garder le basilic quand il fait froid: conseils de culture en automne et en hiver

le premier printemps que j’ai passé en Alaska, j’ai eu une forte envie de basilic frais. J’avais envie de sandwichs sur du pain ciabatta avec du fromage mozzarella, des tranches de tomates fraîches et des feuilles de basilic aromatiques.

rien ne pourrait plus ressembler à l’été, et quand vous vivez en Alaska, l’été est une saison glorieuse et très attendue, bien que courte.,

j’avais envie de ces délices frais dans les affres boueuses du printemps. Mais hélas, je n’ai pas trouvé de basilic frais au supermarché, et les Pépinières et les serres locales n’avaient pas encore ouvert. C’est L’Alaska pour toi.

J’ai donc abandonné et décidé de me contenter de pesto acheté en magasin. Mais dès que la terre de mon jardin a décongelé, qu’est-ce que j’ai semé en premier?

C’est vrai. Basilic (Ocimum basilicum).

Ce membre de la famille des menthes, Lamiaceae, est facile à cultiver à partir de graines., Le mien a germé après une semaine d’intense soleil D’été en Alaska, et avant longtemps, chaque plante affichait fièrement beaucoup de petites feuilles.

j’étais tellement excité que j’ai cueilli une feuille de chaque plante, l’ai hachée petite, et j’ai fait mon sandwich mozzarella-tomate-basilic. Je dirai que les herbes fraîches ont goûté un peu premature prématuré. Mais c’était quand même délicieux!

quelques mois plus tard, j’avais un grand basilic feuillu qui était absolument florissant.

Oui, j’ai mangé beaucoup de sandwichs après ça, et je ne le regrette pas.,

Mais voici la chose à propos des étés en Alaska: ils sont courts. En septembre, les nuits commençaient à redevenir froides.

je savais que si je voulais profiter de L’O. basilicum frais dans mes pâtes, pizzas et sandwichs pendant l’hiver, je devrais apporter ma plante à l’intérieur.

Vous pouvez le faire avec votre basilic aussi, et je vais vous apprendre comment dans cet article.

Qu’arrive-t-il au basilic en hiver?

Si vous vivez dans la Zone 10 ou plus, vous n’avez probablement pas besoin d’apporter votre basilic à l’intérieur, sauf si les températures dans votre région descendent régulièrement en dessous de 50°F., Cette herbe aime les journées chaudes et ensoleillées.

bien que des températures proches de 50°F ne tuent pas votre basilic, le froid peut noircir les feuilles. Tout ce qui est en dessous de 45°F est une zone de danger.

la seule raison pour laquelle la mine a prospéré à l’extérieur en Alaska est parce que nous avons tellement de soleil en été. Je parle de 20 heures de soleil et de quatre heures de crépuscule civil. Il ne fait jamais complètement noir.

le Basilic aime, et moi aussi.

Pourtant, pour beaucoup d’entre nous, l’été se termine finalement., Même si les températures ne tombent pas en dessous du point de congélation pendant l’hiver dans certaines zones de croissance, elles vont souvent aussi bas que 50 ou même 40°F, avec des gelées occasionnelles.

cela, mes amis, est trop froid pour le basilic. Dès que les feuilles deviennent noires, c’est un signe qu’elles ont été mordues par le froid et ne sont pas susceptibles de rebondir.

cette plante est une plante annuelle, donc à moins de l’apporter à l’intérieur, vous devrez la laisser fleurir et mourir, puis en planter plus l’année suivante.

Mais avant qu’il ne meure, vous pouvez sauvegarder les graines pour semer l’année prochaine ou les partager avec des amis., Vers la fin de l’été, votre basilic produira de petites fleurs violettes – normalement, vous les arracherez, car les feuilles peuvent développer un goût amer lorsque la plante se boulonne.

pour conserver les graines, attendez que les fleurs commencent à brunir – généralement en septembre ou en octobre – et coupez les tiges florales. Accrochez-les à l’intérieur dans un endroit frais et sec pendant 3-5 jours.

lorsque les fleurs ont complètement séché, soulevez-les doucement et frottez-les avec vos doigts sur une assiette blanche.,

les minuscules graines noires tomberont sur la plaque et vous pouvez les placer dans une enveloppe en papier brun ou un récipient hermétique et les stocker dans un endroit sec et sombre pour la plantation du printemps prochain.

Vous pouvez techniquement garder une plante en croissance pendant quelques années, avant de peters. Mais les tiges centrales et latérales deviendront ligneuses après environ un an, et les feuilles produites sur les plantes plus anciennes ne seront pas aussi savoureuses.

de plus, vous devez continuer à enlever toutes les fleurs qui commencent à se former.,

Si vous prélevez des boutures d’une plante existante et que vous les multipliez tous les six mois environ, vous pouvez avoir un approvisionnement continu. Pour savoir comment faire, consultez notre guide de propagation du basilic.

Voici comment profiter du goût frais du basilic tout au long de l’automne et de l’hiver – même dans des endroits comme L’Alaska, où nous n’avons que quatre heures de lumière du jour au plus profond de l’hiver.

la meilleure façon D’hiverner le basilic: apportez-le à l’intérieur

avez-vous plusieurs rangées de basilic qui poussent dans votre jardin?, Détestez-vous les regarder succomber aux températures fraîches de l’automne?

Si vous avez déjà une plante de basilic préférée qui produit beaucoup de feuilles savoureuses, il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas continuer à en profiter à l’intérieur tout au long de l’automne et de l’hiver.

placé dans un endroit confortable sur un rebord de fenêtre ensoleillé, il se développera tout au long des mois froids. L’été venu, vous pouvez le replanter à l’extérieur.

ci-dessous, vous trouverez nos instructions pour déplacer vos plantes à l’intérieur.,

Rassemblez vos matériaux

vous aurez besoin d’un récipient ou d’un pot avec un bon drainage, ainsi que d’un plat ou d’une soucoupe drainant, car vous voudrez garder votre O. basilicum bien irrigué lorsque vous l’apporterez à l’intérieur.

La taille de pot à choisir dépendra de la taille de la plante que vous exhumons.

Les très grandes plantes de basilic peuvent avoir des racines aussi profondes que 12 à 18 pouces, mais elles peuvent généralement s’adapter à être plantées dans un pot légèrement plus petit. Pour jouer en toute sécurité, sélectionnez un pot de 15 pouces de profondeur.,

cela dit, cependant, j’ai transplanté avec succès le basilic dans des pots de huit à 10 pouces et même plus petits, donc si vous n’avez pas des tonnes d’espace et que votre basilic a l’air en bonne santé, cela devrait fonctionner aussi.

Vous ne voulez pas choisir quelque chose de plus petit que huit pouces de profondeur et huit pouces de large pour une usine établie.

Vous aurez également besoin d’une truelle, de terreau et un peu de temps. Si vous avez de jeunes enfants comme moi, attendez qu’ils soient autrement occupés avant de commencer le processus de déterrer votre plante du jardin.,

mon petit aime m’aider à jardiner, ce qui est génial, mais certaines situations nécessitent de la concentration et l’absence de mains aventureuses pour les tout-petits. Ce pourrait bien être le projet parfait pour ceux qui ont des enfants plus âgés.

pour plus de conseils, consultez notre guide du jardinage avec les enfants.

mettez en Pot votre plante

ajoutez une poignée de terreau frais à votre jardinière. Marquez un cercle de six pouces de large dans la saleté autour de votre plante et creusez six pouces avec une truelle.

desserrez doucement le sol et creusez un peu plus profondément si nécessaire. Vous voulez que la Motte entière reste intacte.,

Une fois que vous avez la Motte libre, soulevez-la de la terre et placez-la dans le pot d’attente. Ajouter une ou deux poignées de la terre de jardin qui l’entourait. Complétez cela avec quelques poignées de terreau.

laisser environ un demi-pouce de hauteur libre entre le sol et la lèvre du pot afin que l’eau ne tombe pas sur les côtés. (Pouvez-vous dire que j’ai déjà fait cette erreur?)

arrosez votre plante

arrosez votre herbe nouvellement mise en pot jusqu’à ce que le bac de vidange fuie les premières gouttes d’eau, et pas un peu plus.,

– Vous ne voulez pas de se noyer, mais vous voulez garder le sol constamment humide, surtout dans les premières semaines après le repiquage.

vérifiez le niveau d’humidité tous les jours en poussant votre doigt environ un demi-pouce vers le bas dans le sol. S’il est sec, ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’il s’égoutte dans le plat drainant.

Une fois, j’ai échoué à vérifier l’humidité de ma plante d’intérieur pendant trois jours et elle a commencé à se faner. Juste un jour ou deux de plus et il aurait été au-delà de sauver!,

lorsque vous remarquez la croissance de nouvelles feuilles et que vous savez que votre plante est florissante, arrosez-la en profondeur une ou deux fois par semaine. Assurez-vous que l’eau s’écoule du fond du pot et dans le plat.

videz le plat dans votre évier afin que les racines ne languissent pas dans l’eau stagnante.

Donnez de la lumière

trouvez un endroit ensoleillé sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine pour vos herbes gourmandes en lumière. Ou, si vous utilisez un accrochage planteur, assurez-vous de l’accrocher dans un endroit ensoleillé.

votre plante d’intérieur a besoin d’au moins six à huit heures de lumière directe du soleil par jour pour prospérer.,

Si vous vivez dans une zone qui reçoit moins de cinq heures de soleil par jour en hiver, comme je le fais, ou si vous n’avez pas de fenêtre orientée au sud appropriée qui fournit cette lumière, vous voudrez peut-être investir dans une lumière de croissance.