l’Histoire du chocolat: le Cacao gousses de grandir à partir du tronc de l’arbre du cacao! (Merci World Cocoa Foundation)
le chocolat vient d’Amérique du Sud
Le Chocolat provient de fèves de cacao, qui ont poussé sur les arbres en Amérique centrale et en Amérique du Sud à partir probablement il y a environ 100 millions d’années. Les cacaoyers ont peut-être commencé sur les pentes inférieures de la Cordillère des Andes., Les cacaoyers ne peuvent vivre que dans des endroits chauds et pluvieux près de l’Équateur.
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histoire du chocolat: fèves de cacao (Tom Neuhaus, Project Hope and Fairness)
à quoi ressemblent les fèves de cacao?
Les arbres portent de gros fruits orange, de la taille de petites citrouilles. Vous cueillez le fruit, et beaucoup de petits haricots sont à l’intérieur, comme des pois à l’intérieur d’un peapod., Les haricots crus sont vraiment bons pour vous, pleins de vitamine C et de magnésium, mais ils sont amers.
Les haricots contiennent également une bonne quantité de caféine, comme le café ou le thé, et peuvent vous aider à travailler plus fort que vous ne le pourriez sans cacao.
quand les gens ont-ils commencé à cultiver du cacao?
L’histoire du chocolat remonte à loin! Les gens ont probablement mangé des fèves de cacao dès qu’ils sont arrivés en Amérique centrale, peut-être environ 15 000 avant JC. Le cacao poussait dans les hautes Andes. En 3000 avant JC, les voisins du peuple Valdivia en Équateur, et probablement leurs voisins Norte Chico au Pérou, cultivaient le cacao.,
Norte Chico peoplevaldivia peopleandes mountains
dieu Maya du cacao, avec des gousses de cacao
le cacao se répand en Amérique centrale et au Mexique
La culture du cacao s’étend rapidement au nord de l’Amérique centrale. Vers 2000 avant JC, les pré-Olmèques d’Amérique centrale (Mexique moderne) broyaient les haricots et en faisaient une boisson au chocolat épicée chaude ou froide.
ils ont fait des boissons au chocolat avec de la vanille ou des piments. Et ils ont fait une sorte de bouillie épicée avec du maïs et des piments dedans., Parfois, les gens sucraient le chocolat avec du miel.
histoire du miellepourquoi les abeilles font-elles du miel?
beaucoup de gens d’Amérique centrale et D’Amérique du Sud – les Olmèques, les Zapotèques, les moches, les Mayas, les Arawaks, les Tupi, les Incas et les Aztèques – aimaient le chocolat. Notre mot chocolat vient probablement de l’expression aztèque cacaua atl qui signifie boisson au cacao.
pot en argile Moche en forme de grenouille grimpant sur un cacaoyer (env., 500 après JC)
les Mayas et l’histoire du chocolat
dans les années 600 après JC, les agriculteurs Mayas et Arawaks cultivaient des cacaoyers au lieu de cueillir du cacao sauvage, bien que les Tupi récoltaient probablement encore du cacao sauvage. Les Mayas ont dit que le Dieu Quetzalcoatl avait fait descendre des cacaoyers du ciel et les avait donnés aux gens pour les cultiver.
qui étaient les Arawaks?Et les Mayas?Où sont les Tupi partir?
les Aztèques utilisaient le chocolat comme monnaie
Au cours des années 1400 après JC, l’Empire aztèque contrôlait la majeure partie de l’Amérique centrale., Le gouvernement aztèque a fait payer aux gens une grande partie de leurs impôts en fèves de cacao. Les fèves de cacao étaient bonnes pour l’argent parce qu’elles étaient chères et que vous pouviez les stocker longtemps.
en savoir plus sur L’Empire Aztèquel’histoire de la taxecomment l’argent commence-t-il?
le chocolat atteint L’Arizona et le Colorado
à cette époque, les marchands Aztèques vendaient également des fèves de cacao au peuple Pueblo dans leur Nord. Les Pueblo vivaient trop loin au nord pour cultiver leur propre cacao. Le cacao est devenu un élément commercial important., Mais une fois que le gouvernement a incité les gens à utiliser les fèves de cacao comme argent, la plupart des gens ne pouvaient plus se permettre de les manger. Ensuite, seuls les riches ont bu les boissons au chocolat.
le peuple Pueblo (Anasazi)
les explorateurs espagnols goûtent au chocolat
lorsque les Espagnols ont envahi le Mexique et le sud-ouest américain à la fin des années 1400, ils ont naturellement essayé le chocolat, car c’était un régal spécial pour les riches. Ils l’ont ramené en Europe avec eux.
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