves enteras tendrán que ser masacradas en pedazos antes de la congelación repentina. Por supuesto, puede omitir este paso por completo para las sobras que se han enfriado completamente en la nevera durante uno o dos días.
2. Envuelva el pollo. Para evitar la quemadura en el congelador, ese fastidio que convierte los deliciosos alimentos en algo seco e insípido, envuelva sus trozos de pollo ultracongelados con una capa apretada de envoltura de plástico.3. Bolsa de seguridad., Una vez que los trozos de pollo hayan sido envueltos en una envoltura de plástico, guárdelos en bolsas de congelador selladas o en un recipiente de plástico hermético para obtener una capa adicional de protección. Feche el(Los) recipiente (s) de almacenamiento y envíe las piezas de pollo a la parte posterior del congelador, donde estarán a salvo de las fluctuaciones de temperatura.

En pocas palabras: congelar pollo es una manera fácil y directa de evitar desperdiciar las sobras (y comer el mismo pollo Hornear cuatro días seguidos). Solo asegúrese de usar los frutos congelados de su trabajo de parto dentro de cuatro meses.