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« Bibimbap » – c’est l’un de la Corée du plus emblématique des plats!

et l’un de mes top-3, aliments préférés de tous les temps (sain, rassasiant mais léger sur le ventre).

Avant de commencer, nous allons commencer avec la prononciation de bibimbap.

j’entends trop de personnalités de la télévision de L’Ouest massacrer le mot. Ça se prononce bee-beem-bap., (Dites-le trois fois à haute voix – vous pouvez donc le commander en toute confiance en coréen et obtenir la confiance de vos amis coréens 🤓)

Bibimbap signifie « riz mélangé” en coréen.

Le plat vient de moments difficiles. À l’époque, les Coréens prenaient des restes de légumes – y compris parfois de la viande – et les mélangeaient avec des restes de riz. C’était un moyen bon marché et rapide de manger (par opposition à la préparation d’un repas traditionnel Hansik).

heureusement, Bibimbap n’a pas changé avec le temps – il reste la même « formule » qu’il y a des décennies!

riz chaud à la vapeur au fond., Garni d’une variété de légumes assaisonnés (appelés namul). Ensuite, une protéine principale comme le bœuf haché ou le bulgogi. Et couronné d’un sunny-side up œuf!

maintenant, n’oubliez pas la sauce à base de gochujang-qui est arrosée sur tout le bol avant de mélanger. Jetez un oeil ci-dessous…

maintenant une histoire BIBIMBAP.

lors d’un vol sur Korean Airlines, je me souviens avoir été tellement amusé par un couple de touristes essayant leur premier Bibimbap.

Après avoir reçu leurs plateaux-repas en vol, les couples se sont regardés confus., Ils étaient seuls, car leurs voisins avaient du bœuf et des pâtes (heh!). Pas du genre à se poser…

à leurs yeux, ils avaient reçu un plateau de légumes bouilli décevant – avec du riz blanc ordinaire sur le côté.

Je ne pouvais pas les regarder des yeux – j’ai continué à regarder:

ils ont poignardé quelques-uns des légumes bouillis avec la fourchette et ont commencé à presser une petite ligne de sauce gochujang dessus. Puis l’a mangé droit, comme du ketchup sur une frite. (Oh mon Dieu 🤯)

Then puis attrapa la cuillère et mangea le riz blanc tout seul!, (Oh mon Dieu x 2 2)

c’est alors que j’ai su > je devais introduire une recette bibimbap sur le futur voisin dès que possible!

notes de recette

Aujourd’hui, nos garnitures bibimbap seront toutes des légumes! Mais n’hésitez pas à inclure une protéine de choix – comme du bœuf haché ou même des lanières de steak. C’est à vous!

-Poêle faites revenir les légumes à feu moyen. Nous voulons qu’ils transpirent et deviennent doux, mais pas carbonisés! Les couleurs vives fait partie de l’attrait visuel du plat.,

Note: Notre recette ci-dessous est pour 1 personne.

Si vous prévoyez de faire pour 2 personnes et plus, doublez les ingrédients pour les légumes et la viande. Aussi, lors de la préparation de la sauce gochujang, je recommande de passer à une mesure de cuillère à soupe plutôt que la cuillère à café. Devrait être suffisant!

VARIABLE de goût clé

Cette variable de goût clé est la (étonnamment bonne) sauce gochujang!

pour le faire, nous allons mélanger notre pâte gochujang avec le bon rapport de sauce soja, de sucre et de vinaigre., Il transforme l’épice terreuse et fumée du gochujang en une saveur plus équilibrée, épicée, sucrée et acidulée.

Nous espérons que vous apprécierez ce plat est très bien! N’oubliez pas de nous taguer dans IG (@efutureneighbor) avec votre bol. Nous avons le plaisir de voir des photos de vous! Voici ce que je me sentais après une bouchée…

Heh, alrighty – Daniel dehors! 🕺

Si vous cherchez un beau bol bibimbap, nous utilisons ce bol en céramique ou yugi!

p. s. Si vous cuisinez (ou mangez seul) à la maison, ne vous sentez pas trop seul!, Jouez à nos dernières discussions en arrière-plan et profitez de quelques pistes de réflexion🙉:

Bibimbap – Secret est la Sauce Gochujang!

Bibimbap! L’un des plats les plus emblématiques de la Corée. Ce qui sépare les amateurs des pros, c’est la sauce! Je vais vous montrer comment faire une sauce tueuse.
4.,jang Sauce

  • Gochujang – 2 teaspoons
  • Soy sauce – 1 teaspoon
  • Sesame oil – 1 teaspoon
  • Garlic – 1 teaspoon
  • Vinegar – ½ teaspoon
  • Sugar – ½ teaspoon
  • Sesame seeds – ½ teaspoon

Instructions

Prep Bibimbap Ingredients

  • Julienne Carrot, Zucchini, Cabbage, Lettuce and Gim., Coupez également les champignons Shiitake en fines tranches.

faire Cuire des ingrédients

  • POUR le SOJA – Remplissez un pot avec de l’eau. Assaisonnez l’eau avec quelques shakes de sel. Placez vos germes de soja dans l’eau. Puis placer sur feu vif. Quand il s’agit de faire bouillir, égoutter immédiatement et rincer à l’eau froide. Mettre de côté
  • pour les courgettes, les carottes et les champignons – pour chaque légume, répétez les étapes suivantes: mettez une poêle à feu moyen-vif. Mettez de l’huile dans., Une fois que la poêle est chaude, placez le légume dedans. Assaisonner avec le sel. Remuez pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le légume commence à ramollir. Puis les placer sur une assiette et mettre de côté

Faire Bibimbap Sauce

  • Mélanger tous les ingrédients énumérés sous la rubrique « Sauce Gochujang’

Assembler Bol

  • Placez une tasse de riz au fond de votre bol., Ensuite, disposez soigneusement chaque légume (carotte, courgette, chou, laitue, champignons shiitake, gim, pousses de soja) sur le riz. Placez un œuf au plat au milieu (facultatif). Placez ensuite quelques boules de sauce bibimbap sur le dessus.
  • Aligner un Instagram photo – duh!
  • Ensuite, bien mélanger la sauce avec tous les ingrédients. Bon Appétit!

Notes

  • Lorsque vous faites cuire à la poêle les légumes, les faire cuire sur un feu moyen.,
  • n’hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix. Les alternatives populaires incluent les épinards blanchis, le bœuf haché et le radis mariné.
  • Si vous cuisinez pour deux, utilisez des mesures de cuillère à soupe (plutôt qu’une cuillère à café) lors de la préparation de la sauce Gochujang.
  • Regarder la vidéo ci-dessous pour plus de détails
Essayé cette recette?Taguez-nous à @ efutureneighbor avec votre plat!

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