ce qu’il faut considérer avant de congeler

scellage

avant de congeler, vous devriez considérer quelques choses sur les choux. Tout d’abord, vous voulez prendre soin de votre chou, c’est un aliment facile à entretenir, avec une vie de réfrigérateur décente et une vie de congélateur décente aussi.

que votre chou soit déchiqueté, entier ou tranché, peu importe, tout ce qui compte est que vous stockiez votre chou de manière étanche à l’air, pour empêcher la croissance bactérienne.,

Il existe de nombreuses façons de sceller le chou hermétique, vous pouvez utiliser la méthode de la cellophane, assurez-vous simplement qu’il n’y a pas de larmes ou de lacunes, vous pouvez être un peu plus audacieux et le sceller sous vide, ou vous pouvez utiliser des emballages alimentaires, il existe même des options d’emballage alimentaire biologique disponibles

Réfrigération

le Chou habituellement durer jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, donc, si vous envisagez de le garder plus longtemps, il serait sage de le congeler.,

la congélation est également une bonne option si vous l’avez acheté en vrac car elle gardera vos choux plus frais plus longtemps.

Lorsque vous rangez votre chou dans le réfrigérateur, s’assurer qu’il est bien fermé, et le ranger dans un tiroir ou dans un endroit frais et croustillant, il est généralement préférable d’avoir une étagère dans votre réfrigérateur dédié aux légumes, au milieu ou au bas de votre réfrigérateur.

Une fois que vous avez votre chou réfrigéré, il durera un maximum de sept jours, mais estime généralement environ 5 jours.,

lorsque vous utilisez votre chou, veillez à retirer les feuilles extérieures, un peu comme lorsque vous prenez la pointe finale d’un concombre. Ce n’est pas nocif, il ne goûtera tout simplement pas aussi frais que le reste de votre chou.

comment congeler: étapes

avant de congeler, vous souhaitez envisager le blanchiment. Le blanchiment est le processus d’ébullition ou de cuisson à la vapeur de la nourriture pendant une courte période de temps pour éviter les actions enzymatiques qui peuvent faire perdre à votre chou la saveur, la couleur et la texture.

Il nettoie également votre nourriture de tout organisme ou saleté tout en éclaircissant la couleur et en arrêtant la perte de vitamines ou de nutriments.,

Il est recommandé de blanchir avant de congeler pour obtenir la meilleure qualité pour votre chou après qu’il ait été congelé.

Mais si vous ne blanchissez pas votre chou, il ne vous nuira pas et vous pouvez toujours le manger, bien que vous puissiez perdre un peu de saveur ou de texture.

blanchi

lorsque vous congelez votre chou et que vous le blanchissez, vous aurez besoin d’un couteau tranchant, d’une planche à découper, d’un bol, d’une grande marmite pour faire bouillir, de sacs d’étanchéité / de tout ce que vous souhaitez utiliser pour sceller lors de la congélation et d’une plaque à pâtisserie ou,

  1. notre première étape consiste à laver soigneusement le chou, à le rincer et à le tremper, comme si vous étiez sur le point de le cuire.
  1. ensuite, vous devez déterminer comment vous allez geler votre chou, si vous souhaitez congeler entiers, en tranches ou râpé. Et se préparer en conséquence.

– Remarque: Si vous souhaitez congeler votre chou entier avec le bulbe attaché, il peut être sage pour vous de tremper le chou, mettre dans une petite quantité de sel dans l’eau, et faire tremper pendant quelques heures.,

  1. ensuite, préparez le chou, en le coupant si vous en avez besoin, si vous n’êtes pas encore sûr de congeler votre chou, nous vous suggérons de le trancher en sections, de cette façon, une fois que vous décidez de l’utiliser, vous pouvez toujours avoir la possibilité d’utiliser des tranches, du chou déchiqueté ou des feuilles.
  1. Maintenant, sur le blanchiment. Porter une casserole d’eau à ébullition et déposer le chou là-bas pendant une courte période de temps, 2-3 minutes va faire pour un chou entier ou en tranches, chou, chou de 1,5 minutes devrait faire. Cela préservera tout ce que vous aimez dans le chou, alors qu’il est congelé.,
  1. une Fois que vous avez fait cela, tirez le chou de l’eau bouillante, dès qu’ils ont touché le recommandé, blanchir les temps. Mettez-les immédiatement dans un bol audacieux d’eau glacée, cela arrêtera le processus de cuisson.
  1. Ensuite, tirez le chou de la glace, l’eau et le sécher, le séchoir, le mieux. Si le chou est trop humide, il a plus de chances de développer une brûlure au congélateur et nous voulons éviter cela.
  1. Maintenant, il est temps de flash geler le chou, faites-les sécher et les placer sur une plaque de cuisson/ plaque à biscuits et placer dans le congélateur., Ceci n’est nécessaire que si votre chou n’est pas complète. Étalez le chou sur la feuille et congelez-le pendant 6-8 heures, à découvert.
  1. Une fois le temps de congélation flash écoulé, retirez les choux congelés et scellez-les hermétiquement, dans un sac de congélation robuste ou un récipient hermétique-mais vous choisissez de congeler avec une fraîcheur ultime.
  1. assurez-vous d’étiqueter et de dater l’emballage sur votre chou. Vous pouvez congeler jusqu’à 9 mois!

Bravo, vous avez gelé votre chou avec succès!!,

non blanchi

Si vous avez décidé de ne pas blanchir, vous pouvez manquer l’eau bouillante et glacée.

mais il est important de se rappeler qu’un chou non blanchi ne durera pas aussi longtemps au congélateur et qu’il peut perdre de la texture et du goût.

  1. Levez et faites tremper votre chou pour vous assurer qu’il est propre.
  1. ensuite, vous devez déterminer comment vous allez geler votre chou, si vous souhaitez congeler entiers, en tranches ou râpé. Et préparez-vous en conséquence

., – Remarque: Si vous souhaitez congeler votre chou entier avec l’ampoule attachée, il peut être sage pour vous de faire tremper le chou, mettre dans une petite quantité de sel dans l’eau, et faire tremper pendant quelques heures.

  1. Flash congelez votre chou si vous ne le congelez pas entier, étalez-le sur une plaque à pâtisserie/ à biscuits et placez-le au congélateur pendant 6 à 8 heures à découvert.
  1. Une fois le temps de congélation flash écoulé, retirez les choux congelés et scellez-les hermétiquement, dans un sac de congélation robuste ou un récipient hermétique-mais vous choisissez de congeler avec une fraîcheur ultime.,
  1. Congeler le chou, dater et étiqueter l’emballage. Le chou congelé sans blanchiment sera bon jusqu’à 8 semaines.

Bravo, vous avez gelé votre chou avec succès!

chou entier

peut-être avez-vous besoin de congeler votre chou entier, bien que cela soit gênant et prenne beaucoup de place, c’est toujours réalisable.

Laissez-nous vous dire comment.

  1. Si vous souhaitez congeler votre chou entier, vous devez d’abord le faire tremper. Faites tremper votre chou dans un gallon d’eau avec 3 cuillères à soupe de sel., Cela permettra de se débarrasser de la saleté ou des insectes possibles qui ont fait du chou leur maison.
  2. ensuite, rincez votre chou et retirez les feuilles extérieures pour une fraîcheur ultime.
  3. décidez si vous souhaitez le blanchir ou non. Cela peut être plus difficile avec une tête de chou entière, mais est toujours possible avec des ustensiles assez grands.
  4. séchez votre chou et congelez-le, cela prendra encore plus de temps avec une tête de chou entière.
  5. placez-le ensuite dans un récipient hermétique ou scellable et congelez.,

Remarque: déboiser / décongeler votre chou prendra plus de temps avec une tête de chou entière et vous devrez décongeler le chou entier. Donc, si vous n’avez besoin que de petits morceaux de chou à un moment donné, nous vous suggérons de le trancher en quartiers. Il n’est jamais conseillé de congeler à nouveau le même article après la décongélation.

le Chou Cuit

peut-être que vous cuit choux et faites trop, si vous voulez congeler. Mais vous ne savez pas si vous pouvez.

Bonne nouvelle! Vous pouvez!

Vous pouvez le congeler dans des sections pour une planification de repas réfléchie ou vous pouvez congeler tout le lot à la fois. Voici comment.,

  1. Une fois la cuisson terminée, sortez le chou et laissez-le refroidir. Ne le congelez pas tant qu’il est encore chaud. Laisser refroidir et sécher.
  2. Une fois que votre chou cuit est frais et sec, transférez-le dans un récipient hermétique ou dans une fermeture à glissière pour congélateur, assurez-vous que tout l’air est sorti et fermez-le hermétiquement. Si vous utilisez un contenant, assurez-vous qu’il est hermétique et enveloppé dans du papier d’aluminium.
  3. étiquetez votre contenant et congelez-le pendant 3 à 5 mois. Le chou cuit ne gèlera pas aussi longtemps que le chou cru.,

Remarque: Lorsque l’intention d’utiliser votre gelés de chou cuit, le sortir du congélateur et laisser décongeler une nuit au réfrigérateur.

-Remarque: Lorsque vous réchauffez votre chou cuit congelé, il est préférable de le réchauffer dans une poêle à feu moyen. Réchauffez simplement jusqu’à ce qu’il soit chaud et prêt à la consommation.

dois-je décongeler?

lorsque nous pensons à congeler des aliments, nous nous demandons si nous allons avoir besoin de les décongeler, comme nous devons décongeler la plupart des viandes. Mais, avec le chou, c’est un peu plus facile que cela.,

Le chou n’a pas besoin d’être décongelé à moins que vous ne l’utilisiez cru, pour les salades, la salade de chou, les rouleaux de chou ou plus de types d’aliments crus à base de chou.

cependant, si vous faites cuire votre chou, vous pouvez simplement le faire cuire directement à partir de congelé et cela n’aura aucun effet négatif sur la saveur ou la texture de votre chou.

Si vous utilisez votre chou cru, vous pouvez le décongeler au réfrigérateur ou le décongeler à température ambiante pendant une heure, selon que vous avez congelé ou non votre chou entier, tranché ou déchiqueté.,

tout savoir sur le chou

Le chou n’est pas seulement un aliment polyvalent, mais il est aussi un aliment de premier plan dans les aliments sains et nutritifs.

Il existe de nombreux types de ce légume crucifère, qui sont tous très riches en toutes les bonnes choses dont votre corps a besoin. Riche en ces nutriments indispensables, il est très sain et constitue un excellent aliment à consommer dans le cadre de votre alimentation régulière.

Une tête de chou peut contenir des vitamines B2, B1, B6, C et K, et est également remplie de potassium et de fibres cruciales. Il contient également des protéines, du fer, du calcium, du chlore, du magnésium et du sélénium.,

en fait, sa teneur élevée en fer en fait un excellent aliment à manger pour ceux qui souffrent de faibles niveaux de fer ou d’anémie.

le chou est très apprécié dans de nombreuses cultures, c’est un choix alimentaire très consommable dans de nombreux pays d’Europe de l’est, comme en Pologne, avec du chou farci, il figure également dans de nombreux plats traditionnels roumains.

en Russie, vous pouvez rencontrer du chou tous les jours, car il est en fait considéré comme leur nourriture nationale. Les Russes mangent en fait sept fois plus de chou que la moyenne Nord-Américaine.,

Vous pouvez également le trouver dans une grande partie de la cuisine chinoise, étant l’un de leurs trois meilleurs verts.

le Plaisir de chou faits

  • Une tasse de chou est d’environ 15 calories.
  • Le chou à jus est connu pour guérir les ulcères de l’estomac et de l’intestin.
  • Le chou est disponible en plusieurs variétés; violet, vert, rouge et napa.
  • Le chou est faible en graisses saturées et en cholestérol.
  • Les choux sont cultivés depuis 4 000 ans, les germes sont les plus jeunes d’entre eux, ayant été datés de 500 ans.,

récolte du chou

Si vous envisagez de cultiver vos propres choux à la maison, pour éliminer le besoin de congélation, alors nous avons quelques faits amusants pour vous aider à récolter vos propres choux.

  • Les Choux doivent être récoltés tôt dans la journée, surtout par temps chaud. Cela devrait éviter toute baisse de saveur.
  • récoltez vos choux à maturité maximale, assurez-vous qu’ils sont fermes et droits, évitez les choux grumeleux.
  • traiter rapidement après la récolte, ou garder au frais jusqu’à ce que vous êtes en mesure de.,

Foire Aux Questions sur le chou

combien de temps puis-je congeler mon chou?

généralement, vous pouvez congeler un chou qui a été blanchi dans un congélateur normal jusqu’à 9 mois, mais si vous utilisez un sac congelé et emballé sous vide, cela pourrait durer jusqu’à 14 mois.

combien de temps faut-il cuire un chou congelé? »

Il n’y a pas de mode d’emploi strict sur la cuisson du chou congelé, cela ne prend pas vraiment plus de temps que lorsqu’il n’est pas congelé. Assurez-vous qu’il est doux et tendre.,

cela dépend avant tout de vous, assurez-vous de tester votre chou si vous le faites cuire, si vous faites cuire de plus gros morceaux directement congelés, cela peut prendre un peu plus de temps, mais pas beaucoup.

pour conclure

Les choux sont nutritifs et sains et très polyvalents, ils font partie intégrante de votre alimentation et peuvent être consommés de plusieurs façons. Ils sont aimés dans le monde entier, étant un aliment majeur dans de nombreux pays.

Ils peuvent être congelés dans pratiquement n’importe quel état et sont décongelés facilement. Être un aliment très nutritif avec une telle polyvalence dans l’utilisation et le maintien de la fraîcheur, nous les aimons. Nous sommes sûr que vous aussi.