¿alguna vez ha tenido una reacción a un alimento que pensaba que era seguro? Podría haber sido el color.

aunque es raro, las alergias a los colorantes alimentarios afectan aproximadamente al 4% de todas las personas con alergias. Cuatro tintes en particular son los culpables más comunes: carmín, tartrazina, achiote y azafrán.

dato curioso: ¿sabías que el colorante rojo carmín está hecho de cochinillas molidas?!

cuéntame más.,

los aditivos de color certificables se enumeran en los alimentos como «colorantes» o «lagos».»

los tintes se disuelven en agua y se fabrican típicamente como gránulos, polvos y líquidos. A menudo se pueden encontrar en bebidas, productos horneados y productos lácteos.

Los Lagos, por otro lado, no son solubles en agua, lo que significa que tienen menos probabilidades de sangrar. Por lo general, se utilizan en productos que contienen grasas y aceites.

¿qué leyes pueden protegernos?,

en 1938, el Congreso aprobó la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y cosméticos, asignando números de aditivos colorantes alimentarios (por ejemplo, el amaranto pasó a llamarse FD&C red #2). La regulación ordenó la inclusión de aditivos de color en alimentos, medicamentos y cosméticos, y aumentó la supervisión gubernamental de estos colorantes.

en la década de 1950, los tintes se convirtieron en el foco de controversia porque el uso excesivo de ciertos tintes parecía estar produciendo enfermedades., En el otoño de 1950, muchos niños se enfermaron después de comer un caramelo naranja de Halloween que contenía 1-2% FD&C naranja #1, un aditivo de color aprobado para el consumo. Este evento, junto con audiencias sobre su posible carcinogenicidad, llevó a la FDA a revisar todos los aditivos de color enumerados.

en 1960, el Congreso aprobó la Enmienda de aditivos de Color. Esta era una ley federal que requería que todos los tintes y colorantes en alimentos, medicamentos y cosméticos se probaran para verificar su seguridad antes de ser utilizados en cualquier artículo vendido., De las aproximadamente 200 sustancias utilizadas entonces, muy pocas sobrevivieron al proceso de prueba. Hoy en día hay menos de 35 tintes aprobados por la FDA para su uso en alimentos, medicamentos y cosméticos. Curiosamente, es posible que la FDA apruebe un color para un uso y no para otro (por ejemplo, cosméticos vs. alimentos).

puede leer más sobre el historial de aditivos de color en el sitio web de la FDA, y asegúrese de revisar su lista de estado de aditivos de color!

¿qué alimentos contienen más comúnmente aditivos colorantes?,

es más probable que ciertos alimentos contengan colorantes que otros.,>Jam/jelly

Soft drinks/fruit drinks

Hard candy

Condiments

Yogurt

Processed cheese

Ice cream

Cake mixes

Crackers/chips

Canned fruits and vegetables

Pastries

Cereals

Instant pudding

Liquid drugs (e.,g., antibióticos, Benadryl, etc.)

los cosméticos y productos de cuidado personal como jabón, loción, champú y maquillaje pueden contener tintes y aditivos de color.

síntomas de una reacción relacionada con el tinte.

al igual que con cualquier reacción alérgica, los síntomas pueden variar ampliamente en presentación y gravedad., Aquí hay algunos síntomas que puede notar durante una reacción de tinte:

Dolores de cabeza

Picazón en la piel

Hinchazón de la cara o en los labios.

Opresión en la garganta

Urticaria

Dificultad para respirar/sibilancias

¿Cómo se diagnostica?

según el Dr. Jordan Scott, Alergista con sede en Boston, actualmente no existen pruebas de rutina estandarizadas para diagnosticar una alergia a los colorantes alimentarios., Dicho esto, una prueba de panel de parches de aditivos alimentarios o una prueba de pinchazo en la piel todavía se puede utilizar para el diagnóstico. Hay análisis de sangre disponibles para las alergias a los tintes de carmín y achiote.

en ausencia de pruebas estandarizadas, muchos pacientes llevarán un diario de alimentos para rastrear los hábitos alimenticios y el tipo y frecuencia de reacción. Otros practican una dieta de eliminación, que implica evitar ciertos alimentos o ingredientes durante unas semanas para ver si los síntomas desaparecen., Otra opción es un desafío de alimentos orales bajo la supervisión de su médico—esto se considera el estándar de oro para el diagnóstico de alergia alimentaria.

¿ha tenido una reacción alérgica a un aditivo colorante? Si es así, ¿qué aditivos evitó? ¿Tienes algún consejo o insights? Nos encantaría saber de usted!

– Meg & la Alergia Amuleto Equipo