probablemente hayas escuchado a la mayoría de tus amigos entusiastas del fitness hablar de su dieta macrobiótica con gran pasión, pero aún no entiendes lo que es. Aunque su enfoque no es necesariamente la pérdida de peso, se considera que es una de las formas más seguras de establecer y mantener una buena salud en la mente y el cuerpo. Pero, ¿de qué se trata exactamente esta dieta macrobiótica?

¿Qué es la dieta macrobiótica?,

arraigada en la antigua filosofía asiática del Budismo Zen y los principios taoístas del yin y el yang, la dieta macrobiótica es una alternativa culinaria que tiene como objetivo encontrar el equilibrio en la forma en que comemos y cocinamos nuestros alimentos. Deriva del término macrobiota, que se refiere a un microorganismo vivo particular que vive en nuestro intestino, también conocido como el tracto gastrointestinal. Macrobiota se encarga de mantener un equilibrio en todo el tracto gastrointestinal, haciendo posible digerir los alimentos más complejos que ingerimos., A lo largo de las últimas dos décadas, numerosos estudios han arrojado algo de luz sobre las conexiones entre el estado de ánimo, la salud mental y la salud intestinal.

principios fundamentales de la dieta macrobiótica

una dieta macrobiótica es principalmente vegetariana y consiste en alimentos integrales que se cultivan natural y orgánicamente. Estos son los componentes fundamentales en una dieta macrobiótica.

  • agua: cuando se trata de líquidos, solo se recomienda agua de manantial o de pozo, preferiblemente hervida y enfriada a temperatura ambiente. También se permite tomar sopa de miso. ¡Bebe solo cuando tengas sed!,
  • granos integrales: aproximadamente el 40% – 60% de lo que consume diariamente deben ser granos integrales que se cultivan orgánicamente, como centeno, arroz integral, avena, TEF, cebada, mijo, quinua, espelta y maíz.
  • legumbres: el 5% – 10% está reservado para las legumbres, que son excelentes sustitutos de la carne porque están llenas de proteínas, fibra y son muy bajas en grasa o completamente libres de grasa. Se recomiendan garbanzos, guisantes secos, lentejas y todo tipo de frijoles.
  • verduras frescas: 20% – 30% de su ingesta diaria debe ser local y verduras orgánicas., Las verduras marinas como dulse, agar, algas, nori y wakame son preferidas debido a su alto contenido de hierro.
  • proteínas: la soja fermentada y las algas deben ser algunas de las principales fuentes de proteína. Las opciones de soja como miso, natto y tofu, pueden ser opciones regulares para comer durante una semana.
  • Huevo: Los huevos solo deben comerse con moderación durante la transición de su dieta regular a una Macrobiótica.
  • fruta: solo se deben ingerir ocasionalmente frutas orgánicas. Las bayas recolectadas a mano son preferidas, mientras que las frutas tropicales deben evitarse por completo.,

los alimentos deben prepararse mediante horneado, cocción al vapor o asado, con utensilios de cocina que preferiblemente deben estar hechos de materiales naturales como vidrio o arcilla. Las prácticas macrobióticas estándar incluyen expresar gratitud antes de tomar un bocado, así como masticar cada bocado un mínimo de 50 veces.

alimentos prohibidos en la dieta macrobiótica

como en todas las dietas, la dieta macrobiótica tiene una amplia variedad de alimentos que no están permitidos porque hacen que el yin y el yang entren en un estado desequilibrado y causen un desequilibrio en el ambiente de pH en la flora intestinal., Todo tipo de carne, productos lácteos, ingredientes picantes y zumos de frutas están prohibidos. No se permite café, refrescos, alimentos enlatados, productos refinados (incluido el azúcar), huevos y todo tipo de alimentos procesados. En lo que respecta al alcohol, solo Se Permiten Las formas leves de bebidas japonesas como el sake. Miel, chocolates de todo tipo, y cualquier hojas estimulantes para tés como la menta, tampoco están permitidos.,

aunque podría hacerte pensar dos veces antes de cambiar a una dieta macrobiótica, conocer sus beneficios para la salud y por qué se deben evitar estos ingredientes y productos podría ayudarte a convencerte de probarlo.

beneficios de la dieta macrobiótica

la dieta macrobiótica, como sus otras dietas dependientes de plantas, ha demostrado disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, crónicas e inflamatorias. A pesar de que no es su objetivo principal, la dieta macrobiótica podría ayudar a perder peso por el solo hecho de que las carnes procesadas y altas en grasa son sustituidas por verduras., Aunque no hay suficiente evidencia para apoyarlo, se ha afirmado que la dieta macrobiótica ayuda a prevenir y también a tratar el cáncer.

desventajas de la dieta macrobiótica

La Dieta Macrobiótica parece ser la respuesta ideal para una nutrición equilibrada, pero generalmente es muy difícil de mantener. Se necesita tiempo para preparar la comida desde cero, un compromiso estricto con esta forma de vida y los antojos suelen ser muy difíciles de combatir. También hay pruebas de que los seres humanos no están bien alimentados si carecen de ingesta de algunas vitaminas como la B12, La vitamina D, los ácidos grasos y ciertos minerales., Algunas personas abogan por que no es una buena idea iniciar a los bebés y niños en esta dieta porque su período de crecimiento se ve seriamente afectado.

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