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Este Fácil Crockpot Caldo de Huesos receta se hace con las sobras de un pollo entero, algunas verduras & especias en la olla de cocción lenta! Paleo, whole30 & ¡económico!
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Una vez que le des a este fácil caldo de hueso Crockpot una oportunidad, ¡te vas a enamorar!
no es ningún secreto que bone both se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Ahora puede encontrar caldo de hueso en Básicamente cualquier tienda de comestibles, en línea, o incluso en algunos cafés/restaurantes!
Pero.. tal vez te lo estés preguntando.. ¿qué es el caldo de huesos?
¿Qué es el caldo de huesos?,
el caldo de hueso es lo mismo que el caldo o caldo de pollo.
en su núcleo, el caldo de huesos es realmente solo sopa hecha probablemente de la misma manera que su abuela solía hacerlo with con huesos que eran sobrantes de una comida, o que ella obtuvo de un carnicero (¡nuestro gram todavía lo hace así!).
el hueso y las verduras se cocinan lento y lento, creando un caldo extremadamente rico en nutrientes y delicioso.
Usted puede ser que piense.. si es caldo.. ¿qué tiene de bueno? Escribí este post completo sobre los beneficios del caldo de hueso, pero los describiré aquí.,
Muchas personas beben caldo de huesos porque está lleno de nutrientes. Cuando los huesos se cocinan baja y lenta que liberan su colágeno natural + gelatina que se cree que es ideal para su salud intestinal, piel + uñas!
PD-Si te encantan las recetas de crockpot, echa un vistazo a estas 45 Recetas Saludables de Crockpot!
beneficios del caldo de hueso:
salud’ intestinal’: si busca en línea, encontrará muchas personas que afirman que tienen un intestino ‘permeable’. Si bien este no es un término médico, es una cosa real. Muchas personas tienen dolor de estómago crónico, problemas o intolerancias, que provienen de una causa desconocida., Algunos entrenadores de salud holística creen que estos problemas se derivan de pequeños agujeros en los intestinos. El caldo de hueso está lleno de gelatina y colágeno, que muchos entrenadores de salud afirman que puede ayudar a reparar estos agujeros y aliviar los problemas estomacales. (Fuente)
piel más completa, labios y cabello más saludable: cuando se hace con tipos específicos de huesos, el caldo se puede cargar con colágeno. El colágeno supuestamente ayuda a llenar las células y puede darle a su piel una apariencia más completa y brillante.,
articulaciones fuertes-es posible que no esté preocupado por sus articulaciones todavía, pero si es mayor o experimenta dolor articular debido a una lesión o ejercicio, probablemente haya oído hablar o tomado glucosamina. La mayoría de las farmacias venden glucosamina en forma líquida o en pastillas, y puede ayudar a proteger las articulaciones del dolor y mantenerlas saludables.
aminoácidos: los aminoácidos son excelentes para ayudar a recuperarse de su entrenamiento, pero también pueden ayudar en varias otras áreas, incluida la digestión y la función de los órganos. La mayoría de los caldos óseos tienen un alto nivel de glutamina, arginina, prolina y glicina.,
sí, el caldo de hueso ciertamente requiere un poco de tiempo y paciencia para hacer, pero realmente no requiere mano de obra y es increíblemente fácil de hacer! Si tienes una olla de cocción lenta.. y las sobras de pollo (o huesos de pollo!¡estarás listo!
si estás buscando otras recetas de cocina lenta, echa un vistazo a estas 28 deliciosas recetas de Crockpot Paleo.
ingredientes para el caldo de huesos:
para hacer caldo de huesos, realmente solo necesita huesos + agua. Sin embargo, me gusta agregar algunas verduras y hierbas adicionales para darle sabor. Aquí tengo algunas zanahorias, cebollas + apio, así como un poco de tomillo + romero.,
cosas que usamos en esta receta: olla, colador, bolsa de leche de nuez, frascos de albañil (para almacenar)
hacer el caldo de hueso es realmente tan fácil como llenar su olla con agua y encenderla!
cómo hacer caldo de huesos crockpot:
básicamente, todo lo que tienes que hacer es apilar todos tus huesos de pollo + restos en la crockpot. Uso los restos y los huesos de mi pollo asado entero de una hora o de mi pollo entero de 30 Crockpot Lemon Rosemary.
cualquier cosa que no comamos, va directamente a la olla., Lo cargo con especias + verduras, lo lleno con agua y lo dejo cocinar!
realmente no hay una forma ‘incorrecta’ de hacerlo, y puede personalizar lo que pone en la olla para especias de acuerdo a su gusto.
una vez que el caldo se cocina durante aproximadamente 16-18 horas (10 como mínimo!) Usted querrá colar el caldo con un colador para sacar los huesos / cualquier pedazo grande de verduras.
El Paso 4 muestra el caldo después de haber sido colado una vez. Puedes parar aquí, pero prefiero tensarlo de nuevo., Usando una bolsa de leche de nuez o un paño de queso, voy a colar el caldo de nuevo para eliminar cualquier fragmento o piezas aleatorias que puedan haber escapado.
El Paso 5 muestra el caldo después de que se ha colado dos veces.
si realmente quieres obtener todos los nutrientes que puedas del caldo, me gusta tomar cualquier verdura con la que cociné el caldo (cebollas, zanahorias, apio, etc.) y mezclarlo con el caldo para darle más sabor.
Haga clic aquí para anclar esta receta para más adelante
¿qué tipo de huesos debe usar para el caldo de huesos?
Mi forma favorita de hacer caldo de huesos es con los huesos sobrantes de un pollo entero., Después de haber cocinado el pollo, todo va en la olla de cocción lenta y se convierte en caldo!
Puedes usar huesos de pollo, ternera, pavo o cerdo. Pueden ser crudas o cocidas.
(este caldo tiene un color más naranja porque el caldo se ha mezclado con zanahorias, apio + cebollas)
hago mi caldo de hueso de olla fácil un poco diferente de otras personas. La mayoría de las personas simplemente colar el caldo después de que se cocina + usar / beber eso. Tomo las verduras que cocinaron con los huesos + puré hasta hacer el caldo más nutriente Denso!,
encuentro que agrega aún más sabor, y ¿quién no quiere colarse en verduras adicionales?! ¡Tienes que intentarlo!
¿necesita asar los huesos para el caldo de huesos?
depende. Si ya has cocinado un pollo entero, pavo, etc. No necesitas asar los huesos.
sin embargo, si está utilizando huesos crudos (específicamente carne de res) debe asarlos. Me gusta hervir rápidamente los huesos de carne cruda y luego asarlos a unos 400 grados durante 20 minutos para eliminar las impurezas de los huesos. Da como resultado un caldo más claro y más sabor.
¿se puede cocinar caldo de hueso durante demasiado tiempo?,
Técnicamente, sí. Si pasas la marca de las 24 horas, tu caldo podría terminar siendo amargo o adquiriendo un sabor extraño. Normalmente cocino mi caldo de hueso de olla lenta durante aproximadamente 18-20 horas, y nunca he tenido un problema con él, ¡pero no lo cocinaría por más tiempo!
Puede reutilizar los huesos del caldo de huesos?
La gente dice que puedes reutilizar los huesos para caldo de huesos, pero nunca he tenido éxito con esto. Por lo general, después de cocinar una vez, los huesos están casi desintegrándose.,
siempre que los he reutilizado, el caldo no ha sido tan gelatinoso o sabroso como la primera vez que los he usado!
Mi caldo de huesos no gel?
está bien si su caldo de huesos no se gelifica, y tenga la seguridad de que será igual de nutritivo! Ciertos huesos / cortes de carne pueden crear una consistencia más gelatinosa con el caldo.
también podría haber añadido un poco de demasiada agua. De cualquier manera, no te preocupes, ¡y disfrútalo!
¿Cuánto caldo de huesos pasado?
el caldo de hueso durará 6-7 días en su refrigerador., Si se congela, puede durar hasta un año, ¡pero recomiendo usarlo dentro de los 6 meses para obtener frescura!
¿se puede congelar el caldo de hueso?
puede congelar el caldo de huesos, y probablemente tendrá que hacerlo porque Esto hace mucho!
congelo mi caldo de huesos en frascos de vidrio, recipientes de plástico o bandejas de cubitos de hielo. Estos moldes de silicona para sopa también son una excelente manera de congelar el caldo de huesos.
congelación en vidrio: para congelar en vidrio, llene la botella dejando aproximadamente 1-2 pulgadas de espacio – no llene hasta la parte superior porque el líquido se expandirá a medida que se congela., Ponlos en la nevera y deja que se enfríen por completo.
una vez que han estado en la nevera durante al menos 5 horas y están fríos, se puede transferir al congelador. Dejo las tapas y dejo que los frascos se congelen por completo, luego añado las tapas.
para descongelar, simplemente saco y pongo en la nevera la noche anterior, o corro bajo agua tibia.
bandejas de cubitos de hielo: también me gusta congelar caldo de hueso en bandejas de cubitos de hielo. Esto es perfecto para cuando usted está haciendo un plato y solo necesita un poco, pero no quiere descongelar un frasco entero!,
sustituciones para caldo de huesos:
huesos – puede usar cualquier hueso.. el pollo, la carne de res o el pavo funcionarán. También tenemos una receta de caldo de pavo.
verduras: las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo agregan sabor al caldo, pero no son necesarios
condimentos: puede agregar sal, pimienta o cualquier otra hierba que desee al caldo. Nos encanta echar tomillo + romero en nuestro caldo!
vinagre de sidra de manzana: algunas personas agregan vinagre de sidra de manzana a su caldo para ayudar a sacar los nutrientes de los huesos. Esto no es necesario, pero si desea agregarlo, ¡siéntase libre!,
¿puedes hacer este caldo de hueso en la olla instantánea?
¡Sí, puedes! Prefiero cocinar mi caldo de huesos en la olla de cocción lenta, pero puede cocinar esto en su olla instantánea durante 120 minutos a alta presión, y dejar que se suelte naturalmente. Puedes ver nuestra receta de caldo de hueso instantáneo aquí.
dependiendo del tamaño de tu instant pot, es posible que necesites más o menos agua. Asegúrese de no llenar por encima de la línea de llenado máximo! Dejar aproximadamente una pulgada y media antes de la línea de llenado máximo.,
Formas de utilizar Crockpot Caldo de Huesos
puede utilizar caldo de huesos de tantas maneras diferentes. Estos son algunos de mis favoritos:
- Como base de una deliciosa sopa
- vierta en una taza y beba! Está lleno de proteínas + verduras y muy acogedor.
- Añadir a las salsas o salteados para dar sabor
- Utilizar en lugar de agua o caldo de cocción regular
- congelar para tener para una cena rápida o comida (o para cuando un resfriado viene!)
esperamos que os guste tanto como a nosotros!, Hacemos esto todo el año (básicamente cada vez que cocino un pollo entero!) y es un elemento básico en nuestra cocina/congelador. Creo que se sorprenderá gratamente con lo fácil + delicioso que es!
recetas que utilizan este caldo de hueso Crockpot fácil
- sopa de calabaza Paleo Butternut
- sopa de pavo sobrante (haga caldo de pavo y úselo!,>
- Olla de cocción Lenta Guiso de Pollo
Recetas Favoritas De La alimentación Limpia Pareja
- Carne de res Caldo de Huesos de Instant Pot
- Sacó de Cerdo Crockpot
- 15 Sopa de frijoles Mezcla
- Arándanos Congelados Recetas
- Saludable Sopa de Patata
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Fácil Crockpot Caldo de Huesos
Ingredients
- 1 lb bones from chicken or beef The more bones, the better.,s tallos de apio a la mitad – opcional
- 1 taza de zanahorias a la mitad – opcional
- 1 taza de cebolla en cuartos – opcional
- ramitas de tomillo fresco + Romero opcional
- sal/pimienta al gusto
- 8 tazas de agua (aproximadamente, llene hasta la parte superior de su olla)
instrucciones
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agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta*, cubra con agua filtrada y cocine a baja temperatura durante al menos 12 horas (16-18 es lo mejor)., Es posible que deba ajustar la cantidad de agua dependiendo del tamaño de su olla. Se puede llenar hasta la parte superior de la olla!
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deje que el caldo se enfríe ligeramente y pase por un colador a una olla o recipiente grande. (Esto será más fácil de hacer si no está hirviendo).
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opcional, pero recomendado: a menudo colozo mi caldo de huesos a través de una bolsa de leche de nuez o una gasa para atrapar cualquier hueso pequeño o fragmentos diversos., En este paso, el caldo está listo para usar, pero me gusta usar las verduras si elige agregarlas para darle sabor.
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opcional, pero recomendado: retire cuidadosamente las zanahorias, cebollas + apio del colador y colóquelas en la licuadora. Puré en la licuadora hasta que esté suave (es posible que deba agregar un poco de caldo a la licuadora dependiendo de su potencia)
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revuelva el puré de verduras en el caldo colado y guárdelo en el refrigerador o congelador.,
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*Nota: Si usa las sobras de nuestra receta de pollo asado de una hora, simplemente coloque todos los restos en una olla de cocción lenta. Puede agregar verduras adicionales si lo desea, pero no es necesario.
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almacenamiento: Almacenar en recipientes herméticos durante un máximo de 4 días, o poner en el congelador hasta que esté listo para usar!
Video
Notas
¡Sí, puedes!, Prefiero cocinar mi caldo de huesos en la olla de cocción lenta, pero puede cocinar esto en su olla instantánea durante 120 minutos a alta presión. Dependiendo del tamaño de tu instant pot, es posible que necesites más o menos agua. Asegúrese de no llenar por encima de la línea de llenado máximo! Dejar aproximadamente una pulgada y media antes de la línea de llenado máximo.
almacenamiento:
almacenar en recipientes herméticos durante un máximo de 4 días, o poner en el congelador hasta que esté listo para su uso!,
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