el estofado de verduras de verano es delicioso, con tomates, calabacines, zanahorias y más. Sabores frescos perfectos para una comida de verano entre semana cuando el jardín está desbordante.
tengo una confesión que hacer. Disfruto el verano. Me encantan los alimentos de verano: la parrilla, los tomates frescos, la abundancia de calabacín, etc. Pero ¿sabes qué? Ansío sabores otoñales. Malo. Casi todo el año. Me muero por que las temperaturas bajen lo suficiente como para poder encender mi horno y no sentirme como una persona loca., Este estofado satisface mis antojos mientras me ayuda a usar mis verduras de verano en el proceso!
¿qué es el estofado de verduras de verano?
estofado de verduras de verano la mezcla perfecta de verano y otoño. Es perfecto para esos días finales de verano cuando surgen días más fríos y todavía tienes una gran cantidad de verduras frescas del jardín. ¡Es un guiso abundante y saludable que es muy versátil!
tenía muchas ganas de estofado el otro día, pero pensé en usar algunas verduras frescas del jardín., Resultó fantástico y sabes qué, incluso mi duro-verano-amante marido lo disfrutó. ¡Siéntase libre de cambiar las latas por frescas si su jardín está desbordado!
ingredientes del estofado de verano
esto es lo que necesitarás:
-1 / 2 taza de cebolla picada: puedes usar cebolla roja, blanca o dulce. En una pizca, use aproximadamente 1 cucharadita redondeada de cebolla en polvo.
-2 cucharaditas de ajo picado
-2 cucharadas de mantequilla: puede usar aceite de oliva para suavizar las verduras con
-2 tazas de papas cortadas en cubitos: usé papas rojas y amarillas. ¡Usa lo que tengas a mano!,
-2 tazas de zanahorias cortadas en cubitos
-1 lata de 14 oz caldo de pollo: se puede usar caldo de verduras en su lugar
-1 calabacín mediano, cortado en cubitos: Corto Mi calabacín por la mitad, luego cada mitad longitudinalmente, luego corte piezas más pequeñas. Si los haces demasiado pequeños, se suavizan tanto que desaparecen!
-2 tomates grandes, pelados y cortados en cubitos (o puede usar 1 lata de tomates cortados en cubitos de 14 onzas, sin escurrir)
-1 lata de maíz de 14 onzas (sin escurrir): ¡también puede usar Cron fresco cortar la mazorca!, Simplemente no lo tengo a mano
-1 / 2 cucharaditas de salvia frotada
-1/2 cucharaditas de condimento multiusos
-1 puede evaporarse la leche: la leche normal se puede usar en su lugar. ¡La leche de almendras sin endulzar también funciona muy bien!
-2 cucharadas de maicena
-1 taza de pollo o jamón cortado en cubitos, opcional: a veces agrego carne, otras veces no. ¡Depende de ti!
-1 / 2 taza de queso parmesano, para rematar tazones de estofado con: Trate de no dejar esto fuera, es delicioso!
¿puedo usar diferentes verduras?
por todos los medios, sub en cualquier verduras que te gustaría!, Recuerda que algunas verduras tardan más tiempo en ablandarse que otras, así que agrégalas ya sea temprano (con las papas y las zanahorias) o más tarde, con el calabacín. Creo que este estofado sería fantástico con un poco de col rizada, batatas, pimientos y judías verdes!
cómo hacer estofado de verduras de verano
en una olla grande, calentar la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, las papas y las zanahorias. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén translúcidas.
Añadir el caldo de pollo. Cubra y cocine durante 15 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén suaves.,
agregue el calabacín, los tomates, el maíz, el pollo o el jamón (si lo desea) y los condimentos (excepto la maicena. Calentar durante otros 10-15 minutos más o menos, hasta que la mezcla esté caliente y comience a hervir.
reduzca el fuego y agregue todas menos 2-3 cucharadas de la leche evaporada. Mezcle la leche evaporada restante con la maicena y revuelva hasta que se combine. Revuelva en el estofado. Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales. Sal & pimienta al gusto. Cubra con tomates cherry frescos cortados en cubitos & un poco de queso parmesano rallado una vez que el estofado se vierte en cada tazón.,
VERANO menestra de VERDURAS
1 14- oz can corn not drained
Instructions
-
In a large stockpot, heat butter over medium heat., Agregue la cebolla, el ajo, las papas y las zanahorias. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén translúcidas.
-
Añadir el caldo de pollo. Cubra y cocine durante 15 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén suaves.
-
agregue el calabacín, los tomates, el maíz, el pollo o el jamón (si lo desea) y los condimentos (excepto la maicena. Calentar durante otros 10-15 minutos más o menos, hasta que la mezcla esté caliente y comience a hervir.,
-
bajar el fuego y agregar todos, pero 2-3 CUCHARADAS de la leche evaporada. Mezcle la leche evaporada restante con la maicena y revuelva hasta que se combine. Revuelva en el estofado. Cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales. Sal & pimienta al gusto. Cubra con tomates cherry frescos cortados en cubitos & un poco de queso parmesano rallado una vez que el estofado se vierte en cada tazón.,
Nutrition
Can you freeze Garden Stew?,
dado que la mayoría de las verduras son bastante suaves, congelar este guiso no es la mejor idea. Si opta por congelar, sepa que las verduras se ablandarán aún más al descongelar y recalentar. Esto cambia la textura del guiso.
¿puedo hacer guiso de verduras con anticipación?
puede hacer esta sopa con anticipación, Sin embargo, recomiendo sostener el calabacín y luego agregarlo y cocinar 10-15 minutos, luego servir.
¿sopa de amor? Pruebe estas otras recetas favoritas de sopa y estofado!,
- receta de sopa de calabaza butternut
- receta de estofado de carne Crockpot
- receta de sopa de arroz salvaje de pollo cremoso
- receta de Chile de carne Crockpot
- receta de Chile fácil
el estofado de verduras de verano es delicioso, con tomates, calabacines, zanahorias y más. Sabores frescos perfectos para una comida de verano entre semana cuando el jardín está desbordante.
Deja una respuesta