La dieta occidental contribuye a altos niveles de acidez. Los lácteos, los azúcares, las carnes y los granos pueden afectar su nivel de pH y hacer que su cuerpo se vuelva más ácido. Además de los alimentos que consume, su cuerpo puede volverse ácido debido al metabolismo. A medida que su cuerpo quema alimentos para obtener energía, se producen productos de desecho. Estos productos de desecho son ácidos. El cuerpo necesita neutralizar el ácido producido durante el metabolismo o excretar los desechos., El exceso de desechos hace que los riñones trabajen más y puede resultar en infecciones renales, infecciones de la vejiga y cálculos renales. De hecho, un estudio sugiere que reducir la acidez a través de métodos dietéticos puede ayudar a retrasar la enfermedad renal.

aunque su cuerpo puede ajustar sus niveles de pH por sí solo, los diferentes sistemas de su cuerpo tienen diferentes niveles de pH. Esto ocurre por lo que los diferentes sistemas pueden ayudar a mantener los niveles adecuados de pH en la sangre. El nivel de pH de la sangre debe estar entre 7.35 y 7.45., Si un sistema en el cuerpo se vuelve demasiado ácido, la sangre extraerá elementos alcalinos de otro sistema, como el intestino delgado, para corregir el nivel de pH. Cuando los elementos alcalinos se eliminan del intestino delgado, puede afectar la digestión. El cuerpo también puede extraer calcio de los huesos para neutralizar los ácidos, lo que puede resultar en osteoporosis. Como puede ver, aunque el cuerpo puede ajustar sus niveles de pH, afecta a otros sistemas en su cuerpo y puede conducir a problemas de salud.

Además, el cuerpo tiene limitaciones sobre cuánto puede corregir los niveles de pH., Por lo tanto, los alimentos que come juegan un papel en el mantenimiento de un nivel de pH adecuado. Si su dieta consiste en alimentos que forman ácido, su cuerpo puede volverse más ácido. Por el contrario, si usted come demasiados alimentos que producen alcalinos, su cuerpo puede llegar a ser demasiado alcalino. Por lo tanto, es esencial que usted come una dieta equilibrada para ayudar a asegurarse de que su sistema inmunológico sigue siendo fuerte para combatir la enfermedad.

no se puede saber si un alimento es ácido o no por el sabor. Por ejemplo, muchas personas piensan que los limones son ácidos. Aunque los limones se clasifican científicamente como ácidos, son alcalinos que se forman en el cuerpo., Durante la digestión, el ácido cítrico en el limón se oxida en agua y dióxido de carbono en el cuerpo. Otro ejemplo de confusión ocurre con la leche. Fuera del cuerpo, la leche es alcalina; sin embargo, una vez que se digiere, se vuelve ácida. La única manera de determinar si un alimento es alcalino o ácido es a través de la ciencia. Los científicos determinan si un alimento es ácido o alcalino incinerándolo y analizando el contenido mineral de la ceniza restante.