para muchos amantes del sushi, es una sorpresa saber que esta deliciosa comida tiene una historia bastante compleja. El sushi de hoy en día se asocia más a menudo con la cultura japonesa, aunque las muchas variaciones de sushi se pueden rastrear a numerosos países y culturas, incluyendo japonés, coreano y chino.

la historia del Sushi

a lo largo de varios países asiáticos, el sushi tiene un lugar en la historia culinaria ya en el siglo II D.C., Se cree que la primera versión del sushi se creó en los arrozales a lo largo del Río Mekong, sirviendo como una forma efectiva de preservar el pescado a través de la fermentación y la adición de arroz y sal. En Japón, una versión más moderna del sushi surgió cuando el pescado crudo se envolvió con arroz pegajoso, volviéndose especialmente popular entre mediados de los años 1300 y 1500. finalmente, el período Edo en Japón trajo una versión de sushi que combinaba pescado, arroz, verduras y varios ingredientes secos para producir un plato sabroso y delicioso.,

¿Cuál es la diferencia entre el Sushi coreano, chino y japonés?

El Sushi ha tomado una variedad de formas en diferentes culturas, con las versiones más distintivas emergiendo de las culturas coreana, china y japonesa. Las variaciones entre cada uno contribuyen al papel dinámico y creativo que desempeña el sushi en el mundo culinario.

  • El sushi Coreano cambia el wasabi tradicional por el gochujang, una salsa de pimiento rojo fermentada con un toque picante., El sushi coreano también elimina el jengibre en escabeche en favor del kimchi, y a menudo se agregan ingredientes crujientes como aderezos para la textura y el sabor.
  • El sushi chino se ha parecido históricamente a un alimento bastante diferente de los platos de pescado crudo y fresco de Japón. Durante algún tiempo, la versión china del sushi utilizó pescado en escabeche en un plato más similar a
  • El sushi japonés es ampliamente considerado como la versión más popular del sushi, particularmente para los comensales estadounidenses que conocen bien este tipo. Se basa en ingredientes frescos y de alta calidad, arroz perfectamente cocinado y una preparación y ensamblaje meticulosos., La tradición del sushi es muy respetada en la cultura japonesa, y los chefs japoneses de sushi le dan gran valor al ritual de la preparación del sushi.

por qué elegir Sushi Japonés de Matsuhisa

en Matsuhisa, nuestro menú de sushi es una orgullosa representación de todas las mejores características del sushi japonés: pescado impecablemente fresco, distintas combinaciones de sabores y el equilibrio perfecto de texturas. Nuestros chefs de sushi han pasado años perfeccionando su oficio, lo que resulta en una experiencia gastronómica que encarna la altura del sushi japonés., Ya sea que seas un amante del sushi desde hace mucho tiempo o simplemente quieras probar el básico japonés por primera vez, deja que Matsuhisa lleve tu experiencia de sushi a un nuevo nivel.