si visitas el Medio Oeste, te reto a encontrar una sola comida compartida, reunión familiar, picnic en la iglesia o comida navideña que no involucre alguna versión de la crujiente ensalada de Ramen Asiático de hoy. Es omnipresente. Es mi infancia. Es quizás el mejor y más adictivo plato de acompañamiento jamás creado.
¿Cómo explico esta ensalada oriental de fideos ramen a aquellos de ustedes que no crecieron en el Medio Oeste?,
si nunca has comido ensalada de ramen crujiente, mi corazonada es que podrías ser escéptico de desmoronar un paquete de fideos de ramen sin cocer (sí, me refiero al mismo paquete de fideos de ramen que te ayudó a sobrevivir a la Universidad) sobre un tazón de ensalada de Col de col en bolsas.
Puede que no me creas Cuando te digo que las mandarinas enlatadas son obligatorias.
que antes de la ensalada de coles de Bruselas, ensalada cremosa de pepino, ensalada de maíz a la parrilla o incluso ensalada de maíz mexicano, esta receta de ensalada de ramen es el plato que inhalan por primera vez las hordas hambrientas.,
Haga ensalada de ramen para su próxima comida y verá que hablo la verdad.
no puedo identificar específicamente el único elemento que hace que esta ensalada sea tan popular y escandalosamente adictiva.
sospecho que se encuentra en algún lugar entre el crujiente de la ensalada de col, El Tostado de las almendras, la dulzura del aderezo, y el hecho de que desmoronar fideos de ramen crudos sobre un plato y luego declararlo una ensalada se siente como una victoria.
sé que tan pronto como espío la ensalada asiática de ramen (o esta ensalada asiática de repollo) en la línea del buffet, me lanzo sobre ella., Este es el Momento: tómalo antes de que desaparezca.
ensalada asiática de Ramen—aligerando un clásico
al igual que muchas «ensaladas»tradicionales del Medio Oeste—la ensalada pelusa, la ensalada de pretzel de fresa, la ensalada de macarrones, la ensalada de gelatina en sus interminables iteraciones-la receta clásica para la ensalada asiática de ramen no es tanto una pila de verduras como una colección de ingredientes menos que virtuosos.,
la versión en mi libro de cocina de la parroquia de la infancia pide una cascada de aceite vegetal, tres paquetes de fideos ramen y los misteriosos paquetes de condimentos que vienen con los fideos ramen.
decidí ver si podía llegar a una adaptación saludable de ensalada de ramen de repollo con ingredientes reales que serían tan irresistibles como la versión original de church-lady.
El Informe final: brillante. La ensalada saludable de hoy es tan obsesivamente buena como la original, pero mejor para ti. Contiene:
- Coleslaw Mix., También puede triturar su propia col o usar ensalada de brócoli para hacer una ensalada de ramen de brócoli.
- zanahorias ralladas. Para aumentar el contenido vegetal.
- Edamame. No en absoluto tradicional, pero perfecto en todos los sentidos aquí. Hacen la ensalada mantecosa y más satisfactoria.
- cebollas verdes. Por un poco de zip.
- mandarinas. Por el factor nostalgia y dulzura, no pude separarme de ellos en esta receta. Asegúrate de escurrir el jarabe primero.
Esta sana ramen ensalada también contiene su nombre:
- Fideos Ramen.,
para el factor de «salud» máximo, consideré dejar caer los fideos ramen todos juntos but…it me sentí mal. Todavía quería el sabor adictivo de la ensalada asiática y el crujiente que adoro, y no es de extrañar, los fideos ramen son un componente esencial.
en su lugar, corté la receta a solo un paquete, luego la tosté en el horno con una cantidad igual de dos ingredientes adicionales: almendras y semillas de sésamo.
el tostado es un paso extra pero fácil, y vale la pena el sabor más profundo y la textura que proporciona.,
un aderezo rápido de Ramen
la otra gran oportunidad para adelgazar esta ensalada de ramen crujiente fue el aderezo.
- en lugar de aceite de canola, azúcar granulada y los paquetes de condimentos de ramen, utilicé una cantidad moderada de aceite de oliva saludable para el corazón, vinagre de arroz, salsa de soja y miel.
el aderezo renovado es adictivamente dulce y salado, bien equilibrado y se carga mejor para usted que el original.
haga esta ensalada de Ramen por delante
otra razón por la que la ensalada de ramen es un lado de comida compartida de larga data es que se puede hacer por adelantado.,
- completamente ensamblada, esta receta se puede hacer con 3 horas de anticipación. De hecho, creo que sabe mejor una vez que los sabores han tenido la oportunidad de casarse.
- Si espera para agregar los fideos ramen, las nueces y las semillas de sésamo, puede hacerlo con 1 día completo de anticipación. (Los fideos ramen se suavizan a medida que la ensalada se sienta, así que agrégalos al final.)
- disfrute de las sobras durante un máximo de 3 días.
- La ensalada de repollo ramen sabe fabulosa fría o a temperatura ambiente, por lo que puede dejarla pasar el rato en la comida sin tener que volver a meterla en la nevera para mantenerla fría.,
¿busca un placer fácil para la multitud para su próxima cena, un lado estelar del verano o una muestra del Medio Oeste? Lo has encontrado aquí mismo.
Ramen Ensalada
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de agave sustituto de miel si es Vegano
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
instrucciones
-
coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliente el horno a 425 grados F., Desmenuzar los fideos de ramen en una bandeja para hornear y extenderlos en una sola capa junto con las almendras. Hornee durante 5 minutos, retire del horno, agregue las semillas de sésamo y mezcle, luego hornee durante 1 a 3 minutos adicionales hasta que estén fragantes y doradas. Observe atentamente para que la mezcla no se queme. Reservar.
-
en un tazón pequeño, mezcle rápidamente todos los ingredientes del aderezo: vinagre de arroz, aceite de oliva, miel, salsa de soja, sal y pimienta. (Alternativamente, puede agitar juntos en un tarro de albañil con una tapa hermética.,)
-
en un tazón para servir, mezcle la ensalada de col, el edamame, las zanahorias, las cebolletas y el ramen tostado y las almendras. Rocíe el aderezo sobre la parte superior, luego mezcle de nuevo para combinar. Espolvoree las naranjas por encima, luego refrigere hasta que esté listo para servir.
Notas
- las Sobras de Asia Ramen Ensalada va a durar en el refrigerador hasta por 3 días.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register
Deja una respuesta