Compartir en PinterestAgave es el nombre de un grupo de plantas suculentas que crecen en climas cálidos, particularmente en el suroeste de Estados Unidos y México.
algunas personas usan agave azul como edulcorante. Sin embargo, es alto en carbohidratos., La planta de agave también produce néctar que contiene grandes cantidades de un azúcar llamado fructosa.
partes de la comunidad de salud alternativa han recurrido al agave como una alternativa potencial al azúcar de mesa y otros edulcorantes. El apoyo al agave proviene de su papel como edulcorante vegano y su bajo índice glucémico (IG), entre 10 y 19 dependiendo del producto.
cuanto más alto es el IG de un alimento, más rápido es el aumento de la glucosa en sangre después de comerlo. El Agave tiene un IG más bajo que la mayoría de los edulcorantes, lo que significa que es menos probable que cause picos de azúcar en la sangre.,
GI, sin embargo, no es la única manera de evaluar el impacto de un alimento en particular para las personas con diabetes.
un estudio de 2014 dio a cuatro grupos de participantes cuatro dietas diferentes a seguir: los investigadores dividieron los grupos que seguían dietas altas y bajas en carbohidratos en un grupo adicional que comía solo carbohidratos con un alto índice glucémico y otro que comía solo carbohidratos de bajo índice glucémico.
los que siguieron dietas de IG alto vieron una caída en la sensibilidad a la insulina y un aumento en el colesterol LDL en el grupo que comió más carbohidratos en comparación con el grupo de IG bajo.,
en el grupo bajo en carbohidratos, sin embargo, la clasificación IG de los alimentos no hizo una diferencia en la sensibilidad a la insulina, la presión arterial o muchos de los factores de riesgo para la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, aparte de reducir los triglicéridos en una pequeña cantidad.
Los triglicéridos son grasas que almacenan el exceso de calorías. Pueden ser perjudiciales en combinación con niveles altos de colesterol.
para las personas que ya siguen un plan de dieta amigable con la diabetes, el estudio encontró que los alimentos de IG bajo no produjeron mejoras en los factores de riesgo cardiovascular en la sangre., Los hallazgos sugieren que limitar la ingesta general de carbohidratos apoya una dieta segura para la diabetes.
El Agave contiene niveles más altos de fructosa que el azúcar de mesa y la mayoría de los otros edulcorantes. El cuerpo libera menos insulina en respuesta a la fructosa. Esto significa que el azúcar en la sangre puede permanecer más alto después de comer agave que otros azúcares.
un estudio de 2014 en ratones sugiere que el jarabe de agave podría ser una alternativa saludable al azúcar de mesa. Los ratones que consumieron néctar de agave tuvieron niveles más bajos de glucosa en sangre en comparación con los ratones que consumieron azúcar de mesa. También ganaron menos peso.,
sin embargo, no todos los datos recopilados de la investigación en ratones se aplican a los seres humanos. El estudio también solo comparó el agave con el azúcar de mesa, que es perjudicial para las personas con diabetes. El Agave puede ser ligeramente mejor que el azúcar de mesa para las personas que tienen la afección, pero no es necesariamente una adición saludable a la dieta.
más importante aún, el agave sigue siendo un azúcar. Al igual que con el azúcar de mesa, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros azúcares, las personas con diabetes deben evitarlo.,
Las personas que siguen una dieta saludable para controlar la diabetes deben reducir su ingesta de azúcar en lugar de cambiar de un tipo de azúcar por otro.
una alternativa alta en calorías al azúcar de mesa
para las personas con diabetes que desean probar el jarabe de agave en lugar del azúcar de mesa, hay otra razón para evitar cambiar.
El Agave es un edulcorante más alto en calorías que el azúcar de mesa. Contiene 21 calorías por cucharadita, en comparación con las 16 calorías del azúcar de mesa por cucharadita.,
Los partidarios del agave destacan su dulzor mejorado en comparación con el azúcar de mesa, lo que potencialmente permite a las personas usar cantidades más pequeñas para lograr el mismo sabor. Sin embargo, este beneficio potencial es pequeño cuando se considera el impacto negativo del jarabe de agave en la salud.
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