hornear y asar son dos términos que se utilizan indistintamente por personas de todo el mundo. Cuando una persona obtiene un horno que tiene ambas características, es decir, hornear y asar dentro de él, entonces muchos de ustedes pueden confundirse.
hornear significa cocinar los alimentos o comestibles que rodean una fuente de aire caliente constante en un quemador como resultado de lo cual la exposición a los rayos infrarrojos en mínimo.,
El Asado implica cocinar los alimentos bajo radiación infrarroja manteniendo los alimentos muy cerca de la fuente de calor. Algunos de los pollos de engorde pueden calentar hasta 600 grados F.
Bake vs Broil
la diferencia entre Bake y Broil es que el horneado tiene una exposición mínima a radiaciones infrarrojas, mientras que el asado implica calentar los alimentos a través de radiaciones infrarrojas. Hornear, por un lado, implica cocinar los alimentos utilizando aire caliente constante cercano, mientras que asar implica calentar los comestibles a través de las radiaciones infrarrojas calientes.,
| Parámetro de Comparación | Hornear | Asar |
|---|---|---|
| Definición | Para hornear medios para cocinar los alimentos o de otros alimentos y junto a los elementos en torno a una constante fuente de aire caliente en un quemador o fuente de calor., | asar implica cocinar los alimentos bajo radiaciones infrarrojas muy calientes (IR) manteniendo la comida muy cerca de la fuente de calidez. |
| diferencia de temperatura | la temperatura de cocción varía de 100 grados F a 600 grados F. | algunos de los pollos de engorde pueden calentar hasta 600 grados F. |
| capa de quemador | en caso de cocción, la capa más inferior se utiliza para cocinar y hornear. | en caso de asar, se utiliza la capa superior o superior para cocinar., |
| Variantes de alimentos | en caso de hornear, los alimentos como el pan, la torta y las galletas son las opciones más adecuadas. | en el caso de un asado, las posibles opciones de cocción son carne, pollo y verduras. |
| método de calentamiento | el método de convección de transferencia de calor se implementa aquí. | el método de radiación infrarroja de calor transferido se está empleando aquí. |
| la naturaleza del trato | la cocción es un método lento, ya que el calor aplicado es relativamente menor., | asar a la parrilla es un método más rápido ya que las temperaturas son muy altas y el calor se aplica directamente a los alimentos. |
Whenthe alimentos se calientan en una fuente constante de calor, tales como el aire caliente de thebottom de la cámara, a continuación, se llama Hornear.
Por lo tanto, cuando la fuente de picor es la técnica de convección donde aplicamos aire caliente constante y tratamos de preparar los comestibles, entonces se está horneando.,
es uno de los de fecha y procedimientos populares de cocinar el alimento en la misma cantidad de calor se transfiere desde todos los lados de la grabadora.
este método de cocción es perfecto para que la comida tenga un color marrón dorado y el sabor también esté bien desarrollado. La calefacción se proporciona desde la parte más baja del compartimiento o la fuente de calor.
La temperatura de cocción varía de 100 grados F a 600 grados F y, por lo tanto, la comida se cocina bien sin riesgo de quemaduras o marcas negruzcas.,
Las personas que son muy conscientes de la salud y tratan de evitar la manteca de cerdo o queso extra generalmente preparan pescado y otros tubérculos con la técnica de horneado.
ahora hay diferentes tipos de métodos de horneado como;
- El Método de leche se utiliza para hacer cupcakes en el que la milla caliente se utiliza para hornearlos.
- El Método de frotar se utiliza para hacer galletas o pasteles para comer.
- El Método de crema se utiliza para hornear pasteles en los que también usamos crema y azúcar en proporciones adecuadas.,
Cuando la comida se cocina bajo las radiaciones infrarrojas muy calientes y el calor se aplica en la parte superior de la cámara, el proceso se llama asar.
si elige la parrilla dentro de un asador de alimentos, entonces la parte superior de la cámara se utilizará para la cocina y las temperaturas muy altas serán pragmáticas para ello.
dado que los alimentos se cocinan desde la parte superior y el cociente de calor es relativamente alto, los alimentos son mucho más crujientes y crujientes.,
Este método es extremadamente bueno para asar y preparar artículos como carne, pollo o carne de res.
este método de cocción es perfecto para hacer que la comida sea crujiente y crujiente en sabor y la calidad también está bien desarrollada. La calefacción se proporciona desde la parte superior de la cámara o el quemador.
Por lo tanto, cuando la base del calor es la técnica de radiación infrarroja donde aplicamos rayos IR calientes constantes y tratamos de cocinar los alimentos, entonces se está asando.,
es uno de los últimos y populares sistemas de cocción de alimentos en el que la gran cantidad de calor se está instigando a la parte superior de la llama.
principales diferencias entre hornear y asar
aunque ambas son la parte integral de cocinar alimentos, existe una gran diferencia entre hornear y asar cuando se trata de temperatura, método de calentamiento y estilo de cocción.
- La cocción implica un sistema de calentamiento donde los alimentos con aire caliente a una velocidad constante, mientras que el asado implica el calentamiento a través de ondas infrarrojas de alta temperatura.,
- El horneado implica la técnica de convección de transferencia de calor, mientras que el asado incluye la transmisión de calor infrarrojo.
- El método de cocción a la parrilla es muy rápido debido a la cantidad de calor en comparación con la cocción.
- la parte superior del quemador se utiliza para asar mientras que la parte inferior del quemador se utiliza para hornear.
- La temperatura de cocción varía de 100 grados F A 600 grados F, mientras que en el asado la temperatura generalmente supera los 600 grados F.
ambos términos, es decir,, asar y hornear son los conceptos centrales de calentar y cocinar alimentos utilizando herramientas como hornos de microondas.
un método de asado es un proceso que consume mucho tiempo donde se aplica calor infrarrojo a la fuente de alimentos a una velocidad súper alta hasta que los artículos se cocinan bien.
hornear consiste en cocinar los alimentos a un ritmo lento y constante hasta que los artículos estén bien cocinados. Además, la fuente de calor es relativamente constante y se aplica en la parte inferior de la cámara.
pero en general, tanto los métodos de cocción como los de asado son muy importantes para cocinar diferentes variedades de alimentos y comestibles.,
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