ensalada de col saludable

Esta ensalada de col ultra cremosa y saludable es súper fácil de mezclar. Es la receta perfecta de ensalada de col delgada para sus comidas al aire libre de verano, barbacoas y picnics. Solo picar, remover y servir!

originalmente compartí esta ensalada de col saludable el 13 de mayo de 2016. He actualizado el texto, agregado un video y algunas fotos nuevas hoy.

¿Puedes creer que el fin de semana del día de los Caídos está aquí? Estamos inundados de hermoso clima primaveral aquí en Vermont. Oh, es tan glorioso., Mi amiga Andrea poner perfectamente ayer, «es en esta época del año cuando tengo un crush en Vermont!»Es tan cierto! Los mirones son tan ruidosos cada noche, y los árboles están brotando. Nuestros árboles de sábalo están floreciendo blancos. Me encanta mirar por la ventana de la cocina mientras los petirrojos montan un espectáculo entretenido. Saltan por ahí ocupados recogiendo restos y ramitas para sus nidos. Luego vuelan para construir el hogar perfecto para la temporada de anidación de primavera. Seguramente ya hay huevos en algunos de los nidos.

en años pasados, los petirrojos anidan en las Evas dentro de nuestro techo del porche., Desde que nos mudamos aquí en 2003, hemos expuesto vigas bajo el porche. A los petirrojos les encantaba tener todos los lugares de anidación seguros y a menudo trataban de anidar justo al lado de las latas empotradas expuestas. Este invierno, después de 13 años de vigas expuestas, realmente pusimos un techo. Seguramente para disgusto de los petirrojos!

Mi marido nunca fue un fan de ellos anidando allí. Odiaba ser bombardeado en picado por una madre protectora cada vez que se iba a la oficina., Sin embargo, estoy triste de no echar un vistazo de cerca a las pequeñas cabezas de pajarito que asoman del nido pidiendo una recompensa de su ocupada madre. Este año se siente un poco extraño no saber lo lejos que están en su anidación. Aunque me encanta nuestro nuevo techo de beadboard!

quería asegurarme de que esté listo para sus comidas al aire libre del día de los Caídos compartiendo mi receta de ensalada de col saludable.

esta saludable receta de ensalada de col realmente es súper fácil de hacer, y es completamente clásica., Me encanta un giro en la ensalada de col, pero a veces ya solo quieren buena ensalada de col cremosa a la antigua con su hamburguesa!

he saneado esta ensalada de col» flaca»cortando la mayonesa. Usé yogur griego en su lugar. Y luego subí el volumen de los otros sabores para compensar la reducción de grasa y calorías. Un truco que usé es que trituré un poco de cebolla dulce en el aderezo. Los resultados son toneladas de delicioso sabor, pero es solo 70 calorías por taza! Yo también uso como muchas verduras coloridas como yo podría realmente hacer pop!, Primero comemos con los ojos, ¿no?

cómo hacer aderezo de ensalada de Col de yogur griego

1. Me gusta hacer el aderezo justo en el tazón que voy a lanzar la ensalada. Eso me evita lavar un plato extra.
2. primero tendrás que rallar un poco de cebolla con un rallador de caja. Esta es una técnica que uso en mi aderezo de ensalada de mostaza también. Realmente es agradable porque no obtienes un gran sabor fuerte de cebolla de una vez, sino más bien un sutil sabor allium en general. Una vez que esté rallado, simplemente raspe la cebolla en un tazón., La cebolla rallada está un poco acuosa, pero eso es normal.
3. añadir el yogur griego primero. Como dije hace un par de semanas cuando compartí mi saludable ensalada de brócoli, ¡usar media taza de yogur griego en lugar de mayonesa ahorra 700 calorías por lote! ¿No es increíble?! A continuación, agregue un poco de mayonesa, solo para obtener ese sabor clásico de mayonesa y bátalo todo junto.
4. Luego agregue vinagre para obtener una acidez brillante, mostaza dijon, semillas de apio (un sabor clásico en la ensalada de col lo sepa o no) y un toque de azúcar para equilibrar todo., Mencioné en mi post sobre aderezo de ensalada de vinagre de sidra de manzana que usar un toque de azúcar es útil para equilibrar la fuerte acidez en los aderezos. Este es el caso aquí. Muchas coleslaws tienen mucho más azúcar y las encuentro demasiado dulces. Esto es casi imperceptible, pero te lo perderías si se hubiera ido.

cómo hacer la ensalada de col saludable

accesos directos Veggie Prep

para reducir el tiempo de preparación, definitivamente puede usar la mezcla de col rallada y zanahorias en esta receta. Usted querrá usar 9 tazas en total., Si tienes col entera, solo córtala lo más finamente posible. No te pierdas esta guía definitiva de la col para ver cómo cortar la col.

mezcle el aderezo y la mezcla de col

Una vez que el aderezo esté hecho, agregue la col y las zanahorias directamente en el tazón grande para mezclar. También Añado algunos corazones de apio picados. Me gustan los tallos de color verde pálido porque son más tiernos, un poco dulces y me encanta la forma en que se ve el verde amarillento brillante con la col morada y las zanahorias naranjas.

pasos para hacer ensalada de col saludable con aderezo de yogur griego

1., Batir el yogur griego y la mayonesa en un tazón grande. 2. Añadir el vinagre, la mostaza, el azúcar, la sal, la pimienta y las semillas de apio. Batir para combinar.
3. Añadir la col y las verduras. 4. Mezcle para combinar y cubra las verduras con el aderezo.

¿puedes hacer ensalada de Col por delante?

Esta ensalada de col saludable tarda solo 15 minutos en hacerse y se puede hacer hasta 12 horas de antelación., De hecho, recomiendo hacerlo un poco antes de tiempo para que la col se ablande un poco. Revuelva antes de servir.

qué servir con ensalada de col saludable

para una comida ocupada entre semana, puede servir esta ensalada de Col de yogur junto con sus hamburguesas de frijoles favoritas o con sándwiches de pollo con Chipotle de arce de olla lenta.

para una comida al aire libre también puede servir muslos de pollo a la barbacoa de Chipotle de arce o pechuga de pollo hecha con el mejor adobo de pollo.,

otras guarniciones que acompañan a esta ensalada de col cremosa y saludable son la ensalada vegana de Papa con hierbas, la ensalada de Pasta italiana y la ensalada mexicana de frijoles.

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