Il existe une (mauvaise)croyance populaire selon laquelle le corps humain ne peut pas absorber plus de 30 grammes de protéines par repas. La science réfute cela.
des chercheurs en France ont constaté que manger des protéines en même temps peut être aussi bien absorbé que de l’étaler au cours de votre journée. Un groupe de femmes de 26 ans ont reçu 80% de leurs protéines pour la journée à un repas ou réparties sur plusieurs repas., Après deux semaines, il n’y avait aucune différence entre le sujet et le groupe témoin en termes d’équilibre azoté, de renouvellement des protéines du corps entier, de synthèse des protéines du corps entier ou de dégradation des protéines.
chez les sujets et les témoins, la quantité de protéines administrée était de 1,7 gramme de protéines par kilogramme de masse grasse par jour. Cela signifie que, pour une femme de 26 ans, 125 livres, manger 77 g de protéines dans un repas a eu les mêmes effets que de l’étaler.
l’expérience a ensuite été répétée chez des sujets plus âgés, avec qui, il s’avère, manger des protéines en même temps peut effectivement conduire à une meilleure rétention des protéines., Donner aux femmes âgées 80% de leurs protéines pour la journée à un repas sur une période de deux semaines a conduit à près de 20% plus de synthèse et de rétention de protéines par rapport à la diviser en doses plus petites.
Il semble donc que les protéines totales quotidiennes soient plus importantes que les protéines par repas.
Une bonne règle empirique pour l’apport quotidien, et une fourchette sûre basée sur la littérature, est de 0,8–2,5 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. Pour le gain musculaire, je suggère au moins 1,25 grammes par livre de poids corporel maigre actuel, ce qui signifie que vous soustrayez d’abord votre corps. Voici quelques exemples: