¿Está bien comer zanahorias todos los días?

Comer zanahorias con moderación es bueno para su salud. Comer zanahorias en exceso, sin embargo, puede causar una condición llamada carotenemia. Esto se refiere a la decoloración amarillenta de la piel debido a la deposición de una sustancia llamada betacaroteno que está presente en las zanahorias. Este cambio en el color de la piel es más obvio en personas con tonos de piel más claros., La decoloración amarillenta comienza clásicamente en áreas con piel más gruesa, como Las Palmas de las manos, las plantas de los pies, los codos, las rodillas y los pliegues alrededor de la nariz (pliegues nasolabiales). Cuando la persona afectada continúa comiendo más alimentos ricos en betacaroteno, como zanahorias, mangos, albaricoques, manzanas y calabaza, cada vez más áreas de la piel comienzan a volverse amarillentas. Los niños pequeños y los bebés son más vulnerables, ya que generalmente se alimentan del puré de dichos alimentos. Ciertas dietas de moda también pueden poner a una persona en riesgo de carotenemia. Aunque el cambio en el color de la piel puede ser alarmante, es una condición inofensiva., El tratamiento simplemente implica la retención de alimentos que contienen betacaroteno, como zanahorias, calabaza, repollo, albaricoques, melón, calabaza, batatas, ñames y naranjas. Si la piel continúa manteniéndose amarillenta, debe consultar con su médico ya que el color amarillento de la piel también se puede ver en condiciones de salud, como enfermedad hepática, trastornos renales y enfermedad tiroidea. A diferencia de la ictericia, en la carotenemia el blanco de los ojos (esclerótica) no se vuelve amarillento.