Est-il bon de manger des carottes tous les jours?

manger des carottes avec modération est bon pour la santé. Manger des carottes en excès, cependant, peut causer une condition appelée caroténémie. Il s’agit d’une décoloration jaunâtre de la peau due au dépôt d’une substance appelée bêta-carotène présente dans les carottes. Ce changement de couleur de peau est plus évident chez les personnes ayant des tons de peau plus clairs., La décoloration jaunâtre commence classiquement dans les zones à peau plus épaisse, telles que les paumes, la plante des pieds, les coudes, les genoux et les plis autour du nez (plis nasogéniens). Lorsque la personne affectée continue à manger plus d’aliments riches en bêta-carotène, tels que les carottes, les mangues, les abricots, les pommes et la citrouille, de plus en plus de zones cutanées commencent à jaunir. Les petits enfants et les nourrissons sont plus vulnérables car ils sont généralement nourris avec la purée de ces aliments. Certains régimes à la mode peuvent également mettre une personne à risque de caroténémie. Bien que le changement de couleur de la peau puisse être alarmant, c’est une condition inoffensive., Le traitement consiste simplement à retenir des aliments contenant du bêta-carotène, tels que les carottes, la citrouille, le chou, les abricots, le cantaloup, la courge, les patates douces, les ignames et les oranges. Si la peau continue de rester jaunâtre, vous devez consulter votre médecin car la couleur jaunâtre de la peau peut également être observée dans des problèmes de santé, tels que les maladies du foie, les troubles rénaux et les maladies thyroïdiennes. Contrairement à la jaunisse, dans la caroténémie, le blanc des yeux (sclérotique) ne devient pas jaunâtre.