Comment faire cuire les haricots dans une mijoteuse (mijoteuse)

le dîner est prêt quand vous êtes

la mijoteuse est un super outil quand il s’agit de cuisiner des légumineuses. En fait, les haricots et les mijoteuses sont les meilleurs amis. Il n’y a pas de soucis de brûler de la nourriture ou de timing précis. Et la nourriture peut même cuisiner pendant que vous dormez ou pendant que vous êtes loin de la maison. Juste de l’allumer et de l’oublier!

Plusieurs d’entre vous ont envoyé un courriel et ont demandé comment je cuisinais des haricots, alors j’ai pensé que je répondrais ici.,

Combien de tasses de haricots secs est égal à combien de tasses de haricots cuits?

Une tasse de haricots secs donne environ 2 1/2 à 3 tasses de haricots cuits. Cela variera légèrement selon le type de haricots.

Comment choisir la meilleure mijoteuse?

j’ai pour vous. Consultez mon post sur la façon d’acheter une mijoteuse.

de quelle taille ai-je besoin?

Cela dépend de combien de haricots que vous voulez faire cuire. La recette que j’ai donnée ci – dessous est pour une mijoteuse de 3 à 4 litres., Une mijoteuse de 4 litres peut accueillir 1 à 1 1/2 livres de haricots. Une cuisinière de 6 litres fera cuire 2 livres de haricots.

(Il y a environ 2 1/2 tasses de haricots par livre de haricots secs. )

Dois-je laisser tremper mes haricots?

Non. En raison du long temps de cuisson, le pré-trempage n’est pas nécessaire lors de la cuisson des haricots dans une mijoteuse.

dois-je faire cuire mes haricots à basse ou haute?

Tous les mijoteuses cuisiner différemment et la réponse à cette question dépendra de la façon dont chaud votre mijoteuse obtient., Cependant, parce qu’il est important que les haricots arrivent à ébullition (voir question suivante), je fais toujours cuire mes haricots à haute température.

Une de mes casseroles devient un peu trop chaude, alors je glisse le ruban de l’extrémité d’un cure-dent sous le couvercle (entre le couvercle et le bord de la mijoteuse) et cela laisse juste assez de vapeur pour éviter que le jus de haricot ne soit éclaboussé sur mes comptoirs de cuisine tout en gardant les haricots à ébullition.

pourquoi les haricots doivent-ils bouillir?

de nombreux haricots crus contiennent une toxine qui est détruite par ébullition pendant au moins dix minutes., La plupart des mijoteuses modernes deviennent assez chaudes à basse température pour porter les haricots à ébullition pendant plusieurs heures, mais, juste pour être sûr, je fais toujours cuire mes haricots à haute température.

pour être sûr que votre mijoteuse est assez chaude, jetez un coup d’œil à travers le couvercle en verre de votre cuisinière à la fin du temps de cuisson pour vous assurer que les haricots bouillent doucement.

combien de temps dois-je cuire mes haricots dans une mijoteuse?

le temps de Cuisson dépend du type de haricots que vous êtes de cuisson et la chaleur de votre mijoteuse obtient., La plupart des nouveaux cuiseurs deviennent assez chauds pour cuire votre haricot moyen (haricots pinto, Haricots Noirs, Haricots canneberges, haricots blancs, garbanzos) en 6 à 8 heures. Cependant, j’aime mes haricots très bien faits et donc je fais généralement cuire mes haricots pendant plus de 12 heures. (Je les commence avant d’aller au lit et les mange plus tard le lendemain.)

Il est très difficile de trop cuire les haricots dans une mijoteuse.

Qu’en est-il des autres types de haricots? Combien de temps prennent-ils pour cuisiner?

haricots rouges et les haricots de soja peut prendre jusqu’à 12 heures jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuite., Les lentilles et les pois cassés cuisent rapidement – environ 3 à 6 heures. Encore une fois, j’aime bien mes haricots cuits (meilleure digestion et meilleur goût), donc j’ajoute généralement quelques heures à ces temps.

j’ai cuit mes haricots pendant 12 heures et ils ne sont toujours pas faits.

Les haricots ont une longue durée de conservation, mais s’ils sont stockés trop longtemps ou dans un environnement chaud (il est préférable de stocker les légumineuses dans un endroit frais), ils ne cuisent souvent pas tendre. Si vos haricots deviennent trop vieux, votre meilleure solution est probablement de les jeter dans le compost.,

si vous aimez marcher dans la porte et trouver le dîner prêt et vous attend, vous adorerez la commodité d’utiliser une mijoteuse.

avez – vous des recettes saines de haricots crock pot?

Oui.,sto Salad

Greek Garbanzo Salad

White Bean Guacamole

Tex Mex Beans and Rice

Kale and White Bean Soup

Chilean Porotos Granados

Homemade, Oil-Free Hummus

Broccoli Avocado Hummus Dip

White Bean Garlic Dip

And more!,

Quels sont les avantages pour la santé de haricots?

Les haricots ont de nombreux avantages pour la santé, y compris la perte de poids beaucoup plus facile.

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Comment faire Cuire les Haricots dans une cocotte (Crock-Pot)

Prep 5 minutes

Cuire 10 heures

soit un Total de 10 heures, 5 minutes

Auteur de Tous les recettes sur jenniferskitchen.,com sont la propriété de Jennifer Kitchen et ne peuvent être inclus dans aucune autre collection de recettes, en ligne ou hors ligne, sans autorisation écrite préalable.

de Rendement de 10 à 12 tasses

Lent Haricots Cuits

Ingrédients

• 4 tasses de haricots secs
• 10 à 11 tasses d’eau (voir la note)
• l’assaisonnement au goût

Instructions

1. Trier les haricots, la suppression des pierres et de la saleté.
2. placez les haricots dans une grande passoire et rincez très bien à l’eau courante.
3. Transférer les haricots dans la cocotte.
4. Ajouter de l’eau.,
5. allumez la mijoteuse à feu vif et laissez cuire au moins 6 heures ou jusqu’à 14 heures. Le temps de cuisson dépend de votre mijoteuse. Toutes les casseroles cuisent différemment, mais vous pouvez déterminer combien de temps vos haricots doivent cuire en les testant. S’ils sont doux et tendres, ils sont faits!
6. assaisonner les haricots avec l’oignon, l’ail et le sel au goût, ou essayez certaines de vos herbes préférées pour aromatiser les haricots.

Notes

1. De nombreux haricots crus contiennent une toxine qui est détruite par ébullition pendant au moins dix minutes., La plupart des mijoteuses deviennent assez chaudes pour porter les haricots à ébullition pendant plusieurs heures. Vérifiez vos haricots à la fin de la cuisson pour vous assurer qu’ils bouillent doucement.

2. Les haricots cuits doivent être très, très tendres avant de servir. Si les haricots ne sont pas tendres après 8 heures de cuisson, ils peuvent être trop vieux ou votre mijoteuse peut ne pas fonctionner correctement.

3. Cette recette est pour une mijoteuse de 3 à 4 litres. Si vous utilisez une mijoteuse plus petite, réduisez les quantités d’ingrédients et augmentez le temps de cuisson.

4. La quantité d’eau nécessaire peut varier., Certaines mijoteuses perdent beaucoup d’eau pendant la cuisson, et d’autres non. Avec juste un peu d’expérimentation, vous saurez exactement combien d’eau votre cuisinière exige. En fait, je ne mesure jamais l’eau quand je l’ajoute aux haricots. Je le verse juste à environ un pouce du haut de la cuisinière et ils cuisinent toujours bien.