es Flank Steak Tacos con todas las sensaciones! Esta receta comienza con un sencillo adobo cítrico, llega a su punto medio con tortillas suaves rellenas con las tiras más tiernas y jugosas de filete de flanco, y termina con usted lamiéndose los dedos y felicitándose por ser un maestro Tex-Mex. Es una preparación mínima, un logro máximo de la cena y me recordó lo gratificante que puede ser Probar cosas nuevas en la cocina.,
cuando compré nuestra parrilla al aire libre en su día, pensé que Ben se haría cargo. La parrilla es territorio de un hombre, ¿verdad?
NO. Ben generalmente no llega a casa a tiempo para cocinar la cena, e incluso cuando lo hace, su papel suele ser hacerme compañía en la cocina, y luego ayudar a lavarme después. En lugar de dejar que nuestra parrilla se marchite, decidí encender las rejillas y enseñarme a asar., Comencé con recetas fáciles para verduras a la parrilla (filetes de coliflor a la parrilla, champiñones Portobello a la parrilla, ensalada de maíz a la parrilla), finalmente agregé proteínas de cocción rápida (condimento de camarones a la parrilla), y luego migré a brochetas simples o paquetes de papel de aluminio (pollo a la parrilla, Fajitas de pollo a la parrilla).
La carne, sin embargo, me intimidó. Especialmente filete. Especialmente los cortes de filete que normalmente no crecí comiendo (ejem, filete de flanco).
entonces un fatídico sábado por la mañana, vi a Bobby Flay Flank Steak Tacos bajar en el Food Network., Decidí que era hora de esforzarme y probar algo nuevo.
nunca había asado un filete de flanco antes, pero Bobby me aseguró que era fácil y perdonador y que mientras dejara reposar el filete de flanco y lo cortara contra el grano, estaría en buena forma.
¡tenía razón!
incluso si nunca antes has asado un filete de flanco, puedes hacer estos Tacos de filete de flanco rápido.,
incluso si no tiene una parrilla (o si su parrilla está cubierta de 18 pulgadas de nieve como la nuestra en este momento), tengo instrucciones de recetas para tacos de filete de flanco de estufa y Tacos de filete de flanco en el horno que también se enumeran a continuación.
Estos son los mejores tacos de arrachera. Son fáciles, tiernos y traerán un sabor de sol a su cocina, junto con una sensación (bien merecida) de arrogancia a su rutina de cocina.
cómo hacer los mejores Tacos de filete de flanco
Primero, necesitamos los tacos de filete de flanco adobados., Después de leer recetas conflictivas en línea y luego probar algunas, esto es lo que realmente necesita para hacer tacos de filete de flanco épicamente sabrosos y refrescantemente simples:
- jugo de cítricos. Elige una mezcla de naranja y Lima.
- Ajo. Esencial para la vida.comino. Taco esencial.
- Good old-fashioned s& P. sal y pimienta para siempre.
Eso es todo!
dado que hay tan pocos ingredientes en esta receta, asegúrese de usar jugo de naranja y lima recién exprimido (esta prensa de cítricos será su amiga)., Las cosas embotelladas desprestigiarán el sabor de los Tacos de filete de flanco.
sugerencia amigable: recoja algunas limas y naranjas adicionales para que pueda disfrutar de una Margarita delgada mientras se cocinan los tacos. Te alegrará haberlo hecho.
La calidad también entra en juego con el filete de flanco. Flank steak es uno de los cortes de carne más asequibles que puedes comprar. Me gusta obtener el nuestro de una tienda de comestibles cuyo departamento de carne sé que hace un trabajo de buena reputación de abastecimiento de sus ingredientes. No es necesario romper el banco, pero la carne de vacuno es un área donde desea comprar el mejor que se adapte a su presupuesto.,
a continuación, vamos a la arrachera marinada hacer su thang.
el filete de flanco necesita adobarse durante al menos una hora, pero si desea prepararlo con anticipación, puede dejar que el filete descanse en él durante ocho horas (no lo haga más o los cítricos comenzarán a descomponer la carne).
Puede escalar esta receta de tacos de filete a la parrilla hacia arriba o hacia abajo para satisfacer sus necesidades. Si tiene tacos de filete de flanco sobrantes (lo hicimos), sugiero recalentar suavemente los trozos de filete en una sartén ligeramente engrasada, solo hasta que se calienten.,
también puede cortar el bistec sobrante en trozos más pequeños, calentarlo rápidamente en una sartén y luego mezclarlo con frijoles calientes, arroz y sus coberturas mexicanas favoritas para crear tazones de burrito de bistec.
cómo hacer tacos de filete por delante
- Para tacos de filete de flanco ultra rápidos, puede preparar el adobo y guardarlo en el refrigerador la noche anterior, verterlo sobre el filete de flanco antes de irse al trabajo, y luego volver a casa y la carne estará lista para ir.,
- Aunque usted necesita construir en el tiempo para la porción de adobo de la receta, la buena noticia es que una vez que esa hora ha terminado, flank steak es freaky rápido. El filete se cocina en menos de 10 minutos.
sé que suena trillado, pero probar esta receta me trajo alegría y me recordó lo importante que es seguir aprendiendo cosas nuevas.
Si usted ya es un bistec de cocina pro o mirando para hacer Tacos de arrachera por primera vez, sé que te va a encantar esta receta., Es simple, sabroso y un hermoso recordatorio de que la cocina casera no tiene por qué ser difícil para ser deliciosa.
herramientas recomendadas para hacer Tacos de filete de costado
- pinzas para parrilla Extra largas (cambiador de juego)
- Si está cocinando en la estufa, me encanta esta plancha de hierro fundido.
- Citrus press. ¡Te sorprenderá lo mucho que puedes exprimir de cada limón, lima y naranja!
- termómetro de lectura Instantánea. La mejor manera de asegurarte de no cocinar demasiado tu carne.,
Tacos de arrachera
para servir:
- 8 tortillas de maíz o harina de 7 pulgadas
- monterey jack rallado feta, o queso fresco queso
- otros ingredientes: cebolla roja picada de cilantro fresco, tomates cortados en rodajas o en cubitos
instrucciones
-
coloque el filete de costado en una fuente para hornear., En un tazón mediano o una taza grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de naranja, el jugo de Lima, el comino, la sal y la pimienta. Vierta sobre el filete. Cubra bien con plástico y refrigere durante al menos 1 hora o hasta 8 horas (no Marine durante más de 8 horas o el filete se romperá y se ablandará demasiado).
-
cuando esté listo para asar, retire el filete del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente mientras prepara los ingredientes y precalienta la parrilla., Precaliente una parrilla al aire libre o una parrilla interior A fuego medio-alto (alternativamente, puede cocinar el filete debajo de su parrilla; coloque la rejilla del horno en el tercio superior, generalmente la segunda rejilla más cercana a la parte superior). Cepille las rejillas de la parrilla con aceite. Retire el filete de la marinada, sacudiendo el exceso. Ase (o ase) el filete durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, volteándolo una vez, hasta que esté medio cocido (el filete debe leer 135 grados F en un termómetro de lectura instantánea.) Retire el filete a una tabla de cortar y cubra con papel de aluminio., Deje reposar durante 5 minutos (esto permite que los jugos se hundan en la carne), luego corte el filete en rodajas finas de 1/4 de pulgada, cortándolo a través del grano.
-
para calentar las tortillas: colóquelas en una sartén seca calentada a medio-alto o caliéntelas en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos por lado, hasta que se calienten.
-
montar los tacos: llenar las tortillas con unas rodajas de carne. Espolvorear con queso y cualquier aderezo deseado. Disfruta inmediatamente.,
notas
- * La información nutricional es una estimación y se ha calculado con la mitad del total de la marinada, tanto se descarta. Si desea calcular de manera diferente, puede hacerlo de forma gratuita en myfitnesspal.com.,
Nutrition
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