Absorption des Monosaccharides, des acides aminés, des Dipeptides, des Tripeptides, des lipides, des électrolytes, des vitamines et de l’eau

Le Glucose, les acides aminés, les graisses et les vitamines sont absorbés dans l’intestin grêle par l’action des hormones et des électrolytes.,

objectifs D’apprentissage

décrire le processus d’absorption des nutriments dans l’intestin grêle

points clés

points clés

  • Les protéines sont dégradées en petits peptides et acides aminés (di – et tripeptides) avant leur absorption par des enzymes protéolytiques et digestives telles que la trypsine.
  • les Lipides (graisses) sont dégradés en acides gras et en glycérol par la lipase pancréatique.
  • Les glucides sont dégradés en sucres monosaccharidiques ou oligosaccharidiques par l’action de l’amylase., Les glucides, tels que la cellulose, traversent le tractus intestinal humain non digérés.
  • l’eau et certaines vitamines hydrosolubles sont absorbées par diffusion. Certains électrolytes et vitamines hydrosolubles nécessitent un mécanisme d’absorption actif.

termes clés

  • trypsine: enzyme digestive qui clive les liaisons peptidiques (une protéase à sérine).
  • lipase: Tout d’un groupe d’enzymes qui catalyse l’hydrolyse des lipides.,
  • amylase: toute classe d’enzymes digestives présentes dans la salive et qui décomposent les glucides complexes, tels que l’amidon, en sucres plus simples, tels que le glucose.

Exemples

au Cours de l’allaitement, l’enzyme lactase décompose le lactose (sucre du lait). Cependant, la production de lactase cesse après le sevrage dans la plupart des populations, de sorte que les adultes de ces populations éprouvent une gêne gastrique ou une détresse lorsqu’ils mangent des produits laitiers.

Enzymes digestives et intestin grêle

l’intestin grêle est l’endroit où se produit la plupart des digestions chimiques., La plupart des enzymes digestives qui agissent dans l’intestin grêle sont sécrétées par le pancréas et entrer dans le petit intestin par le canal pancréatique.

Les enzymes pénètrent dans l’intestin grêle en réponse à l’hormone cholécystokinine, qui est produite dans l’intestin grêle en réponse à la présence de nutriments. L’hormone sécrétine provoque également la libération de bicarbonate dans l’intestin grêle à partir du pancréas afin de neutraliser l’acide potentiellement nocif provenant de l’estomac.,

l’intestin grêle: Cette image montre la position de l’intestin grêle dans le tractus gastro-intestinal.

Les trois grandes catégories de nutriments qui subissent une digestion sont:

  1. les Protéines. Ceux-ci sont dégradés en petits peptides et acides aminés avant absorption. Leur décomposition chimique commence dans l’estomac et se poursuit dans le gros intestin. Les enzymes protéolytiques, y compris la trypsine et la chymotrypsine, sont sécrétées par le pancréas et clivent les protéines en peptides plus petits., La Carboxypeptidase, qui est une enzyme de bordure de brosse pancréatique, divise un acide aminé à la fois. Aminopeptidase et dipeptidase libèrent les produits finaux d’acide aminé.
  2. les Lipides (graisses). Ceux-ci sont dégradés en acides gras et en glycérol. La lipase pancréatique décompose les triglycérides en acides gras libres et en monoglycérides. La lipase pancréatique fonctionne à l’aide des sels de la bile sécrétée par le foie et la vésicule biliaire. Les sels biliaires se fixent aux triglycérides pour aider à les émulsionner et faciliter l’accès par la lipase pancréatique., Cela se produit parce que la lipase est soluble dans l’eau, mais les triglycérides gras sont hydrophobes et ont tendance à s’Orienter les uns vers les autres et à s’éloigner de l’environnement intestinal aqueux. Les sels biliaires sont la principale chose qui maintient les triglycérides dans leur environnement aqueux jusqu’à ce que la lipase puisse les briser en composants plus petits qui peuvent entrer dans les villosités pour l’absorption.
  3. les hydrates de carbone. Certains glucides sont dégradés en sucres simples ou en monosaccharides (par exemple, le glucose ). L’amylase pancréatique décompose certains glucides (notamment l’amidon) en oligosaccharides., D’autres glucides passent non digérés dans le gros intestin pour une manipulation ultérieure par les bactéries intestinales.

Enzymes de bordure de brosse

Les enzymes de bordure de brosse prennent le relais à partir de là. Les enzymes de bordure de brosse les plus importantes sont la dextrinase et la glucoamylase qui décomposent davantage les oligosaccharides. D’autres enzymes de bordure en brosse sont la maltase, la sucrase et la lactase.

la Lactase est absente chez la plupart des humains adultes et donc le lactose, comme la plupart des polysaccharides, n’est pas digéré dans leur intestin grêle., Certains glucides, tels que la cellulose, ne sont pas digérés du tout bien qu’ils soient constitués de plusieurs unités de glucose. En effet, la cellulose est faite de bêta-glucose qui rend les liaisons inter-monosaccharides différentes de celles présentes dans l’amidon, qui est constitué d’alpha-glucose. Les humains manquent de l’enzyme pour diviser les liaisons bêta-glucose, quelque chose réservé aux herbivores et aux bactéries du gros intestin.

Les vitamines liposolubles A, D, et E sont absorbés dans l’intestin grêle., Les facteurs qui causent la malabsorption des graisses peuvent également affecter l’absorption de ces vitamines. La vitamine B12 est absorbée dans l’ilium et doit être liée au facteur intrinsèque, une protéine sécrétée dans l’estomac, pour être absorbée. Si le facteur intrinsèque est manquant, la vitamine B12 n’est pas absorbée et une anémie pernicieuse en résulte.

Le Sodium est le principal électrolyte présent dans le liquide extracellulaire et est impliqué dans l’équilibre hydrique et le contrôle de la pression artérielle. L’équilibre électrolytique est régulé par les hormones, généralement avec les reins qui éliminent les niveaux excessifs., Chez l’homme, l’homéostasie électrolytique est régulée par des hormones telles que l’antidiurétique, l’aldostérone et les hormones parathyroïdiennes.

de graves perturbations électrolytiques, telles que la déshydratation et la surhydratation, peuvent entraîner des complications cardiaques et neurologiques qui, à moins d’être rapidement résolues, entraîneront une urgence médicale. L’eau et les minéraux sont réabsorbés dans le sang dans le côlon (gros intestin) où le pH est légèrement acide—5,6 à 6,9.